info@lideroborudovanie.ru

Звонок бесплатный
Каталог товаров

ICEMAKE

О компании

ICEMAKE — это эксклюзивная линейка холодильного оборудования для предприятий общественного питания, магазинов, пищевых производств и предприятий кэйтеринга.
ICEMAKE — холодильное оборудование, разработанное и произведенное в Италии.
ICEMAKE - это европейское качество, как гарант высокой производительности, длительного срока службы и быстрой окупаемости.

Льдогенераторы кубикового льда ICEMAKE

Льдогенератор icemake nd 21 as

ICEMAKE — это качественные льдогенераторы кубикового льда, которые производят на заводе в Италии. Более 50 лет ведется работа по усовершенствованию конструкции и функционала льдогенераторов.
На сегодняшний день льдогенераторы ICEMAKE — это европейское качество, как гарант высокой производительности, длительного срока службы и быстрой окупаемости. Преимуществом является полная заводская готовность. Необходимость есть только в подключении к системе водоснабжения, канализации и электричеству.
Широкий модельный ряд льдогенераторов ICEMAKE позволяет подобрать оптимальный по производительности генератор льда.

Льдогенераторы ICEMAKE — это сочетание стильного дизайна, высокого итальянского качества и легкости в управлении.
Кубиковый лед — это самый используемый вид льда. Применяется в малых и средних предприятиях общественного питания (ресторанах, кафе, пабах, винных барах, клубах, курортах и круизных судах, а также в кейтеринге).

Особенности:

  • Высококая суточная производительность.
  • Компактные габариты.
  • Встроенный бункер для льда.
  • Низкое потребление энергии.
  • Кубиковый лед BISTROT 20 гр.
МодельТип охлажденияМАХ производительность, кг/сут*Бункер, кгРасход воды, л/ч**Габариты, мм
Льдогенератор ICEMAKE ND 21 ASвоздушный2163333x457x599
Льдогенератор ICEMAKE ND 21 WSводяной21617333x457x599
Льдогенератор ICEMAKE ND 31 ASвоздушный318,54390x515x640
Льдогенератор ICEMAKE ND 31 WSводяной318,527390x515x640
Льдогенератор ICEMAKE ND 40 ASвоздушный40155467x570x690
Льдогенератор ICEMAKE ND 40 WSводяной401534467x570x690
Льдогенератор ICEMAKE ND 50 ASвоздушный50226467x570x790
Льдогенератор ICEMAKE ND 50 WSводяной502240467x570x790

* Производительность указана при температуре воздуха или воды +10 ºC.

Шкафы шоковой заморозки ICEMAKE

Шкафы шоковой заморозки и охлаждения уже давно стали необходимым атрибутом профессиональной кухни.
Любой свежеприготовленный продукт быстро теряет свой аромат, пищевую ценность и органолептические свойства в обычных условиях. Кроме того, горячее блюдо (70 ° / 10 °) быстро атакуется болезнетворными бактериями. Только быстрое охлаждение продукта в шкафах ICEMAKE позволяет сохранить свою первоначальные характеристики, защищает от агрессии микробов.
Охлаждение до температуры 3° внутри продукта помогает пройти через этот критический порог в кратчайшие сроки, сохраняя свежесть, аромат и органолептические характеристики блюд. Данная операция позволяет сохранить продукты намного дольше.
Для того, чтобы сохранить продукт в течение длительного периода и сохранить все его питательные свойства, необходимо заморозить его до температуры -18 ° С за максимально короткий промежуток времени.
Медленный процесс замораживания способствует образованию кристаллов внутри продукта, которые значительно ухудшают качества и свойства любого продукта. При использовании шкафов шоковой заморозки ICEMAKE продукт проходит заморозку в правильном режиме, благодаря которому он не портится и сохраняет свои органолептические свойства.
При использовании ICEMAKE могут храниться в течение нескольких недель или месяцев. При оттаивании продукт не потеряет влагу, вкус и текстуру.

Шкаф шоковой заморозки ICEMAKE

Преимущества использования шкафов шоковой заморозки ICEMAKE:

  • Оптимизация работы кухни
  • Рациональное использование рабочего времени персонала кухни
  • Отсутствие потери веса продукта
  • Возможность расширить меню
  • Снижение стоимости продукта и изготовления полуфабрикатов
  • Отсутствие отходов
  • Поддержание высоких органолептических значений продуктов
  • Защита пищевых продуктов
Наименование Количество уровней,
GN1/1 или 600х400
Объем,
л
Расстояние между
уровнями, мм
Шоковое охлаждение
с +70 до +3 °C за 90 мин (кг)
Шоковая заморозка
с +70 до -18 °C за 240 мин (кг)
Габариты,
мм
Шкаф шоковой заморозки ICEMAKE ATT0337070159750x740x750
Шкаф шоковой заморозки ICEMAKE ATT055100702312750x740x870
Шкаф шоковой заморозки ICEMAKE ATT1010190702515750x740x1300