info@lideroborudovanie.ru

Звонок бесплатный
Каталог товаров

ESCHER

О компании

Компания ESCHER mixers (Италия) была основана в 2000 году после более чем тридцатилетнего опыта работы в хлебопекарной промышленности.

С самого начала компания была ориентирована и до сих пор специализируется на производстве тестомесильного оборудования, а также оборудования для замеса и сбивания кондитерских масс.

Тестомесильные машины с фиксированной дежой серии M1 line

Бесшумная надежная машина спроектирована для использования в пекарнях малой и средней мощности, пиццерии или супермаркете.

Тестомесы линейки M1 оснащены электромеханической панелью управления, имеют 2 скорости, без реверса, ременная передача, ручной привод или автоматическая версия c электронными таймерами (опция).Центральная часть дежи приподнята и закруглена, чтобы увеличить прочность дежи, а также улучшить и ускорить замешивание.

Тестомес ESCHER спиральный M1Тестомес ESCHER
спиральный M1
Тестомес ESCHER спиральный M1
Тестомес ESCHER спиральный M1
МодельТесто, кгОбъем дежи, лГабариты, ммВес, кгНапряжение, ВМощность, кВт
Тестомес ESCHER спиральный M1 303050540х875х13052593801 / 2
Тестомес ESCHER спиральный M1 30 A3050540х875х13052704002.0
Тестомес ESCHER спиральный M1 404062540х915х13052843801,5 /3
Тестомес ESCHER спиральный M1 40 A4062540х915х13053004003,0

Опции:

  • автоматическая панель управления с таймерами
  • однофазный мотор с инвертором
  • независимый привод дежи с реверсом
  • корпус из нержавеющей стали (по запросу)

Тестомесильные машины с фиксированной дежой серии M line / M Premium line

ESCHER Тестомесильные машины с фиксированной дежой серии M line / M Premium lineТестомес ESCHER Спиральный M 50
Тестомесы линейки M оснащены электромеханической панелью управления, имеют 2 скорости, 2 таймера С фиксированной дежой и 2-мя моторами. Дежа и все соприкасающиеся с тестом детали выполнены из нержавеющей стали.

Модели М Р (Premium line) – это специальная серия для замеса "крепкого" теста (теста с низкой влажностью).

МодельТесто, кгГабариты, ммВес, кгНапряжение, ВМощность, кВт
Тестомес ESCHER спиральный M 50

Тестомес ESCHER спиральный M 50 P
50605х1067х1345425 / 4403802,7 / 3,7
Тестомес ESCHER спиральный M 60

Тестомес ESCHER спиральный M 60 P
60660х1140х1345429 / 4493802,7 / 3,7
Тестомес ESCHER спиральный M 80

Тестомес ESCHER спиральный M 80 P
80678х1146х1345433 / 4483802,7 / 3,7
Тестомес ESCHER спиральный M 100

Тестомес ESCHER спиральный M 100 P
100708х1229х1470494 / 5083803,0 / 5,2
Тестомес ESCHER спиральный M 120/ M120P120780х1300х14705353803 / 5,2
Тестомес ESCHER спиральный M 160/ M160P160885х1401х15657353807,5 / 12,5
Тестомес ESCHER спиральный M 200/ M200P200946х1490х15657703807,5 / 12,5
Тестомес ESCHER спиральный M240/ M240P2401036х1536х15358503807,5 / 12,5

Тестомесильные машины с откатной дежой серии MR Professional

ESCHER Тестомесильные машины с откатной дежой серии MR ProfessionalТестомес ESCHER
Спиральный MR 80
Применяются в пекарнях средней и большой мощности. Тестомесы линейки MR Professional оснащены автоматической панелью управления, имеют 2 скорости, реверс дежи на 1ой скорости, 2 таймера, ременной привод, особую систему фиксации и привода дежи.
МодельТесто, кгГабариты, ммВес, кгНапряжение, ВМощность, кВт
Тестомес ESCHER спиральный MR 80801775х904х192011003807,8
Тестомес ESCHER спиральный MR 1201201815х939х192011503807,8
Тестомес ESCHER спиральный MR 1601602001x1027x1500125038012.5
Тестомес ESCHER спиральный MR2002002076Х1060Х149717003807,5/12,5
Тестомес ESCHER спиральный MR2402402121Х1102Х149717503809/15
Тестомес ESCHER спиральный MR3503502411Х1256Х1774221038011/18
Тестомес ESCHER спиральный MR3504002461Х1306Х1774230038013/23
Тестомес ESCHER спиральный MR3505002561Х1356Х1774240038018,5/26

Для выгрузки теста применяются дежеопрокидыватели ESCHER ESBL Line двух моделей: с возможностью выгрузки на стол и в воронку тестоделителя.

