info@lideroborudovanie.ru

Звонок бесплатный
Каталог товаров

Пароконвектомат ALTO SHAAM CTP/SK 6-10E

Пароконвектомат ALTO SHAAM CTP/SK 6-10E
ALTO SHAAM
    Артикул: 74177
    Нерж. сталь, 6 GN 1/1, копчение, панель с рецеп., душ, термокерн, 4 реж готовки
    Основные характеристики
    Производитель
    Страна
    СОЕД. ШТАТЫ АМЕРИКИ
    Габариты (нетто)
    876x906x1053mm
    Количество уровней
    6
    Мощность, кВатт
    11.2
    Напряжение
    380 Вольт
    Вес (брутто)
    260кг
    1 137 272 руб. за 1 шт
    Предоплата
    Способы оплаты
    • Сбербанк
    • Альфа-Клик
    • Безналичный расчет
    ПАРОКОНВЕКТОМАТ ALTO SHAAM COMBITHERM CTP6-10E/SK с функцией копчения предназначен для приготовления продуктов различными режимами тепловой обработки: варки на пару, жарения и тушения в столовых, ресторанах, отелях, больницах, кораблях. Такая печь может быть использована для выпекания овощей, жарки свинины, приготовления риса на пару, копчение грудинки и выпечки хлеба.

    Легко заменяет конвекционную печь, чайник, пароварку, фритюрницу, коптильню и сушилку. Устанавливается в ограниченном пространстве, с интуитивно понятными элементами управления сенсорным экраном, или с классическим контролем.

    Линия ALTO SHAAM COMBITHERM гармонично завершает композицию печей используя дополнительные технологии PROpower™ для приготовления пищи до 80% быстрее, чем стандартные Конвекционные печи и на 20% быстрее, чем другие пароконвектоматы, с диапазоном температур, которые могут достигать 302ºC. Это означает меньший нагрев и время приготовления в целом.

    • Идеальное сочетание современных новаторских решений, реализованных в конструкции печи, обеспечивает прекрасные рабочие характеристики, постоянно высокое качество пищи и эффективность готовки.
    • Система управления PROtouch™ с простым и интуитивно понятным интерфейсом на сенсорном экране, дисплей с крупным экраном, понятные и легко используемые значки.
    • Язык интерфейса - английский, французский, немецкий, корейский, китайский, или испанский.
    • Четыре режима готовки: Пар: 30 – 120 °C, Конвекция: 30 – 300 °C, Комби: 30 – 301 °C, Разогрев: 120 – 160 °C.
    • Формат вывода времени готовки часы: минуты, секунды, для повышенной точности.
    • Доступ к неограниченному числу запрограммированных поименованных рецептов. Вы можете помечать предпочтительные рецепты и размещать их по разным папкам.
    • Съемный, одноточечный, быстроотсоединяемый датчик внутренней температуры.
    • Два уровня мощности: режим сниженной мощности для снижения пиков мощности кухни и экономичный режим для оптимизации эффективности печи.
    • Absolute Humidity Control™ (AHC, Контроль абсолютной влажности) позволяет более точно регулировать влажность в интервале 0 – 100%, обеспечивая идеальные условия готовки и окончательной обработки продукта
    • Автореверсивный 5-скоростной вентилятор расширяет возможности готовки от тушения и обжаривания до приготовления продуктов, чувствительных к потоку воздуха, таких как суфле и меренга, или продуктов, на которые отрицательно влияет высокая скорость воздуха.
    • Опрыскивание водой позволяет получить блестящую хрустящую корочку на булочках и кондитерских изделиях.
    • Автоматическое опознавание USB для доступа к данным HACCP, управления рецептами и обновления программного обеспечения.
    • Многополочные таймеры можно разметить наименованиями продуктов и программировать в часах, минутах и секундах для точного управления приготовлением деликатных продуктов.
    • «Спящий» режим позволяет экономить ценное время, поскольку не приходится выключать питание и перезапускать печь.
    • Низкотемпературный режим дельта-Т для готовки при пониженной температуре или продолжительного обжаривания.
    • Режим программируемого охлаждения позволяет оператору ускоренно снижать температуру в камере печи.
    • Дополнительная функция дегидратации.
    • Полностью автоматизированная чистка CombiClean PLUS™ с 5 уровнями интенсивности чистки.
    • Всесторонняя диагностика и поиск неисправностей на основании одориметрии и ведения контрольных записей.
    • Корпус из нержавеющей стали, блестящая отожженная внутренняя поверхность.
    • Гладкая сварная внутренняя полость из нержавеющей стали.
    • Дверь с окном из тройного стекла CoolTouch3™ с поворотным внутренним стеклом предотвращает дополнительные потери тепла и повышает эффективность готовки.
    • Дверь с правой подвеской, раскрывается на 130°.
    • В дверь встроено высокоэффективное светодиодное освещение.
    • В дверь устанавливается самодренирующийся жиросборник.
    • Ручка дверцы самофиксирующаяся, с принудительным захватом и подсвечиваемыми визуальными указателями
    • Эргономичный втягиваемый ручной душ PROrinse™ с защитной блокировкой, отсекающей подачу воды в шланг и предохранитель от обратного тока.
    • SafeVent™ обеспечивает автоматический выпуск пара по окончании цикла готовки.
    • Система Zero Clearance (Нулевой зазор) позволяет максимально использовать занимаемую площадь и надежно защищает компоненты, чувствительные к нагреву, и органы управления.
    • Регулируемые ножки из нержавеющей стали обеспечивают устойчивость.
    Напряжение, В380
    Мощность электрическая, кВт10,5
    Функция копчения есть
    Панель управленияэлектронная, Touch
    Вместимость7 GN1/1
    Расстояние между уровнями, мм67
    Температурный режим, °Сот 0 до 300
    Максимальная загрузка, кг33
    Габаритные размеры, мм906х1053х876
    Вес, кг238
    Похожие товары
    Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1RUNOX
    Артикул: 46916
    10 GN 1/1, 67 мм между уровнями. Инжекторное увлажнение (шаг 10%),панель MASTER.Touch ONE.
    339 006 руб. за 1 шт
    Предоплата
    -+
    Пароконвектомат RETIGO O1221B VISION IIRETIGO
    Артикул: B5481
    12 GN 2/1,
    1 062 984 руб. за 1 шт
    Предоплата
    -+
    Пароконвектомат GIERRE MEGA B.CHEF 1040MGGIERRE
    Артикул: 51737
    940x830x985, 10xGN1/1, 14кВт, 380В, 3 вентилятора, механическая панель, таймер 2ч
    260 330 руб. за 1 шт
    Предоплата
    -+
    Пароконвектомат RETIGO O2011ICRETIGO
    Артикул: 99894
    авт мойка, в комплекте: термокерн, душ, эл., инжектор, 21 уровней GN1/1, 948x1824x871, 221кг, 35
    848 603 руб. за 1 шт
    Нет в наличии