Шкаф тепловой 1200-UP

Шкаф тепловой фирмы Alto Shaam (США) модель 1200-UP предназначен для сохранения и поддержания температуры горячего продукта.

2 (два) индивидуально управляемые отделения печи заключены в общий внешний корпус из нержавеющейстали калибра 20 (0,95 мм) с двумя дверями.
Каждое отделение управляется простым индивидуальным пультомс выключателем питания, кнопками-стрелками «Вверх» и «Вниз» для настройки температуры в интервале16 – 93 °C, лампочкой -индикатором нагрева, кнопкой вывода температуры и цифровым дисплеем.
Каждоеотделение оборудовано 2 (двумя) универсальными боковыми стойками и 4 (четырьмя) наборами хромированныхнаправляющих для стандартных полноразмерных противней.
Опоры для противней могут устанавливаться в16 положениях с расстояниями 44 мм.
Предусмотрен 1 (один) комплект 127-мм высокопрочных роликов — 2 сжесткими осями и 2 вертлюжных с тормозом.

• Тепловой шкаф с 2 изолированными камерами
• Уникальная технология «Тепловое одеяло» - равномерное распределение тепла без конвекции и принудительного увлажнения
• Противоударная конструкция
• Воздушные заслонки
• Цифровая система управления
• Таймер полуровневого контроля
• Система Deluxe Control
• Система вентиляции
• Количество направляющих под гастроемкости: 87 и 16 (в 1 и 2 камере соответственно)
• Вместимость – 174 кг

Отличительная черта теплового шкафа 1200-UP, заключается в том, что он сохраняет натуральную влагу продукта, что влияет на вкус, делая его еще лучше. За счет функции Halo Heat максимизируется количество влаги продукта без дополнительного использования воды или пара. Halo Heat обеспечивает изделия равномерным источником тепла, который придает продуктам хороший внешний вид и обеспечивает более продолжительное хранение. Так же внутри камеры воздух остается неподвижным, за счет чего не происходит смешения запахов, продукты сохраняют цвет, а морепродукты не теряют свою влажность. Модель 1200-UP является комбинированной и выполняет функции как теплового, так и расстоечного шкафа, что значительно экономит время и место на кухне. Шкаф оборудован двумя камерами, которые имеют независимое управление – в то время как в одной продукты могут быть выставлены на режим сохранения температуры, другая камера может растаивать мучные изделия.

За счет большого размера полезного пространства, данная модель вмещает в себя 16 противней размером 530х325х65мм или 10 противней размером 530х325х100м или 8 противней размером 530х325х150мм. Температуру шкафа регулируется в диапазоне от 16 до 93°С, что позволяет более продуктивно подойти к процессу сохранения пищи.

Корпус теплового шкафа выполнен из нержавеющей стали и соответствует всем стандартам и нормам гигиены профессионального оборудования. Тепловой шкаф 1200-UP оснащен удобными дверцами, которые позволяет сократить потерю тепла во время открывания. За счет того, что нагревательные ТЭНы полностью защищены от попадания посторонних предметов, упрощается чистка оборудования. Шкаф оснащен четырьмя колесиками, которые обеспечивает легкую транспортировку по любой кухне или цеху. Тепловой шкаф имеет такие габариты (мм): 621(ширина), 778(глубина), 1870(высота) и вес 136 кг. Аппарат питается от сети с напряжением 220 В, частотой 50 Гц и имеет мощность 1.8 кВт.

В качестве управления выступает электромеханическая панель, оснащенная четырьмя поворотными тумблерами. Управление камерами происходит независимо, что позволяет загружать необходимое количество продуктов и экономить электроэнергию.