Новости, обзоры и акции
CEKY
- О компании
- Особенности печей для пиццы
- Печи для пиццы дровяные круглые
- Печи для пиццы дровяные купольные
- Печи для пиццы дровяные угловые
- Печи для пиццы дровяные квадратные
- Газовые печи для пиццы
- Декорирование печей
- Рекомендуемый инвентарь для пиццы от компании ItPizza
О компании
Компания «CEKY» создана более 80 лет назад в Италии и специализируется на произведстве печей для пиццы. Печи создаются полностью вручную потомственными мастерами, которые умело воплощают в своей продукции традиции качества и современный дизайн. Уделяя особое внимание энергосбережению и эффективности производства, компания работает в соответствии со стандартами по защите окружающей среды. Компания «CEKY» имеет заслуженное имя на мировом рынке производителей печей для пиццы, гарантируя своим клиентам высокое качество оборудования.
Специалисты компании занимаются постоянным исследованием рынка сырья для производства печей. Материалы тщательно выбираются и тестируются, например, кирпич для печей изготавливается из специальных сортов глины, что гарантирует более длительный срок эксплуатации.
Широкая размерная линейка печей и индивидуальный дизайн позволяет их устанавливать как во встроенном варианте, так и на открытой кухне.
Особенности печей для пиццы
В стандартной комплектации печи поставляются с внешними панелями из черного металла (без декора), что позволяет клиенту самому выбрать желаемый дизайн и тип материала отделки.
Для уменьшения габаритов упаковки и, соответственно, снижения транспортных затрат, печи поставляются единым блоком на паллете, включая разобранную подставку и дымоотвод. Для начала работы Вас потребуется лишь устрановить печь на её место эксплуатации и подключить дымоотвод к основной состеме вентиляции. Это снижает трудозатраты по запуску печи в работу.
Печи для пиццы дровяные круглые
Эта печь — отличное решение для тех, кто желает максимально эффективно использовать свободное место в своем ресторане или кафе. Закругленная форма печи позволяет установить её угловую нишу без необходимости поиска компромисса между привлекательной печью и производительностью. Повар будет работать с максимальной эффективностью и удобством.
Фронтальную панель печи можно декорировать с использованием стандартных решений, предлагаемых фабрикой «Ceky». Для создания инновационного современного дизайна Вы можете воспользоваться одним из материалов декорирования линейки Gioiello.
Печи для пиццы, изготовленные мастерами вручную, работают на дровяном топливе. Печи имеют изоляцию и поставляются готовыми для использования. Внутренняя камера выпечки круглая.
Стандартная комплектация печей:
- подставка из черного металла
- термометр
- дверца из черного металла
- дымоотводная труба (внутренний диаметр трубы 20 см)
Печи рассчитаны на пиццу диаметром 30 см.
Модель | Габариты, мм | Внутренний диаметр, мм | Количество пицц (диаметр 30 см), шт. | Вес, кг |
---|---|---|---|---|
Печь для пиццы на дровах CEKY R120 круглая | 1600х1650х2000 | 1200 | 6 | 2300 |
Печь для пиццы на дровах CEKY R120 круглая отделка мрамор | 1600х1650х2000 | 1200 | 6 | 2350 |
Печь для пиццы на дровах CEKY R120 круглая фронт красный кирпич | 1700х1650х2000 | 1200 | 6 | 2350 |
Печь для пиццы на дровах CEKY R130 круглая | 1700х1750х2000 | 1300 | 8 | 2400 |
Печь для пиццы на дровах CEKY R130 круглая фронт красный кирпич | 1800х1750х2000 | 1300 | 8 | 2450 |
Печь для пиццы на дровах CEKY R140 круглая | 1800х1850х2000 | 1400 | 10 | 2500 |
Печь для пиццы на дровах CEKY R140 круглая фронт красный кирпич | 1900х1850х2000 | 1400 | 10 | 2550 |
Печи для пиццы дровяные купольные
Вдохновленные оригинальными неаполитанскими печами, мастера фабрики создали печи купольного типа. Полностью круглая поверхность позволяет располагать дверцу в любом желаемом для покупателя направлении. Дымоотвод расположен прямо в центре купола печи.
