Новости, обзоры и акции
AS TERM
Общая информация о компании
Болгарская компания AS TERM LTD была основана в 1995 году инженерами Славчо Павловым и Стояном Кражевым. С самого начала своей деятельности компания специализировалась на производстве высококачественных профессиональных печей для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.
В 2007 году компания AS TERM LTD начала разработку и производство профессиональных печей для пиццерий (серии D, DV, DR, G, GR), часть из которых поставляется в страны Европы. Печи для пиццы, изготовленные AS TERM LTD, отличаются высоким качеством, надежностью, безопасностью в использовании, неприхотливостью и легкостью в обслуживании.
Продукция AS TERM LTD
На сегодняшний день существует множество разных печей для пиццы. В основном они отличаются диаметром приготавливаемой пиццы, материалом, количеством камер и принципом действия. Основные виды печей для пиццы - дровяные, подовые и конвейерные.
Принято считать, что настоящая пицца должна готовиться только в дровяной печи. Дровяные печи не предусматривают подключения к электричеству, а топятся дровами (очень часто породы фруктовых деревьев). Для контроля температуры предусмотрен термометр, позволяющий визуально следить за температурой внутри пекарной камеры. Некоторые модели оснащаются емкостью для сбора золы. Рабочая температура - 350-400 градусов Цельсия. Для обслуживания печи необходим оператор, который будет постоянно поддерживать рабочую температуру. После стабилизации температуры пицца готовится в среднем 70-120 секунд. Приблизительно за один час работы в дровяных печах для пиццы можно изготовить от 100 до 200 пицц.
Дровяные печи для пиццы производства компании AS TERM LTD характеризуются использованием новейших технологий, гарантирующих естественное приготовление пищи, полезной для здоровья. Это усовершенствованные печи, продуманные до мелочей с точки зрения их функциональности, дизайна и использованных при производстве материалов.
Дровяные печи для пиццы - идеальное решение для тех, кто решил производить пиццу по традиционным технологиям или устроить производственное шоу. Пицца, приготовленная в дровяной печи, приобретает неповторимые вкусовые оттенки, а сам процесс приготовления, безусловно, привлекает посетителей.
Компания AS TERM LTD гарантирует отсутствие попадания вредных для здоровья примесей в приготовленную пиццу.
Дровяные печи для пиццы
Печи купольного типа AS TERM LTD серии D изготовлены из виброуплотнённого отражающего материала с высоким содержанием AI2О3, который гарантирует высокую износоустойчивость и прочность оборудования. Купольная форма камеры обеспечивает выпечку при низком расходе дров. В конструкции использованы изоляционные материалы с низким коэффициетом удельной электропроводимости, позволяя тем самым максимально экономить. Все элементы печи расположены таким образом, чтобы обеспечить её наибольшую мобильность.
Модель | Габариты, мм | Вес, кг | Кол-во пицц, Ø 30 см | Производительность в час, шт | Потребление дров, кг/ч | Скорость потока дыма из печи, куб.м/ч |
---|---|---|---|---|---|---|
Печь для пиццы D 100 C/S | 1350х1620х1860 | 1100 | 4 | 60 | 3-4 | 165 |
Печь для пиццы D 120 C/S | 1600х1850х1860 | 1350 | 7 | 105 | 4-5 | 171 |
Печь для пиццы D 140 C/S | 1800х2100х1860 | 1700 | 10 | 150 | 5-6 | 177 |
Печь для пиццы D 160 C/S | 2000х2300х1860 | 2100 | 13 | 195 | 6-7 | 183 |
Дровяные печи для пиццы дизайнерское исполнение (серия DK)
Варианты мозаичного декора купольных печей
Модель | Габариты, мм | Вес, кг | Кол-во пицц, Ø 30 см | Производительность в час, шт | Потребление дров, кг/ч |
---|---|---|---|---|---|
Печь для пиццы D 100 K | 1450х1670х2050 | 1300 | 4 | 60 | 3-4 |
Печь для пиццы D 120 K | 1710х1900х2100 | 1500 | 7 | 105 | 4-5 |
Печь для пиццы D 140 K | 1910х2150х2100 | 1900 | 10 | 150 | 5-6 |
Печь для пиццы D 160 K | 2100х2350х2100 | 2300 | 13 | 195 | 6-7 |
Ротационные дровяные печи для пиццы
Печи купольного типа AS TERM LTD серии DR/MIXR с вращающимся основанием камеры также разработаны для приготовления пиццы. Посредством вращения основания достигаются равномерность приготовления, высокая производительность и наилучшие условия работы. Скорость вращения можно постепенно увеличивать и снижать.