Дежа ESCHER MRC 80 к тестомесу MR 80
Дежа ESCHER MRC 120 к тестомесу MR 120
Дежа ESCHER MRC 160 к тестомесу MR 160

Тестомесильные машины с функцией разгрузки серии MT line / MT Premium line

ESCHER Тестомесильные машины с функцией разгрузки серии MT line / MT Premium line Тестомес ESCHER Спиральный
MT 80 Выгрузка на Стол
Применяются в пекарнях средней и большой мощности.
Тестомесы линейки MT оснащены электромеханической панелью управления, имеют 2 скорости, 2 таймера. Модели М Р (Premium line) – это специальная серия для замеса "крепкого" теста (теста с низкой влажностью).
МодельТесто, кгГабариты, ммВес, кгНапряжение, ВМощность, кВт
Тестомес ESCHER спиральный MT 80 выгрузка на стол

Тестомес ESCHER спиральный MT 80 P выгрузка на стол
1*801649х1650х1600963 / 9773805,75
Тестомес ESCHER спиральный MT 80 выгрузка в воронку делителя

Тестомес ESCHER спиральный MT 80 P выгрузка в воронку делителя
2**801649х1650х17901333 / 13473805,75
Тестомес ESCHER спиральный MT 120 выгрузка на стол

Тестомес ESCHER спиральный MT 120 P выгрузка на стол
11201684х1650х16001004 / 10183805,75
Тестомес ESCHER спиральный MT 120 выгрузка в воронку делителя

Тестомес ESCHER спиральный MT 120 P выгрузка в воронку делителя
21201684х1650х17901374 / 13883805,75
Тестомес ESCHER Спиральный MT 160/MT 160P1*1601770Х1793Х16921395/14503807,5-12,5
Тестомес ESCHER Спиральный MT 160/MT 160P2**1601770Х1793Х18151765/18203807,5-12,5
Тестомес ESCHER Спиральный MT 160/MT 160P1*2001800Х1793Х16921485/15303807,5-12,5
Тестомес ESCHER Спиральный MT 160/MT 160P2**2001800Х1793Х18151855/19003807,5-12,5
Тестомес ESCHER Спиральный MT 160/MT 160P1*2401845Х1817Х16851535/15803807,5-12,5
Тестомес ESCHER Спиральный MT 160/MT 160P2**2401845Х1817Х18151905/19503807,5-12,5

1* – выгрузка на стол (MT 80 – 1560 мм, MT 120 - 1525 мм)
2** – выгрузка в воронку тестоделителя (MT 80 – 2060 мм, MT 120 - 2025 мм)

При заказе дежеопрокидывателей ESCHER ESBL Line и тестомесильных машин MT line / MT Premium line обязательно указывать точную высоту потолка в месте установки данного оборудования! При наличии потолочных коммуникаций (ламп освещения, венткоробов) – высоту до них.

Рекомендуемые опции

Дозатор-сместитель воды SOTTORIVA MDM комплект
Тележка для теста SASA 4300/4200 комплект
Тележка для теста SASA 4300/4210 комплект

Тестомесильные машины с откатной дежой серии MW

Тестомесильные машины с откатной дежой серии MW

Линейка MW 160, 240, 400 представляет собой тестомесильные машины с откатной дежой и двойным месильным органом. Механизм передачи дежи у этих машин представлен в двух вариантах: с запатентованной системой блокировки и вращения дежи или с традиционной системой с зажимами и двойным фрикционным колесом. По сравнению с другими тестомесильными системами эти машины обладают важными преимуществами, касающимися качества теста:

  • быстрое смешивание всех ингредиентов до однородной массы с последующим интенсивным замешиванием (не повреждающим тесто)
  • более высокая почасовая производительность благодаря короткому циклу замеса

Подходит ко всем типам теста (хлеб / бисквиты / кондитерские изделия):

  • Пшеничная мука
  • Ржаная мука
  • Цельносмолотая мука
  • Нежное тесто или тесто с добавлением фруктов
  • Тесто для крекеров, дрожжевое тесто с высоким содержанием жира и сахара
  • Возможно также смешивание жирных сливок и других начинок, таких как шоколад, нуга и трюфельные начинки

Опции и аксессуары:

  • исполнение из нержавеющей стали
  • скребок дежи (фиксированный)
  • инфракрасный датчик температуры
  • температурный зонд РТС ( только с неподвижным скребком)
  • дежа со спускной пробкой
  • компьютеризированная система управления с сенсорным экраном
МодельТесто, кгОбьем дежи, лГабариты, ммВес, кгНапряжение, ВМощность, кВт
Тестомес ESCHER MW 1601602702000Х1027Х161018803809/18
Тестомес ESCHER MW 2402404162203Х1295Х1806254038015/22
Тестомес ESCHER MW 4004006732450Х1750Х1880395038022/30

Тестомесильные машины с системой выгрузки со дна серии MD / MD W

Тестомесильные машины с системой выгрузки со дна серии MD / MD W

Тесто выгружается на конвейерную ленту или в съемную дежу.

