Печь конвекционная UNOX XEFT-04HS-EMRV

Пекарский шкаф UNOX XEFT-04HS-EMRV серии BAKERLUX SHOP.Pro™ предназначен для допекания замороженных изделий и выпекания любых хлебобулочных или кондитерских изделий полного цикла. Возможность установки печей одна на другую позволяет подстраиваться под различные объёмы и потребности.

Модель оснащена электронной панелью управления версии MASTER и обеспечивает одинаковые результаты для каждой загрузки печи с помощью искусственного интеллекта.

Дополнительные характеристики:

• Уровни: 4
• Размер противня: 460х330 мм
• Расстояние между уровнями: 75 мм
• 2 скорости вентилятора

3 режима работы:

• Конвекция при температуре от 30 до 260°C
• Пароконвекция при температуре от 48 до 260°C
• Предварительный нагрев до 260°C

Программирование:

• Технология искусственного интеллекта DATA DRIVEN COOKING: сбор данных, обработка информации, анализ режимов работы и предоставление рекомендаций в зависимости от индивидуальных потребностей пользователя
• Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд
• Встроенная память на 896 программ приготовления: каждая включает в себя до 9-ти шагов и возможность предварительного нагрева рабочей камеры
• Возможность добавления имени, номера и изображения для каждой программы

Технологии:

• AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи
• Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
• 2 скорости вращения вентилятора
• DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
• STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи
• Комби-режим, выпекание с конвекцией и увлажнением (0-20-40-60-80-100%)
• ADAPTIVE.Cooking™ - оптимизация всех показателей для достижения идеального микроклимата внутри печи
• AUTO.Soft - автоматический контроль повышения температуры в печи для оптимального распределения тепла на каждом противне
• SMART.Preheating - автоматическая установка наиболее подходящих температуры и времени предварительного разогрева в зависимости от параметров заданного процесса выпекания и на основании ранее выполненных процессов
• MAXI.LINK - экономия энергии, времени и пространства на кухне
• Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
• Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
• Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи и безопасность работы с оборудованием
• Мгновенная остановка вентилятора во время открывания дверцы для предотвращения потери энергии

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления
• Режим "INF" - непрерывная работа печи
• Отображение номинального и фактического времени, температуры и влажности в камере, скорости вращения вентилятора
• Возможность измерения температуры в °C или °F

Особенности конструкции:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
• Светодиодное освещение камеры
• Герметичная панель управления для предотвращения попадания пара на электронную плату (степень защиты IPX4)
• Сенсорный ЖК-дисплей с диагональю 5"
• Ручное открывание дверцы справа налево
• Электромеханический автоматический замок Soft-close
• Эргономичная ручка дверцы
• Датчик открытия дверцы
• Легко открывающееся внутреннее стекло
• Направляющие для противней из хромированной стали с механизмом для предотвращения опрокидывания
• Термостат
• USB-разъём
• Подключение к Интернету через кабель

В комплект поставки входит набор из 4-х противней TG 305 (460x330 мм).

Опции (заказываются отдельно):

• Вытяжной зонт:
  • XEKHT-HCHS
  • XEKHT-ACHS
• Пароконденсатор XEKC-HCEH-M
• Помпа для работы без стационарного подключения к водопроводу XHC 016
• Комплект фильтр-системы XHC 010 (сменный картридж XHC 011)
• Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое​ XWKQT-00HS-E
• Подставка:
  • XEKRT-08HS-H
  • XEKRT-06HS-M
  • XWKRT-00HS-F
• Комплект контейнеров для воды:
  • XHC 021 (для отдельно стоящей печи с водяной помпой)
  • XHC 023 (для решений MAXI.LINK)
  • XHC 024 (для расстоечных шкафов)
• Набор усиления звукового сигнала по окончанию цикла готовки XEC 015
• Комплект для подключения интернета:
  • XEC 011 (LAN)
  • XEC 012 (Wi-Fi)
• Комплект колес XUC 012
• Комплект ножек для расстоечных шкафов XUC 045