RETIGO

О компании

Компания RETIGO была основана в 1994 году. Производство занимает площадь более 6000 м².
Главным направлением деятельности компании были и являются пароконвектоматы. Кроме пароконвектоматов, RETIGO производит такое оборудование, как регенераторы, мармиты, шоковые охладители чиллеров и хлебопекарных печей. Многолетний опыт работы компании позволил четко организовать и настроить все производственные процессы.
Оборудование RETIGO проходит различные испытания на прочность и качество прежде, чем будет отправлено заказчику. Продукция сертифицирована и соответствует международным стандартам качества ISO 9001:2000.

Пароконвектоматы Vision

Пароконвектоматы RETIGO — качественное, надежное, удобное, практичное и незаменимое оборудование, которое оценит каждый опытный повар. Он совмещают в себе лаконичный, стильный и функциональный дизайн, который специалисты компании из года в год совершенствуют.

В процессе непрерывной работы пароконвектомат не нагреет кухню, так как обладает отличной изоляцией, дополнительно оснащен функцией автоматической мойки, системой экономии энергии и воды. Блюда приготовятся равномерно, без потери полезных свойств и сочности. Вам не придется постоянно проверять готовность блюда. Это «умное оборудование» и отличный помощник на кухне, который знает сколько нужно времени и при каких температурах готовить тот или иной продукт.

Пароконвектоматы RETIGO — универсальные, рассчитанные на приготовление выпечки, мяса, рыбы, птицы, овощей и многого другого как на крупных производствах, так и в мини-пекарнях и столовых.

Серия BLUE VISION

Линейка RETIGO Blue Vision обеспечивает все необходимые функции для требовательных клиентов. Управление осуществляется с помощью сенсорной панели, которая обеспечивает быстрый доступ ко всем основным функциям. Все модели в базовой конфигурации оснащены функцией автоматической мойки, а также системой Easy Cooking, клапаном для отвода пара и 4-х зонным температурным щупом.

Пароконвектомат
RETIGO 623

Пароконвектомат
RETIGO 611

Пароконвектомат
RETIGO 1011

Пароконвектомат
RETIGO 1221

Пароконвектомат
RETIGO 2011

Пароконвектомат
RETIGO 2021

Серия ORANGE VISION

Серия пароконвектоматов RETIGO Orange Vision Extra отвечает требованиям клиентов, в приоритете у которых стоит высокое качество и простота управления. У пароконвектоматов Orange Vision Extra уже предустановлен термокерн и ручной душ. Элегантный функциональный дизайн подчеркивает простоту пароконвектоматов, светодиодный дисплей позволяет выполнять настройку и управление.

Пароконвектомат
RETIGO O623

Пароконвектомат
RETIGO O611

Пароконвектомат
RETIGO O1011

Пароконвектомат
RETIGO O1221

Пароконвектомат
RETIGO O2011

Пароконвектомат
RETIGO O2021

Аксессуары

К пароконвектоматам Retigo мы предлагаем широкий ассортимент гастроемкостей.
В ассортименте аксессуаров представлены классические гастроемкости различных гастронормированных размеров GN 1/1, GN 2/3 и GN 2/1 и пекарских листов 600*400 из нержавеющей стали цельные или перфорированные, специальные гастроемкости, нестандартные решетки и эмалированные противни.