Система замеса теста может быть спиральной MD-Line или с двойным месильным инструментом (MDW Line). Эта компактная система, состоящая из одной или нескольких тестомесильных машин, позволяет напрямую загружать производственные линии. Дополнительное оборудование установки предусматривает возможность использования системы для расстойки теста.

Передача дежи гарантирует постоянное вращение, что улучшает качество теста. Эта же передача была разаработана для того, чтобы обеспечить более длительный срок службы и отсутствие технического обслуживания, если сравнивать с классическими фрикционными колесами, используемыми в этой области.

Тестомесильные машины с системой выгрузки со дна серии MD / MD W

А ксессуары и опции:

  • Vario Drive System (VDS, приводной системой с вариатором скоростей), позволяющей регулировать скорость тестомесильного инструмента и дежи
  • опора основания аппарата для выгрузки на деже
  • горизонтальная конвейерная лента для теста- длина 2.000 мм
  • горизонтальная конвейерная лента для теста- длина 3.000 мм
  • наклонный конвейер с противолежащими лентами-выгрузка на высоте 2.000 мм
  • лопатка для кондитерского теста
  • скребок для дежи
  • система измеренич температуры инфракрасными лучами
  • температурный зонд РТС
  • дежа со спускной пробкой
МодельТесто, кгОбьем дежи, лГабариты, ммВес, кгНапряжение, ВМощность, кВт
Тестомес ESCHER MD 160
MD-W 160
1602702300Х1200Х1920
1800Х925Х1770
12503809-15
Тестомес ESCHER MD 240
MD-W 240
2403802300Х1200Х192017003809-15
Тестомес ESCHER MD 3503505002300Х1200Х1920241038011-18
Тестомес ESCHER MD 400
MD-W 400
4006002300Х1200Х1920250038013-23
Тестомес ESCHER MD 5005007002300Х1200Х1920269638018,5-26

Лифт ESCHER

Лифт ESCHER ESBL для Дежи

Ассортимент подъемников для традиционного (небольшого) и промышленного производства состоит из двух линий.

ESBL Line: предусматривает две модели, одна с выгрузкой на стол и другая с выгрузкой в тестоделитель.

ESBL Industry Line: состоит из более широкой линейки моделей, начинающейся с моделей с выгрузкой на стол вплоть до высоты 3.5 м с рядом промежуточных высот. ESBL Industry Line была спроектирована для промышленного использования и была оснащена рядом дополнительных приспособлений, не входящих в стандартный комплект поставки, для различного применения:

  • Система вращения дежи - с помощью фрикционного колеса или с помощью запатентованной системы ESCHER
  • Скребок для дежи (только с приводом вращения)
  • Защитная решетка
  • Автоматическая система подъема - разгрузки - спуска
  • Интерфейсная система с бункерами-тестоделителями и системами на выходе

Лифт ESCHER ESBL 120 для дежи 80-300кг
Лифт ESCHER ESBL 200 для дежи 240кг

Планетарные миксеры серия PM

Линейка планетарных миксеров PM гарантирует как результат тщательно смешанный продукт, сочетая прочное устройство c современным дизайном.

Модели 20-40-60 с переменной скоростью месильного инструмента. Подъем дежи осуществляется вручную с помощью рычага.

Модель 80 предлагается и с тремя заданными скоростями, так и с переменной скоростью; автоматический подъем дежи входит в стандартную комплектацию.

Миксер Планетарный ESCHER PM 60-V Миксер Планетарный ESCHER
PM 20-V Напольный

Стандартная комплектация:

  • Дежа с тремя месильными инструментами из нержавеющей стали (крюк, лопатка и венчик)
  • Фронтальная решетка из нержавеющей стали
  • Таймер с ручной настройкой
МодельОбьем, лГабариты, ммВес, кгМощность, кВт
Миксер Планетарный ESCHER PM 20-V Настольный20680x500x8801131,1
Миксер планетарный ESCHER PM 20-V напольный20680x500x12501401,1
Миксер планетарный ESCHER PM 40-V401000x770x14522001,5
Миксер планетарный ESCHER PM 60-V601040x870x14522602,2
Миксер Планетарный ESCHER PM 80-V801055x850x14523064
Миксер Планетарный ESCHER PM 80-3801055x850x14523113,1/2,5/1,2

