Плита вок индукционная ELECTROLUX LIBERO VAR/OW3 599012

Профессиональная индукционная плита ВОК,производства ELECTROLUX(Италия) модель VARIOW3 (артикул 599012), является одним из важнейших устройств оснащения горячих цехов для приготовления различных блюд в наплитной посуде, идеально подходит для приготовления деликатных блюд.

Работа такого устройства базируется на принципе индукции магнитных волн — плита включается только в том случае, если на неё будет поставлена посуда. Нагрев происходит практически мгновенно. Основным отличием от обычных индукционных плит, есть наличие конфорки под специальную сковороду со сферическим дном (сковорода ВОК для приготовления блюд восточной кухни). Естественно, для такой плиты подходит только металлическая посуда из магнитных материалов. Данная модель станет хорошим выбором для предприятий питания малых размеров (заведения фаст-фуда, большинство ресторанов и кафе до 80 посадочных мест).

Индукционная плитаVARIOW3имеет одну зоны нагрева (конфорку) с мощностью 5кВт.Конфорка ВОК имеет сферическую форму и диаметр 290 мм. Диапазон рабочих температур от 60 до 240°C.Размер самой столешницы составляет 400х397 мм.Электромеханическая панель управлениярасположена на передней панели.Для плавного переключения тепловой мощности конфорки используется девятипозиционный регулятор степени мощности. Благодаря большому числу позиций нагрева удается более точно подобрать режим приготовления для каждого блюда. Для исключения перегрева конфорок установлен блокирующий термостат. Степень влагозащиты оборудования - IPX5.

Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304. Варочная поверхность конфорки - из стеклокерамики. Ее герметичность предохраняет внутренние элементы плиты от пролитых жидкостей. Разбить такую поверхность практически невозможно, срок службы порядка 20 лет.

Для этой плиты отлично подходят сковороды ВОК INDOKOR или PADERNO.

Сковорода ВОК PADERNO	Сковорода ВОК с крышкой INDOKOR

ВОКи легкие и прочные, они изготовлены из нержавеющей стали. Главное назначение ВОКов - это"быстрая жарка". Приготовление происходит на раскаленной до максимума сковороде, при частом помешивании.

WOKи применяют для жарки во фритюре и приготовления различных супов и многих других блюд. При правильном использовании сковороды ВОК становятся"антипригарными". Бытсро нагреваясь, они так же быстро остывают.

Блюда, которые вы приготовите в ВОКе станут украшением стола, так как они всегда аппетитные, ароматные, сочные и хрустящие. Благодаря особой форме сковороды, еда к тому же получается не жирной.