Модель | Габариты, мм | Вес, кг | Кол-во пицц, Ø 30 см | Производительность в час, шт | Потребление дров, кг/ч |
---|---|---|---|---|---|
Ротационная дровяная печь для пиццы DR 120 | 1900х2050х1880 | 1950 | 9 | 135 | 5-6 |
Ротационная дровяная печь для пиццы DR 140 | 2250х1950х1880 | 2100 | 13 | 135 | 6-7 |
Ротационные газовые печи для пиццы дизайнерское исполнение (серия GRK)
Печи серии GR являются типичными купольными с вращающейся поверхностью выпечки и разработаны именно для приготовления пиццы. Вращающееся основание позволяет достигать равномерности приготовления, высокой производительности и наилучших условий работы, поскольку для очистки камеры выпечки используется более короткая щетка. Скорость вращения можно постепенно увеличивать и снижать. Нагревание происходит при помощи экологичной горелки, которая работает от метана либо пропан-бутана (требуемое давление газа G30-31- 30-37 mbar, G20 - 20 mbar). Мощность горелки можно менять посредством электронного модулятора от 5 до 100%. Вентилятор поддерживает оптимальную температуру поверхности выпечки. Контроль температуры электронный. Электрическое подключение:230 V, 50-60 Hz.
Модель | Габариты, мм | Вес , кг | Кол-во пицц, ø30см | Производительность в час, шт | Расход газа | Напряжение, В |
---|---|---|---|---|---|---|
Печь для пиццы GR 130 K-B0 | 1910х2510х2050 | 1900 | 11 | 165 | Метан mc/h, - 3,3 Сжиженный (LPG), кг/ч — 1,9 | 230 |
Рекомендуемый инвентарь для пиццы от компании ItPizza
Наименование | Артикул | Изображние |
---|---|---|
Лопата для пиццы короткая ITPIZZA A-32C | А-32С | |
Лопата для загрузки и выгрузки пиццы ITPIZZA R-37R | R-37R | |
Щетка для чистки печи ITPIZZA AC-SP/120 | AC-SP/120 | |
Щетка для чистки печи ITPIZZA AC-SPN/120 | AC-SPN/120 | |
Совок для уборки золы ITPIZZA AC-PL | AC-PL | |
Лопатка прямоугольная для теста ITPIZZA AC-STP22 | AC-STP22 | |
Лопатка треугольная для раздачи пиццы ITPIZZA AC-STP10 | AC-STP10 | |
Нож для пиццы ITPIZZA AC-RO2 | AC-ROP3 | |
Ковшик мерный для соуса ITPIZZA AC-MS90 | AC-MS90 | |
Валик с шипами для прокалывания теста ITPIZZA AC-BSM | AC-BSM | |
Скребок металлический для разделки теста ITPIZZA AC-TPM | AC-TPM | |
Поднос деревянный для пиццы ITPIZZA VB 40 | VB 40 | |
Скребок пластиковый для разделки теста ITPIZZA AC-TP | AC-TP | |
Скалка ITPIZZA MT50 | MTI50 | |
Лоток пластиковый для тестовых заготовок с крышкой ITPIZZA CASS 6040 07 | CASS 6040 07 | |
Сумка для разноса пиццы ITPIZZA BTR 4020 | BTR 4020 | |
Набор инвентаря для производства пиццы ITPIZZA 0112 | 0112 | |
Форма-сетка для пиццы 30см ITPIZZA DF30Форма-сетка для пиццы 36см ITPIZZA DF36 | DF36 |