Аксессуары и опции:

  • Понижающие дежи на 10-20-40-60 литров с соответсвующими инструментами
  • Венчик с усиленной проволокой
  • Защита от брызг
  • Скребок для дежи
  • Тележка для дежи
  • Исполнение из нержавеющей стали (за исключением опорных стоек и защитного ограждения верхней части, модели 40-60-80 серийно изготовлены из нержавеющей стали)

Планетарные миксеры серия PM Professional

Линия планетарных миксеров PM Professional на 60 - 160 литров разработана для профессионального использования. Миксеры оснащены автоматическим подъемом дежи в рабочее положение с полным высвобождением месильных инструментов. Это обеспечивает простоту использования и большую производительность. Возможность регулировать скорость и форма месильных инструментов способствуют получению превосходных результатов в смешивании продукта.

Планетарные миксеры серия PM Professional
  • Вариатор скорости или 3 запрограммированные скорости (только для моделей на 60/80/120 литров)
  • Бесшумная механика
  • Операции по сцеплению/расцеплению месильных инструментов упрощены благодаря отсутствию крепежных колец
  • Все части, контактирующие с пищевыми продуктами, изготовлены из нержавеющей стали
Стандартная комплектация
Стандартная комплектация

Стандартная комплектация:

  • Дежа на колесиках и месильные инструменты из нержавеющей стали (крюк, лопатка и венчик)
  • Вращающаяся фронтальная решетка из нержавеющей стали
  • Таймер с ручной настройкой / сенсорный экран
Аксессуары и опции:
  • Понижающая дежа с соответствующим комплектом инструментов
  • Венчик с усиленной проволокой
  • Защита от брызг
  • Скребок для дежи
  • Тележка для дежи
  • Сенсорный экран
  • Исполнение из нержавеющей стали
  • Подъемники на 1,5 и 2,1 м, а также подъемники с сервоприводом
МодельОбьем дежи, лПонижающая дежа, лУправлениеГабариты, ммВес, кгНапряжение, ВМощность, кВт
РМ 60-360403 скорости1055x865x18063803802,6/2,1/1,2
РМ 60-V6040инвертер1055x865x18063803802,2
РМ 80-380603 скорости1055x865x18064053803,1/2,5/1,2
РМ 80-V8060инвертер1055x865x18064053804
РМ 120-3120-3 скорости1300x940x20205403805,5/4/2,5
РМ 120-V120-инвертер1300x940x20205403805,5
РМ 140-V140120инвертер1300x940x20205603807,5
РМ 160-V160140инвертер1300x940x20205803807,5

Планетарные миксеры серия PM D

Планетарные миксеры серия PM D

Планетарный миксер с двойным месильным инструментом и съемной дежой используется в индустриальном производстве для сбивания и замеса воздушных кремов, теста для кексов с изюмом, песочного теста, миндального теста, бисквитов, теста для отсадного и экструдированного печенья и т.д.

Независимое вращение месильных инструментов со скоростью, регулируемой по отдельности, и с возможностью изменения направления движения (система VDS, «приводная система с вариатором скоростей»). Это позволяет создавать особую геометрию и потоки смешивания, которые делают тесто однородным, улучшая его качество.

Машина НЕ СОДЕРЖИТ МАСЛА. Это повышает уровень санитарии и сокращает техническое обслуживание миксера.

Аксессуары и опции:

Планетарные миксеры серия PM D
 Аксессуары
  • зонд измерения температуры, погружаемый в тесто
  • система подачи воздуха, укомплектованная нагревательными воздушными фильтрами (очистка воздуха)
  • электронный счетчик-литрометр для воды
  • фланцевый патрубок для загрузки ингредиентов
  • ручная система разгрузки дежи (укомплектована клапаном и рычагом)
  • пневматическая система рагрузки дежи (укомплектована клапанами и поршнем)
  • система разгрузки дежи с механическим исполнительным механизмом (укомплектована клапанами)
  • бункер ручной загрузки ингредиентов
  • дополнительный месильный инструмент на выбор

Месильные инструменты:

Месильные инструменты

1.Венчик из толстой проволоки
2.Венчик из тонкой проволоки
3.Восходящая спираль
4.Нисходящая спираль
5.Режущая лопатка
6.Цилиндрический венчик из проволоки
7.Крестообразный венчик
8.Венчик-лопатка
9.Скребок

МодельОбьем дежи, лГабариты, ммВес, кгНапряжение, ВМощность, кВт
РМ-D 1201201400x950x16009003807
РМ-D2002001500x1000x175012003809
РМ-D 3003001550x1150x2000140038013
РМ-D 4004001800x1300x2400160038018