Пароконвектомат ANGELO PO COMBISTAR FX61E2

Пароконвектомат Angelo Po FX61E2 - инжекторная модель с цифровой панелью управления. Шесть уровней загрузки для противней типоразмера GN 1/1, пять уровней для противней 600x400.

Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера - из полированной нержавеющей стали AISI 316, электрические нагревательные элементы - из сплава Incoloy 800.

Режимы работы:

• Конвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 270 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100%
• Пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90%
• Режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °C

Особенности:

• 6 программ готовки с 3 ступенями
• Автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры
• Управление уровнем влажности во время приготовления пищи
• Разогрев
• CIBUS PLUS: сбалансированная система закрытия
• CIBUS PLUS с 1 и 2 паровыми программами приготовления
• BEST ONE: система генерации пара
• Контроль температуры для конденсатора пара и сброса
• Полуавтоматические программы мойки
• Ручная подача пара
• Настройки температуры в °C или °F
• Самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением
• Низкотемпературный пар
• Перегретый пар
• ​Уровень герметичности IPX5
• Цифровая панель управления
• Распечатка данных интерфейса для приготовления​ (HACCP)
• Кнопка выбора данных с подтверждением операций
• Отображение заданных и текущих функций приготовления
• Возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения
• Вентилятор с 2 скоростями (1 прерывистая)
• Дверь с двойным остеклением
• Подсветка камеры

Дополнительные характеристики:

• Расход холодной воды: 5 л/ч
• Диаметр слива: 40 мм
• Высота слива: 10 мм
• Водозабор трубы: 3/4"
• Сток в канализацию: 460 мм
• Размер в упаковке: 740x600x680 мм

Опции (заказываются отдельно):

• Одноточечный термощуп
• Вакуумный термощуп
• Душирующее устройство
• Соединение для распечатки данных
• Комплект для установки конфигурации