Стандартная комплектация печей:
- подставка из черного металла
- термометр
- дверца из черного металла
- дымоотводная труба (внутренний диаметр трубы 20 см)
Модель | Габариты, мм | Внутренний диаметр, мм | Количество пицц (диаметр 30 см), шт. | Вес, кг |
---|---|---|---|---|
Печь для пиццы на дровах CEKY D120 купольнаяПечь для пиццы на дровах CEKY D120 купольная MOSAIC | 1650х1700х2000 | 1200 | 6 | 2300 |
Печь для пиццы на дровах CEKY D130 купольная MOSAICПечь для пиццы на дровах CEKY D130 купольная | 1750х1800х2000 | 1300 | 8 | 2400 |
Печь для пиццы на дровах CEKY D140 купольная | 1850х1900х2000 | 1400 | 10 | 2500 |
Печи для пиццы дровяные угловые
Стандартная комплектация печей:
- подставка из черного металла
- термометр
- дверца из черного металла
- дымоотводная труба (внутренний диаметр трубы 20 см)
Печи рассчитаны на пиццу диаметром 30 см.
Модель | Габариты, мм | Внутренний диаметр, мм | Количество пицц (диаметр 30 см), шт. | Вес, кг |
---|---|---|---|---|
Печь для пиццы на дровах CEKY P120 угловая | 1700х1700х2000 | 1200 | 6 | 2300 |
Печь для пиццы на дровах CEKY P120 угловая фронт красный кирпич | 1700х1700х2000 | 1200 | 6 | 2350 |
Печь для пиццы на дровах CEKY P130 угловая | 1800х1800х2000 | 1300 | 7 | 2400 |
Печь для пиццы на дровах CEKY P130 угловая фронт красный кирпич | 1800х1800х2000 | 1300 | 7 | 2450 |
Печь для пиццы на дровах CEKY P140 угловая | 1900х1900х2000 | 1400 | 9 | 2500 |
Печи для пиццы дровяные квадратные
Стандартная комплектация печей:
- подставка из черного металла
- термометр
- дверца из черного металла
- дымоотводная труба (внутренний диаметр трубы 20 см)
Печи рассчитаны на пиццу диаметром 30 см.
Модель | Габариты, мм | Внутренний диаметр, мм | Количество пицц (диаметр 30 см), шт. | Вес, кг |
---|---|---|---|---|
Печь для пиццы на дровах CEKY S100 квадратная | 1400х1450х2000 | 1100 | 4 | 1300 |
Печь для пиццы на дровах CEKY S120 квадратная | 1600х1650х2000 | 1200 | 6 | 2300 |
Печь для пиццы на дровах CEKY S120 квадратная фронт красный кирпич | 1600х1750х2000 | 1200 | 6 | 2350 |
Печь для пиццы на дровах CEKY S130 квадратная | 1700х1750х2000 | 1300 | 8 | 2400 |
Печь для пиццы на дровах CEKY S130 квадратная фронт красный кирпич | 1700х1850х2000 | 1300 | 8 | 2450 |
Печь для пиццы на дровах CEKY S140 квадратная | 1800х1850х2000 | 1400 | 19 | 2500 |
Газовые печи для пиццы
Все представленные выше модели дровяных печей могут быть оборудованы газовыми горелками. Горелки устанавливаются при сборке печей на фабрике. Печь приходит полностью готовая к работе.
Горелка может быть расположена как слева, так и справа. В газовых печах устанавливается панель управления для регулирования подачи газа в камеру приготовления. Не требуется подключать переднюю панель к электричеству; 220В, 1 фаза необходимы только для внутреннего освещения камеры. Электрический кабель должен быть на той же стороне, что и горелка (в стандарте на правой стороне). Подключение газа, как правило, производится при помощи гибкой подводки ¾.
Также в газовых печах полностью исключается выброс дыма, как в дровяных печах. Газовая горелка требует только ежегодного технического осмотра (обслуживания). Печь не требует вентиляции или подсоединения к электричеству, поскольку полностью автономна. Горелка может работать с любым газом (как природным, так и сжиженным). Горелка быстро набирает желаемую температуру, и тепло долго сохраняется внутри камеры.
Форма камеры внутри во всех печах — круглая.
