JUFEBA

• Общая информация о компании JUFEBA
• Оборудование для приготовления пончиков JUFEBA
• Аппараты для приготовления пончиков серии TK
• Аппараты для приготовления пончиков серии WW
• Аппараты автоматические для приготовления пончиков серии WW-AT
• Конвейерный аппарат для приготовления пончиков серии USD/VSD

Общая информация о компании JUFEBA

Немецкая компания Jufeba была основана в 1982 году и на сегодняшний день является одним из мировых лидеров в области разработки и изготовления оборудования для жарения во фритюре. Модели аппаратов отличаются друг от друга по производительности, функциональным возможностям, комплектации и уровню автоматизации.

Выпечка в масле или жире, как когда-то называли выпечку во фритюре, имеет древние традиции и в настоящее время очень популярна. Ассортимент изделий, приготавливаемых путем обжаривания во фритюре, весьма широк, это могут быть пончики, берлинеры (немецкий вариант пончика, готовятся из дрожжевого теста, имеют очень много видов), донатсы (американские пончики, в отличие от берлинеров представляют собой не шарики а колечки, изготавливаются с различными начинками и декорируются сверху), пирожки и тому подобная продукция. Благодаря оборудованию Jufeba производство пончиков и пирожков стало намного технологичнее.

Пончиковые аппараты Jufeba отличает быстрый нагрев рабочей зоны, высокая устойчивость к окислению и долгий срок использования. Вместимость аппаратов - от 18 до 60 изделий. В процессе приготовления пончики автоматически опускаются в ванну с маслом, выпекаются, затем переворачиваются и вынимаются. Вручную осуществляется только укладка тестовых заготовок и сбор готовых изделий. Приготовление пирожков и пончиков с использованием оборудования Jufeba - высокотехнологичный, гигиеничный и безопасный процесс.

Широкий модельный ряд аппаратов Jufeba представлен как небольшими настольными моделями, так и крупными автоматическими машинами, и позволяет оптимально подобрать оборудование для оснащения как промышленных предприятий различной мощности, так и небольших производств и предприятий сектора общественного питания.

Ассортимент оборудования Jufeba включает:

• аппараты для пончиков базовой серии TK
• аппараты для пончиков серии WW
• аппараты для пончиков автоматической серии WW-A
• конвейерные аппараты для пончиков серии UFD
• мини-аппараты для пончиков серии SKA
• аппараты для кренделей серии LN
• аппараты для приготовления крема
• подогреватели крема
• шкафы расстоечные серии G
• зонты вытяжные серии UH
• аппараты для наполнения джемом
• аппараты для выщелачивания серии TA
• аппарат для мойки аксессуаров Jufebamat 650

Оборудование для приготовления пончиков Jufeba

Jufeba выпускает аппараты для выпечки изделий из дрожжевого и бездрожжевого теста и заварных масс, которые комплектуются встроенными расстойными шкафами. Расстоявшиеся тестовые заготовки в дальнейшем загружаются во фритюрницу, где по заданной программе происходит обжарка изделий (например, приготовление пончиков), в процессе которой изделие неоднократно переворачивается.

При приготовлении бездрожжевых изделий тесто погружается непосредственно в масляную ванну. В масляной ванне пончики находятся на транспортном устройстве, которое продвигает их со стороны загрузки к стороне выгрузки. Аппараты Jufeba оснащены тремя станциями для переворота изделий, изделия прожариваются по 2 раза с каждой стороны и достигается равномерность выпечки. Готовая продукция автоматически вынимается из фритюрницы и попадает на специальный поддон для удаления излишков масла.

Оборудование производства Jufeba могут дополнительно оснащаться:

• встроенной установкой для регулирования уровня и очистки жира
• оборудованием для наполнения изделий начинкой и посыпки сахарной пудрой, для глазирования и декорирования изделий
• вмонтированными в корпус аппарата часами, оснащенными звуковым сигналом

Аппараты для приготовления пончиков серии TK

Все пончиковые аппараты этой серии оснащены 2 корзинами для погружения во фритюр, противнем для стекания жира и крышкой для фритюрной ванны. Загрузка - опрокидывающиеся противни, используемые для расстойки заготовок теста.

Пончиковый аппарат - Электрическая фритюрница
Самая маленькая модель - TK-T00
Количество заготовок - 18 шт

Пончиковый аппарат - Электрическая фритюрница
Настольные модели - TK-T01, TK-T05, TK-T10, TK-T20
Количество заготовок - 24, 36, 48, 60 шт

Пончиковый аппарат - Электрическая фритюрница
Стационарные модели - TK-S05, TK-S10, TK-S20
Количество заготовок - 36, 48, 60 шт

Пончиковый аппарат - Электрическая фритюрница
Передвижные модели с расстойной камерой - TK-G05, TK-G10, TK-G20
Количество заготовок - 36, 48, 60 шт

