Будьте в курсе!
Новости, обзоры и акции
ISTOMA
Низкотемпературные печи ISTOMA
Низкотемпературные печи ISTOMA обладают функциями томления / томления и копчения, предназначены для деликатного приготовления и хранения продуктов. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла, без принудительной конвекции воздушного потока. Печи снабжены интуитивно понятной панелью управления (электромеханической или электронной), где можно с высокой точностью можно выставить необходимые параметры. При достижении необходимых параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. Низкотемпературные печи ISTOMA сделают приготовление блюд проще и интересней, а возможность копчения продукта с использованием натуральной древесной щепы сделает меню намного разнообразней.
Особенности:
- контролируемый, равномерный нагрев благодаря системе 3D Surround Heat;
- широкий выбор режимов приготовления: готовка, поджарка, подогрев, хранение;
- автоматический переход в режим выдержки по окончании приготовления блюда;
- 8 кнопок меню для записи рецептов (на электронной панели управления);
- использование натуральной древесной щепы в режиме копчения;
- использование волоконно-керамического утеплителя для поддержания температуры в камере.
Печь ISTOMA
Печь ISTOMA EM
Печь ISTOMA MINI
Печь ISTOMA LIGHT| Модель | Вместимость | Панель управления | Функция копчения | Объем камеры | Электропотребление | Габариты, мм | Вес, кг |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Печь низкотемпературная ISTOMA с функцией копчения | 10 x GN 2/1 с шагом 40 мм | электромеханическая | есть | 190 | 220 В, 2,8 кВт | 660x800x830 | 70 |
| Печь низкотемпературная ISTOMA EM с функцией копчения НАЛИЧИЕ НА СКЛАДЕ - бронь,много | 10 x GN 2/1 с шагом 40 мм | электронная | есть | 190 | 220 В, 2,8 кВт | 660x800x830 | 100 |
| Печь низкотемпературная ISTOMA MINI с функцией копчения | 10 x GN 1/1 с шагом 40 мм | электронная | есть | 100 | 220 В, 2,0 кВт | 460x710x830 | 100 |
| Печь низкотемпературная ISTOMA LIGHT | 10 x GN 2/1 с шагом 40 мм | электромеханическая | нет | 190 | 220 В, 2,8 кВт | 660x800x830 | 80 |
Тепловой шкаф ISTOMA
Шкаф тепловой ISTOMA HOLD
Шкаф тепловой ISTOMA MINI HOLDТепловой шкаф ISTOMA HOLD позволяет сохранять готовые продукты теплыми и свежим не высушивая их. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Шкаф имеет интуитивно понятную электромеханическую панель управления с термостатом хранения ( от +30° до +90° С).
| Модель | Вместимость | Объем камеры | Электропотребление | Габариты, мм | Вес, кг |
|---|---|---|---|---|---|
| Шкаф тепловой ISTOMA MINI HOLD | 10 x GN1/1 с шагом 40мм | 200 | 220 В, 3,4 кВт | 460x710x1450 | 100 |
| Шкаф тепловой ISTOMA HOLD | 10 x GN 2/1 с шагом 40 мм | 190 | 220 В, 1,7 кВт | 660x800x830 | 100 |
Коптильни ISTOMA
Коптильни ISTOMA предназначены для горячего копчения блюд из мяса, птицы, рыбы, дичи, овощей и фруктов, а так же паштетов и запеканок.
Изоляционный материал по бокам и сверху уменьшает нагревание поверхностей, а термостойкий уплотнитель обеспечивает герметизацию двери. Процесс копчение происходит благодаря натуральной древесной щепе.
| Модель | Вместимость | Вместимость | Электропотребление | Габариты, мм | Вес, кг |
|---|---|---|---|---|---|
| Коптильня ISTOMA SMAK | 5 решеток 345х345 мм | 16 кг мяса | 220 В, 1,6 кВт | 420x480x1016 | 57 |
| Коптильня ISTOMA BIG SMAK | 5 решеток 430х430 мм | 36 кг мяса | 220 В, 1,6 кВт | 540x570x1250 | 77 |
Подставки
Подставки выполнены из нержавеющей стали.
Подставка под печи и шкаф ISTOMA LTO-100BS
Подставка под печи и шкаф ISTOMA ппо-070/8-в30| Модель | Вместимость | Габариты, мм | Вес, кг |
|---|---|---|---|
| Подставка под печи и шкаф ISTOMA LTO-100BS | 6 пар направляющих (GN1/1) с шагом 110мм. | 460x710x850 | 12 |
| Подставка под печи и шкаф ISTOMA LTO-190BS | 6 пар направляющих (GN2/1) с шагом 110мм. | 660x800x850 | 16 |
| Подставка под печи и шкаф ISTOMA ппо-070/8-в30 | --- | 700x800x300 | 15 |