info@lideroborudovanie.ru

Звонок бесплатный
Каталог товаров

GAM

О компании

Итальянская компания GAM была основана около 20 лет назад. Сегодня она занимается производством профессионального оборудования для предприятий общественного питания. Основной гарантией надежности своей продукции GAM считает качество материалов и технологий.

На определенном этапе работы бренд был разделе на две производственные линии: GAM, занимающийся дизайном и реализацией куттеров и овощерезок, и FAM & Company, занимающийся производством печей и спиральных тестомесов.

Технологии производства GAM:

  • тестомесильные машины в стандартном исполнении подключаются на 380 В, под заказ возможно изготовление с подключением на 200 В; по желанию заказчика тестомесы в зависимости от модели могут комплектоваться таймером, двухскоростным мотором, съемной дежой, спиралью и центральным тестоотсекателем, а также роликами;
  • печи для пиццы представлены одноярусными и двухъярусными моделями; под печей - керамический, в отдельных моделях, обозначенных как "TOP", вся пекарная камера выложена керамикой;
  • все модели, кроме Small 3T, оснащены смотровым окошком; исполнение дверцы - нержавеющая сталь или двойное стекло; имеется подсветка на каждом ярусе; оснащены предохранительным термостатом; каждый ярус снабжен 2 ТЭНовыми группами (по 3 ТЭНа сверху и снизу).

Одним из принципов работы компании GAM является продолжение сотрудничества с клиентом после продажи оборудования, что позволяет совершенствовать продукцию с учетом мнения практиков. А главное, компания основывается на опыте итальянских рестораторов, владельцев пиццерий и на итальянских кулинарных традициях.

Печи для пиццы

Специальные пицца-печи от GAM (Италия). Широкий модельный ряд: печи различаются по габаритам, производительности, количеству камер. Обеспечивают необходимую температуру до 500 градусов, которая контролируется независимыми термостатами. Есть вентиляционное отверстие для пара. Выпечка пиццы происходит на шамоте, которым оснащена каждая камера. Большая часть моделей имеет обзорные окна.

Среди предлагаемых печей для пиццы можно найти как небольшие (для малых пиццерий или для подогрева пиццы), так и достаточно производительные; кроме того, к каждой печи можно подобрать идеально подходящий, удобный стенд того же производителя.

Печь для Пиццы GAM KING 4Печь для Пиццы
GAM KING 4
Печь для Пиццы GAM G4 Печь для Пиццы
GAM G4
Печь для Пиццы GAM MD1 Печь для Пиццы
GAM MD1
Печь для Пиццы GAM SMALL 3T Печь для Пиццы
GAM SMALL 3T
Печь для Пиццы Gam Md4+4 Печь для Пиццы
Gam Md4+4
Печь для Пиццы GAM MS 4+4 Печь для Пиццы
GAM MS 4+4
МодельГабариты (ДхШхВ), ммРазмер камеры, ммМощность, кВт
Печь для пиццы GAM MD1585х500х258360х410х801,6
Печь для пиццы GAM MD1+1585x500x450360х410х803.2
Печь для пиццы GAM MD41010x910x353700x7004,8
Печь для пиццы GAM MD4 тор1010x1120x430-4,8
Печь для пиццы GAM MD4+41010x910x708700x7009,6
Печь для пиццы GAM MD4+4 TOP1010x1120x7702 камеры 70х70х149,6
Печь для пиццы GAM MD61010x1250x353700x10507,2
Печь для пиццы GAM MD6+61010x1250x780700x105014,4
Печь для пиццы GAM MD6+6 TOP1010x1310x7402 камеры, 70Х105Х1414,4
Печь для пиццы GAM M41010x910x350700x7004,8
Печь для пиццы GAM M4 TOP166x92x3467х684,8
Печь для пиццы GAM M61010x1250x350700x10507,2
Печь для пиццы GAM SB441010x1120x770700х700х1459.6
Печь для пиццы GAM KING 41080x1120x430-4.8
Печь для пиццы GAM KING 6G1080x1120x435700*1050*1555.6
Шкаф Расстоечный для KING 6G Шкаф Расстоечный
для KING 6G
Зонт Вытяжной для KING 6G Зонт Вытяжной
для KING 6G

Тестомесы

Спиральные тестомесы (тестомесильные машины) итальянской фирмы GAM предназначены для изготовления широкого ассортимента хлебобулочных изделий при малых объемах производства. Возможно исполнение с подключением к одно- или трехфазному току. Дежа тестомеса изготовлена из нержавеющей стали AISI 304. Возможно исполнение моделей со съемной и фиксированной дежой. В моделях со съемной дежой, специальное устройство позволяет снимать дежу и рабочий крюк без поднятия головки. Объем дежи от 16л. до 40л. Возможное исполнение в одно- и двухскоростном варианте.

Тестомесильное оборудование компании GAM найдет применение не только в пекарнях и кондитерских цехах, но и в пиццериях и других предприятиях общественного питания.