Наименование	Габаритные размеры, мм	Рекомендуемое применение	Картинка
Гастроемкость RETIGO GNP 1/1-20	530 x 325 x 20	печеный картофель, мясные рулеты
Гастроемкость RETIGO GNP 1/1-40	530 x 325 x 40	жаркое из рубленого мяса, котлеты, запеченные куски мяса, запеченная рыба, тушеная рыба, утка, гусь, отбивные, рыбное филе
Гастроемкость RETIGO GNP 1/1-65	530 x 325 x 65	голубцы, фаршированный перец, жаркое из свинины, ростбиф, рис, печеный картофель
Гастроемкость RETIGO GNP 1/1-100	530 x 325 x 100	подготовка соусов, приготовление риса, тушение мяса
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 1/1-20	530 x 325 x 20	Варка: картофель, овощи, яйца, копчености, цветная капуста Подогрев: хлеб, картофельные и фруктовые кнедлики, копчености, макаронные изделия
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 1/1-40	530 x 325 x 40
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 1/1-65	530 x 325 x 65
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 1/1-100	530 x 325 x 100
Гастроемкость RETIGO GNP 2/3-20	354 x 325 x 20	печеный картофель, мясные рулеты
Гастроемкость RETIGO GNP2/3-40	354 x 325 x 40	жаркое из рубленого мяса, котлеты, запеченные куски мяса, запеченная рыба, тушеная рыба, утка, гусь, отбивные, рыбное филе
Гастроемкость RETIGO GNP 2/3-65	354 x 325 x 65	голубцы, фаршированный перец, жаркое из свинины, ростбиф, рис, печеный картофель
Гастроемкость RETIGO GNP 2/3-100	354 x 325 x 100	подготовка соусов, приготовление риса, тушение мяса
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 2/3-20	354 x 325 x 20	Варка: картофель, овощи, яйца, копчености, цветная капуста Обогрев: хлеб, картофельные и фруктовые кнедлики, копчености, макаронные изделия
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 2/3-40	354 x 325 x 40
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 2/3-65	354 x 325 x 65
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 2/3-100	354 x 325 x 100
Гастроемкость RETIGO GNP 2/1-40	650 x 530 x 40	жаркое из рубленого мяса, котлеты, запеченные куски мяса, запеченная рыба, тушеная рыба, утка, гусь, отбивные, рыбное филе
Гастроемкость RETIGO GNP 2/1-65	650 x 530 x 65	голубцы, фаршированный перец, жаркое из свинины, ростбиф, рис, печеный картофель, запеченные макаронные изделия
Гастроемкость RETIGO GNP 2/1-100	650 x 530 x 100	подготовка соусов, приготовление риса, тушение мяса
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 2/1-65	650 x 530 x 65	Варка: картофель, овощи, яйца, копчености, цветная капуста Обогрев: хлеб, картофельные и фруктовые кнедлики, копчености, макаронные изделия
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 2/1-100	650 x 530 x 100
Гастроемкость RETIGO FRIT RF 1/1	530 x 325	жарка картофельных и других гарниров: картофель фри, крокеты, драники и т.д.
Гастроемкость RETIGO FRIT RF 2/3	354 x 325
Форма для выпечки RETIGO SNACK RS1/1	530 x 325	яйца-пашот, омлеты, блины, булочки
Противень RETIGO RB 1/1 530X325	530 x 325	выпечка различных хлебобулочных изделий, замороженных полуфабрикатов, обжаривание, запекание
Гастроемкость RETIGO GNS 1/1-20 эмалированная	530 x 325 x 20	рулеты, шницели, жареное филе из рыбы, булочки, картофель по-французски, запеченные макаронные изделия
Гастроемкость RETIGO GNS 1/1-40 эмалированная	530 x 325 x 40
Гастроемкость RETIGO GNS 1/1-60 эмалированная	530 x 325 x 60
Гастроемкость RETIGO GNS 1/1-100 эмалированная	530 x 325 x 100
Гастроемкость RETIGO GNS 2/3-40 эмалированная	354 x 325 x 40
Гастроемкость RETIGO GNS 2/1-40 эмалированная	650 x 530 x 40
Гастроемкость RETIGO GNS 2/1-60 эмалированная	650 x 530 x 60
Противень RETIGO GNSC 1/1 530X325 эмалированный	530 x 325	бисквит, кондитерские изделия
Противень RETIGO GNSC 2/3 354X325 эмалированный	530 x 325
Полка RETIGO GR 1/1 530X325	530X325	обжаривание различных видов мяса, птицы, используется при подготовке блюд в гастрономических емкостях небольших размеров
Полка RETIGO GR 2/3 354X325	354X325
Полка RETIGO GR 2/1 650X530	650X530
Лист для багета RETIGO KNP 1/1-3 530X325	530X325	Для багета
Лист для багета RETIGO KNP 1/1-5 530X325	530X325
	354X325
Решетка для кур RETIGO GRK 1/1 530X325	530X325	обжаривание курицы на гриле
Решетка для кур RETIGO GRK 2/3 354X325	530X325
Решетка RETIGO EXPRESS GRILL REG 1/1 530X325	530 x 325	стейки из свинины, говядины или курицы, рыба в различных формах и другие виды мяса, приготовленные на гриле
Решетка RETIGO GRILL RGR 1/1 530X325	530X325
Решетка RETIGO GRILL RGR 2/3 354X325	354X325

Дымогенератор - коптильня VISION SMOKER разработан для обеспечения длительного и качественного копчения в пароконвектоматах RETIGO. Время холодного копчения может достигать 3-х часов без пережигания и замены древесины.