Преимущества газовых печей:
- экономия энергии (1,3 куб.м метана в час или 1,2 кг жидкого пропана в час)
- большая площадь выпечки для пиццы
- легкая очистка печи и дымохода. Больше никакой копоти! Горелка обеспечивает чистоту Вашей рабочей зоны
- простота использования (температуру можно быстро и легко регулировать)
- быстрый результат благодаря возможности получения желаемой температуры всего лишь за несколько мгновений
Характеристики | Горелка CB12 (печи внутренним диаметром от 120 см до 130 см) | Горелка CB14 (печи внутренним диаметром от 140 см до 160 см) | ||
---|---|---|---|---|
Номинальная общая тепловая мощность (kW) | 27 | 28.5 | ||
Подключение газа ISO 7-1 | 3/4" | 3/4" | ||
Вид (категория) | Il 2H3+ | Il 2H3+ | ||
Установка на фабрике | Природный газ G 20 (метан) | Природный газ G 20 (метан) | ||
Тип конструкции | B11 | B11 | ||
Давление подключаемого газа (mbar) | G 30/G 31 : 28-30 / 37 G20 | G 30/G 31 : 28-30 / 37 G20 | ||
Общее потребление газа, рассчитанного при чистых значениях теплового потребления H1 при 15° и 1013 mbar | G30 (кг/ч) 2.12 | G20 (кг/ч) 2.86 | G30 (кг/ч) 2.25 | G20 (кг/ч) 3.05 |
Горелка СВ12 (печи с внутренним диаметром от 100 до 130 см):
Газ | Давление на входе, mbar | Максимальная тепловая мощность, kW | Диаметр форсунки, Ø | Диаметр экспериментальной (пилотной) форсунки, Ø | Первичное регулировка воздуха (расстояние H), мм |
---|---|---|---|---|---|
G20 | 20 | 27 | 400 | 40 | 10 |
G30 | 29 | 27 | 260 | 21 | 20 |
Горелка СВ14 (печи с внутренним диаметром от 140 до 160 см):
Газ | Давление на входе, mbar | Максимальная тепловая мощность, kW | Диаметр форсунки, Ø | Диаметр экспериментальной (пилотной) форсунки, Ø | Первичное регулировка воздуха (расстояние H), мм |
---|---|---|---|---|---|
G20 | 20 | 28.5 | 420 | 40 | 10 |
G30 | 29 | 28.5 | 265 | 21 | 41 |
Декорирование печей
Внешний декор печей (варианты, предалагаемые фабрикой) | |||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Варианты декорирования | Классическое исполнение | Эксклюзивное исполнение (Gioiello) | Дизайнерское исполнение | ||||||
Красный кирпич | Желтый кирпич | Керамическая плитка 10х10 | Окрашенный кирпич | Металлическое покрытие | Vietri | Мозаика | Венге | Фантазия | |
Квадратные печи | |||||||||
Круглые печи | |||||||||
Угловые печи | |||||||||
Купольные печи |
Доступно для заказа | |
Доступно для заказа только фронтальной панели печи | |
Недоступно |
Рекомендуемый инвентарь для пиццы от компании ItPizza
Наименование | Артикул | Изображние |
---|---|---|
Лопата для пиццы короткая ITPIZZA A-32C | А-32С | |
Лопата для загрузки и выгрузки пиццы ITPIZZA R-37R | R-37R | |
Щетка для чистки печи ITPIZZA AC-SP/120 | AC-SP/120 | |
Щетка для чистки печи ITPIZZA AC-SPN/120 | AC-SPN/120 | |
Совок для уборки золы ITPIZZA AC-PL | AC-PL | |
Лопатка прямоугольная для теста ITPIZZA AC-STP22 | AC-STP22 | |
Лопатка треугольная для раздачи пиццы ITPIZZA AC-STP10 | AC-STP10 | |
Нож для пиццы ITPIZZA AC-RO2 | AC-ROP3 | |
Ковшик мерный для соуса ITPIZZA AC-MS90 | AC-MS90 | |
Валик с шипами для прокалывания теста ITPIZZA AC-BSM | AC-BSM | |
Скребок металлический для разделки теста ITPIZZA AC-TPM | AC-TPM | |
Поднос деревянный для пиццы ITPIZZA VB 40 | VB 40 | |
Скребок пластиковый для разделки теста ITPIZZA AC-TP | AC-TP | |
Скалка ITPIZZA MT50 | MTI50 | |
Лоток пластиковый для тестовых заготовок с крышкой ITPIZZA CASS 6040 07 | CASS 6040 07 | |
Сумка для разноса пиццы ITPIZZA BTR 4020 | BTR 4020 | |
Набор инвентаря для производства пиццы ITPIZZA 0112 | 0112 | |
Форма-сетка для пиццы 30см ITPIZZA DF30 Форма-сетка для пиццы 36см ITPIZZA DF36 | DF36 |