Расстойная камера, модели для переворотных противней 30х50 см и 40х50 см

Мобильная станция "МИНИ" пончиковых аппаратов JUFEBA
Базовая модель - передвижной корпус станции, с трехсторонней облицовкой, универсальная электрическая фритюрница TK-T00, защитные панели из акрилового стекла с трех сторон, рабочий стол, выдвижной ящик для сахара, этажерка для 7 пекарных противней 40х60 см, размещаемых в нижней части корпуса, стойка для выкладки пекарных противней, габаритные размеры - 1300 х 700 х 1330 мм

Дополнительно может комплектоваться вставками в нижней части:
Расстойная камера C-00
Тележка из нержавеющей стали W-00 на 10 переворотных противней 30х50 см
Особое изготовление по запросу заказчика

Аппараты для приготовления пончиков серии WW

Пончиковые аппараты серии WW оснащаются устройствами для переворачивания и выкладки из высококачественной стали, устройством для подъема, устройством для извлечения, сеткой-уловителем, откидывающейся крышкой для фритюрной ванны, регулятором температуры на микропроцессоре с индикацией температурного режима. Загрузка - опрокидывающиеся противни, используемые для расстойки тестовых заготовок. Дополнительно могут быть укомплектованы часами со звуковым сигналом, датчиком в корпусе фритюрницы.

Аппарат для приготовления пончиков - Электрическая фритюрница
Настольные модели - WW-T02, WW-T05, WW-T10, WW-T20
Количество заготовок - 24, 36, 48, 60 шт

Аппарат для приготовления пончиков - Электрическая фритюрница
Стационарные модели - WW-S05, WW-S10, WW-S20
Количество заготовок - 36, 48, 60 шт

Аппарат для приготовления пончиков - Электрическая фритюрница
Передвижные модели с расстойной камерой - WW-G02,
WW-G05, WW-G10, WW-G20
Количество заготовок - 24, 36, 48, 60 шт

Аппарат для приготовления пончиков - Электрическая фритюрница
Передвижные модели с тележкой - WW-GW05,
WW-GW10, WW-GW20
Количество заготовок - 36, 48, 60 шт

Аппараты автоматические для приготовления пончиков серии WW-AT

Пончиковые аппараты серии WW-A оснащены устройствами для переворачивания и выкладки, выполненными из высококачественной стали с электроприводом для переворачивания, устройством для подъема с электроприводом, устройством для извлечения, сеткой-уловителем, откидывающейся крышкой для фритюрной ванны с электроприводом, компьютерным устройством для фритюра с полностью автоматизированным технологическим процессом обжаривания, с 4 этапами обжаривания и возможностью сохранения 25 различных программ приготовления, регулятором температуры на микропроцессоре с индикацией температурного режима. Загрузка - опрокидывающиеся противни, используемые для расстойки тестовых заготовок. Дополнительно могут быть укомплектованы часами со звуковым сигналом, датчиком в корпусе фритюрницы.

Автоматический аппарат для приготовления пончиков - Электрическая фритюрница
Стационарные модели - WW-S 05AT, WW-S 10AT, WW-S 20AT, WW-S X20AT
Количество заготовок - 36, 48, 60, 60 XXL шт
Фритюрницы оснащены панелью управления Siemens S7 Touch-Control.

Автоматический аппарат для приготовления пончиков - Электрическая фритюрница
Передвижные модели с расстойной камерой - WW-G 05AT, WW-G 10AT, WW-G 20AT, WW-G X20AT
Количество заготовок - 36, 48, 60, 60 XXL шт
Фритюрницы оснащены панелью управления Siemens S7 Touch-Control.

Автоматический аппарат для приготовления пончиков - Электрическая фритюрница
Передвижные модели с тележкой - WW-GW 05AT, WW-GW 10AT, WW-GW 20AT, WW-GW X20AT
Количество заготовок - 36, 48, 60, 60 XXL шт
Фритюрницы оснащены панелью управления Siemens S7 Touch-Control.

НОВИНКА!!!

Двойной автоматический аппарат для приготовления пончиков - Двойная электрическая фритюрница
Комплектация данных передвижных моделей без тележки, лотков и без расстоечного шкафа - WW-SD20A, WW-SDX20A
Количество заготовок - 120, 120 XXL шт

Конвейерный аппарат для приготовления пончиков серии USD/VSD

С конвейерным аппаратом USD процесс приготовления пончиков полностью автоматический. Возможен выбор из трех размеров: 6, 8, 10 — по 6, 8, 10 пончиков в ряд соответственно.
Каждая фритюрница оснащена панелью управления Siemens S7, тремя передвижными переворачивающими устройствами, интегрированным регулятором уровня фритюра, устройством непрерывной фильтрации фритюра с приёмной и запасной ёмкостью для жира, электронным регулятором температуры, а также подъёмным механизмом для всего узла нагрева, транспортировки и переворота изделий с целью чистки пустой фритюрной ванны.
В аппаратах серии VSD возможно изменять расстояние между рядами нажатием кнопки, приспосабливая его к размеру изделий.

Дополнительное оснащение:

• Устройство дозировки жидкого теста
• Устройство выкладки дрожжевых изделий
• Глазировочная установка
• Устройство для автоматического наполнения начинкой
• Охладительные конвейеры
• Ванночка для сахара