Наименование	Габаритные размеры, мм	Особенности	Картинка
Дымогенератор - коптильня RETIGO VISION SMOKER	172,5х354х65	Совместимо со всеми пароконвектоматами Retigo Придает аромат дыма выбранным продуктам Возможность холодного копчения Возможность одновременного копчения и запекания Благодаря двойному генератору дыма, не нужно намачивать древесину для длительного копчения, это обеспечивает электроника управления сжигания

Важной составной частью работы с пароконвектоматами и другим оборудованием является его обслуживание и очистка. Компания Retigo к своим изделиям предлагает широкий ассортимент чистящих средств для автоматической и ручной мойки, удаления накипи варочной камеры и бойлера, обезжиривания и удаления водного камня. Очистка и обработка воды важна не только с гигиенической точки зрения, она также обеспечивает надлежащий уход и максимальный срок службы оборудования. Для очистки пароконвектомата RETIGO после любых, даже самых серьезных можно воспользоваться универсальным моющим и ополаскивающим средством 2 в 1.

Средство моющее для пароконвектомата RETIGO ACTIVE CLEANER

Пекарские печи Delimaster

С помощью хлебопекарной печи DeliMaster можно приготовить огромное количество блюд, которые станут излюбленными у заказчиков – от хрустящего сладкого и соленого печенья, досконально прожаренного мяса всех сортов, вплоть до хлебобулочных изделий, багет, булок для бутербродов, гамбургеров и т.д. Интуитивное управление и дополнительные функции, которые экономят время, средства и силы персонала, являются стандартными.

Шкаф пекарский
RETIGO DM5

Шкаф пекарский
RETIGO DM8

Шкаф пекарский
RETIGO DM623

Шкаф пекарский
RETIGO DM dmdm

Шкаф пекарский
RETIGO DM dmk

Холдоматы

Подготовка большого количества блюд заключается не только в фактическом приготовлении пищи, но и в поддержании идеальной температуры блюд и их высокого качества. Именно для этой цели предназначен холдомат. При помощи холдомата Вы можете сохранять различные виды мяса при температуре 65 – 75 °C в течение длительного времени и обеспечить их немедленное сервирование в прекрасном горячем состоянии.
Кроме того, холдоматы RETIGO имеют еще одно большое преимущество – обеспечивают обжаривание при низкой температуре и длительном времени. При помощи техники медленного обжаривания Вы получите прекрасно пропеченное мясо – нежное и идеальное по вкусу, а в отличие от классического способа обжаривания, оно теряет минимум своего первоначального веса.

Шкаф тепловой
RETIGO HOLD-O-MAT 2/3

Шкаф тепловой
RETIGO HOLD-O-MAT Standard

Шкаф тепловой
RETIGO HOLD-O-MAT с термощупом

Шкаф тепловой
RETIGO HOLD-O-MAT Big

Регенераторы

Шкаф регенерационный RETIGO RG10B

Самым большим преимуществом регенераторов RETIGO является подготовка гарниров. Благодаря тому, что при варке гарниров не требуется температура выше 140°C, регенераторы являются идеальными не только для регенерации блюд, но и для приготовления картофеля, овощей, кнедликов и других гарниров.

Шокеры

Свежесть, сбалансированный вкус и визуальное совершенство – это то, что гости более всего оценивают на подаваемых блюдах. Однако на первом месте всегда стоит качество и гигиеническое состояние блюда. Для того, чтобы Вы могли это гарантировать и одновременно удовлетворить желания большого количества заказчиков без сложного процесса приготовления, Вам необходим профессиональный шоковый охладитель – шокер.

Шоковые охладители Retigo Comfort

Данные устройства с обозначением Comfort открывают перед пользователями широкие возможности и дают дополнительные удобства по хранению продуктов. Шоковые охладители этого модельного ряда имеют стильный дизайн и сенсорную панель управления. Простое и понятное меню позволит без труда произвести нужные настройки. При этом на панели отображаются все данные и можно контролировать происходящие процессы. Шоковые охладители Retigo выпускаются в шести модификациях. Отличаются они объемом камеры, но функционал в них идентичен.

Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 511

Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 511STC

Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 1011

Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 1411

Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 2011

Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 4011

Шоковые охладители Retigo Practic

Оборудование этого вида имеет несколько ограниченные возможности из-за меньшей мощности. Тем не менее, процесс замораживания остается на высоком уровне и характеристики во многом остаются прежними. Всего существует четыре модели шоковых охладителей этого типа.

Шкаф шоковой заморозки
RETIGO BC 411 P

Шкаф шоковой заморозки
RETIGO BC 511 P

Шкаф шоковой заморозки
RETIGO BC 1011 P

Шкаф шоковой заморозки
RETIGO BC 1411 P