info@lideroborudovanie.ru
Каталог товаров

ISTOMA

Низкотемпературные печи ISTOMA

Низкотемпературные печи ISTOMA обладают функциями томления / томления и копчения, предназначены для деликатного приготовления и хранения продуктов. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла, без принудительной конвекции воздушного потока. Печи снабжены интуитивно понятной панелью управления (электромеханической или электронной), где можно с высокой точностью можно выставить необходимые параметры. При достижении необходимых параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. Низкотемпературные печи ISTOMA сделают приготовление блюд проще и интересней, а возможность копчения продукта с использованием натуральной древесной щепы сделает меню намного разнообразней.

Особенности:

  • контролируемый, равномерный нагрев благодаря системе 3D Surround Heat;
  • широкий выбор режимов приготовления: готовка, поджарка, подогрев, хранение;
  • автоматический переход в режим выдержки по окончании приготовления блюда;
  • 8 кнопок меню для записи рецептов (на электронной панели управления);
  • использование натуральной древесной щепы в режиме копчения;
  • использование волоконно-керамического утеплителя для поддержания температуры в камере.
Печь ISTOMAПечь ISTOMA
Печь ISTOMA EMПечь ISTOMA EM
Печь ISTOMA MINIПечь ISTOMA MINI
Печь ISTOMA LIGHTПечь ISTOMA LIGHT
Модель Вместимость Панель
управления
Функция
копчения
Объем
камеры
Электропотребление Габариты,
мм
Вес,
кг
Печь низкотемпературная ISTOMA с функцией копчения 10 x GN 2/1 с шагом 40 ммэлектромеханическаяесть190220 В, 2,8 кВт660x800x83070
Печь низкотемпературная ISTOMA EM с функцией копчения
НАЛИЧИЕ НА СКЛАДЕ - бронь,много
10 x GN 2/1 с шагом 40 ммэлектроннаяесть190220 В, 2,8 кВт660x800x830100
Печь низкотемпературная ISTOMA MINI с функцией копчения 10 x GN 1/1 с шагом 40 ммэлектроннаяесть100220 В, 2,0 кВт460x710x830100
Печь низкотемпературная ISTOMA LIGHT 10 x GN 2/1 с шагом 40 ммэлектромеханическаянет190220 В, 2,8 кВт660x800x83080

Тепловой шкаф ISTOMA

Шкаф тепловой ISTOMA HOLDШкаф тепловой ISTOMA HOLD
Шкаф тепловой ISTOMA MINI HOLDШкаф тепловой ISTOMA MINI HOLD

Тепловой шкаф ISTOMA HOLD позволяет сохранять готовые продукты теплыми и свежим не высушивая их. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Шкаф имеет интуитивно понятную электромеханическую панель управления с термостатом хранения ( от +30° до +90° С).

Модель Вместимость Объем
камеры
Электропотребление Габариты,
мм
Вес,
кг
Шкаф тепловой ISTOMA MINI HOLD 10 x GN1/1 с шагом 40мм200220 В, 3,4 кВт460x710x1450100
Шкаф тепловой ISTOMA HOLD 10 x GN 2/1 с шагом 40 мм190220 В, 1,7 кВт660x800x830100

Коптильни ISTOMA

Коптильня ISTOMA SMAK

Коптильни ISTOMA предназначены для горячего копчения блюд из мяса, птицы, рыбы, дичи, овощей и фруктов, а так же паштетов и запеканок.

Изоляционный материал по бокам и сверху уменьшает нагревание поверхностей, а термостойкий уплотнитель обеспечивает герметизацию двери. Процесс копчение происходит благодаря натуральной древесной щепе.

Модель Вместимость Вместимость Электропотребление Габариты, мм Вес, кг
Коптильня ISTOMA SMAK 5 решеток 345х345 мм16 кг мяса220 В, 1,6 кВт420x480x101657
Коптильня ISTOMA BIG SMAK 5 решеток 430х430 мм36 кг мяса220 В, 1,6 кВт540x570x125077

Подставки

Подставки выполнены из нержавеющей стали.

Подставка под печи и шкаф ISTOMA LTO-100BSПодставка под печи и шкаф ISTOMA LTO-100BS
Подставка под печи и шкаф ISTOMA ппо-070/8-в30Подставка под печи и шкаф ISTOMA ппо-070/8-в30
Модель Вместимость Габариты, мм Вес, кг
Подставка под печи и шкаф ISTOMA LTO-100BS 6 пар направляющих (GN1/1) с шагом 110мм.460x710x85012
Подставка под печи и шкаф ISTOMA LTO-190BS 6 пар направляющих (GN2/1) с шагом 110мм.660x800x85016
Подставка под печи и шкаф ISTOMA ппо-070/8-в30 ---700x800x30015