Тестомес GAM Спиральный S-40-2S Тестомес GAM
Спиральный S-40-2S
Тестомес GAM Спиральный S-60-2S (TSX) Тестомес GAM
Спиральный S-60-2S (TSX)
Тестомес GAM Спиральный S-60-2S-C (TSVX) Тестомес GAM
Спиральный S-60-2S-C (TSVX)
Тестомес GAM Спиральный S-60-2S (SX) Тестомес GAM
Спиральный S-60-2S (SX)
Тестомес GAM Спиральный L-16 Тестомес GAM
Спиральный L-16
Тестомесильная машина, модельЕмкость, лГабариты, смМощность, кВт
Тестомес GAM спиральный L-161640x64x730,55
Тестомес GAM спиральный S-101635x62x690,55
Тестомес GAM спиральный S-161028x46x600,55
Тестомес GAM спиральный S-16-2S-C1634x64x690,55
Тестомес GAM спиральный S-16TS1634x64x690,55
Тестомес GAM спиральный S-16-2S1634x64x690,55
Тестомес GAM спиральный S-202139x64x690,75
Тестомес GAM спиральный S-20-C2140x66x690,75
Тестомес GAM спиральный S-20-2S2140x66x690,75
Тестомес GAM спиральный S-20-2S-C2140x66x690.75
Тестомес GAM спиральный S-302139x64x690,75
Тестомес GAM спиральный S-30-C3243x78x800,75
Тестомес GAM спиральный S-30-2S3243x78x801.1
Тестомес GAM спиральный S-30-2S-C3043x78x801.1
Тестомес GAM спиральный S-30-C 3ф3243x78x800,75
Тестомес GAM Спиральный S-404149x76x801,5
Тестомес GAM спиральный S-40-2S4049x80x801.5
Тестомес GAM спиральный S-40-2S-C4049x80x801.5
Тестомес GAM спиральный S-40-C (TSV)4048x80x801.5
Тестомес GAM спиральный S-504849x80x8015.0
Тестомес GAM спиральный S-50-2S4849x80x801.5
Тестомес GAM спиральный S-50-C (TSV)4849x80x801.5
Тестомес GAM спиральный S-50-2S-C (TSVX)5353x94x933.3
Тестомес GAM спиральный S-60-2S (SX)7664x99x933.3
Тестомес GAM спиральный S-60-2S (TSX)7664x99x933.3
Тестомес GAM спиральный S-60-2S-C (TSVX)7664x99x933.3

Тестораскатки

Раскатка для Пиццы GAM R30

Раскатка для пиццы R40 применяется для получения из округленных кусков теста основы для пиццы (краста) разного диаметра и толщины:

  • машины имеют две пары валков:
  • первая: предварительно раскатывает кусок теста; вторая: раскатывает тесто до нужной толщины;
  • изменяя зазор между валками, можно изменять диаметр и толщину получаемой пиццы;
  • корпус выполнен из нержавеющей стали;
  • электрические характеристики: 220 В / 1 Ф / 50Гц.
МодельГабариты, ммМощность, кВт
Раскатка для пиццы GAM R30420x420x7000,37
Раскатка для пиццы GAM R40520x520x8000,37

Рекомендуемый инвентарь для пиццы от компании ItPizza

НаименованиеАртикулИзображние
Лопата для пиццы короткая ITPIZZA A-32CА-32СЛОПАТА ДЛЯ ПИЦЦЫ КОРОТКАЯ ITPIZZA А-32С
Лопата для загрузки и выгрузки пиццы ITPIZZA R-37RR-37RItPizza Лопата для загрузки и выгрузки пиццы
Щетка для чистки печи ITPIZZA AC-SP/120AC-SP/120Щетка для Чистки Печи ITPIZZA AC-SP/120
Щетка для чистки печи ITPIZZA AC-SPN/120AC-SPN/120ЩЕТКА ДЛЯ ЧИСТКИ ПЕЧИ ITPIZZA AC-SPN/120
Совок для уборки золы ITPIZZA AC-PLAC-PLItPizza Совок для уборки золы
Лопатка прямоугольная для теста ITPIZZA AC-STP22AC-STP22ItPizza Лопатка прямоугольная для теста
Лопатка треугольная для раздачи пиццы ITPIZZA AC-STP10AC-STP10ItPizza Лопатка треугольная для раздачи пиццы
Нож для пиццы ITPIZZA AC-RO2AC-ROP3ItPizza Нож для пиццы
Ковшик мерный для соуса ITPIZZA AC-MS90AC-MS90ItPizza Ковшик мерный для соуса
Валик с шипами для прокалывания теста ITPIZZA AC-BSMAC-BSMItPizza Валик с шипами для прокалывания теста
Скребок металлический для разделки теста ITPIZZA AC-TPMAC-TPMItPizza Скребок металлический для разделки теста
Поднос деревянный для пиццы ITPIZZA VB 40VB 40ItPizza Поднос деревянный для пиццы
Скребок пластиковый для разделки теста ITPIZZA AC-TPAC-TPItPizza Скребок пластиковый для разделки теста
Скалка ITPIZZA MT50MTI50ItPizza Валик для раскатки теста
Лоток пластиковый для тестовых заготовок с крышкой ITPIZZA CASS 6040 07
CASS 6040 07ItPizza Крышка для пластикового лотка
Сумка для разноса пиццы ITPIZZA BTR 4020BTR 4020ItPizza Сумка для разноса пиццы
Набор инвентаря для производства пиццы ITPIZZA 01120112Набор инвентаря для производства пиццы
Форма-сетка для пиццы 30см ITPIZZA DF30
Форма-сетка для пиццы 36см ITPIZZA DF36
DF36Форма-сетка для пиццы 36см ITPIZZA