Новости, обзоры и акции
RETIGO
О компании
Компания RETIGO была основана в 1994 году. Производство занимает площадь более 6000 м².
Главным направлением деятельности компании были и являются пароконвектоматы. Кроме пароконвектоматов, RETIGO производит такое оборудование, как регенераторы, мармиты, шоковые охладители чиллеров и хлебопекарных печей. Многолетний опыт работы компании позволил четко организовать и настроить все производственные процессы.
Оборудование RETIGO проходит различные испытания на прочность и качество прежде, чем будет отправлено заказчику. Продукция сертифицирована и соответствует международным стандартам качества ISO 9001:2000.
Пароконвектоматы Vision
Пароконвектоматы RETIGO — качественное, надежное, удобное, практичное и незаменимое оборудование, которое оценит каждый опытный повар. Он совмещают в себе лаконичный, стильный и функциональный дизайн, который специалисты компании из года в год совершенствуют.
В процессе непрерывной работы пароконвектомат не нагреет кухню, так как обладает отличной изоляцией, дополнительно оснащен функцией автоматической мойки, системой экономии энергии и воды. Блюда приготовятся равномерно, без потери полезных свойств и сочности. Вам не придется постоянно проверять готовность блюда. Это «умное оборудование» и отличный помощник на кухне, который знает сколько нужно времени и при каких температурах готовить тот или иной продукт.
Пароконвектоматы RETIGO — универсальные, рассчитанные на приготовление выпечки, мяса, рыбы, птицы, овощей и многого другого как на крупных производствах, так и в мини-пекарнях и столовых.
Серия BLUE VISION
Линейка RETIGO Blue Vision обеспечивает все необходимые функции для требовательных клиентов. Управление осуществляется с помощью сенсорной панели, которая обеспечивает быстрый доступ ко всем основным функциям. Все модели в базовой конфигурации оснащены функцией автоматической мойки, а также системой Easy Cooking, клапаном для отвода пара и 4-х зонным температурным щупом.
RETIGO 623
RETIGO 611
RETIGO 1011
RETIGO 1221
RETIGO 2011
RETIGO 2021
Модель | Энергоноситель | Генерация пара | Габариты, мм | Питание | Вместимость |
---|---|---|---|---|---|
Пароконвектомат RETIGO B623I | электричество | инжектор | 683x575x644 | 380В; 4.9 кВт | 6хGN2/3 |
Пароконвектомат RETIGO B611I | электричество | инжектор | 933x786x863 | 380В; 10.2 кВт | 7хGN1/1 |
Пароконвектомат RETIGO B1011I | электричество | инжектор | 933x1046x863 | 380В; 17.6 кВт | 11хGN1/1 |
Пароконвектомат RETIGO B1221I | электричество | инжектор | 1105x1353х997 | 380В; 35 кВт | 13хGN2/1 |
Пароконвектомат RETIGO B2011I | электричество | инжектор | 948x1824x871 | 380В; 35 кВт | 21хGN1/1 |
Пароконвектомат RETIGO B2021I | электричество | инжектор | 1105x1819x996 | 380В; 59.4 кВт | 21хGN2/1 |
Модель | Энергоноситель | Генерация пара | Габариты, мм | Питание | Вместимость |
Пароконвектомат RETIGO B611B | электричество | бойлер | 933x786x863 | 380В; 10.2 кВт | 7хGN1/1 |
Пароконвектомат RETIGO B1011B | электричество | бойлер | 933x1046x863 | 380В; 17.6 кВт | 11хGN1/1 |
Пароконвектомат RETIGO B1221B | электричество | бойлер | 1105x1353х997 | 380В; 35 кВт | 13хGN2/1 |
Пароконвектомат RETIGO B2011B | электричество | бойлер | 948x1824x871 | 380В; 35 кВт | 21хGN1/1 |
Пароконвектомат RETIGO B2021B | электричество | бойлер | 1105x1819x996 | 380В; 59.4 кВт | 21хGN2/1 |
Модель | Энергоноситель | Генерация пара | Габариты, мм | Потребление газа | Вместимость |
Пароконвектомат RETIGO B611IG | газ | инжектор | 933x956x864 | 1,3 м3/час | 7хGN1/1 |
Пароконвектомат RETIGO B1011IG | газ | инжектор | 933x1216x864 | 1,9 м3/час | 11хGN1/1 |
Пароконвектомат RETIGO B2011IG | газ | инжектор | 948x1993x871 | 3,9 м3/час | 21хGN1/1 |
Серия ORANGE VISION
Серия пароконвектоматов RETIGO Orange Vision Extra отвечает требованиям клиентов, в приоритете у которых стоит высокое качество и простота управления. У пароконвектоматов Orange Vision Extra уже предустановлен термокерн и ручной душ. Элегантный функциональный дизайн подчеркивает простоту пароконвектоматов, светодиодный дисплей позволяет выполнять настройку и управление.
RETIGO O623
RETIGO O611
RETIGO O1011
RETIGO O1221
RETIGO O2011
RETIGO O2021
Модель | Энергоноситель | Генерация пара | Габариты, мм | Питание | Вместимость |
---|---|---|---|---|---|
Пароконвектомат RETIGO O623IC | электричество | инжектор | 683x575x644 | 380В; 4.9 кВт | 6хGN2/3 |
Пароконвектомат RETIGO O611IC | электричество | инжектор | 933x786x863 | 380В; 10.2 кВт | 7хGN1/1 |
Пароконвектомат RETIGO O1011IC | электричество | инжектор | 933x1046x863 | 380В; 17.6 кВт | 11хGN1/1 |
Пароконвектомат RETIGO O1221IC | электричество | инжектор | 1105x1353x997 | 380В; 35 кВт | 13хGN2/1 |
Пароконвектомат RETIGO O2011IC | электричество | инжектор | 948x1824x871 | 380В; 35 кВт | 21хGN1/1 |
Пароконвектомат RETIGO O2021IC | электричество | инжектор | 1105x1819x996 | 380В; 59.4 кВт | 21хGN2/1 |
Модель | Энергоноситель | Генерация пара | Габариты, мм | Питание | Вместимость |
Пароконвектомат RETIGO O611BC | электричество | бойлер | 933x786x863 | 380В; 10.2 кВт | 7хGN1/1 |
Пароконвектомат RETIGO O1011BC | электричество | бойлер | 933x1046x863 | 380В; 17.6 кВт | 11хGN1/1 |
Пароконвектомат RETIGO O1221BC | электричество | бойлер | 1105x1353x997 | 380В; 35 кВт | 13хGN2/1 |
Пароконвектомат RETIGO O2011BC | электричество | бойлер | 948x1824x871 | 380В; 35 кВт | 21хGN1/1 |
Пароконвектомат RETIGO O2021BC | электричество | бойлер | 1105x1819x996 | 380В; 59.4 кВт | 21хGN2/1 |
Модель | Энергоноситель | Генерация пара | Габариты, мм | Потребление газа | Вместимость |
Пароконвектомат RETIGO O611IGC | газ | инжектор | 933x956x864 | 1,3 м3/час | 7хGN1/1 |
Пароконвектомат RETIGO O1011IGC | газ | инжектор | 933x1216x864 | 1,9 м3/час | 11хGN1/1 |
Пароконвектомат RETIGO O2011IGC | газ | инжектор | 948x1993x871 | 3,9 м3/час | 21хGN1/1 |
Аксессуары
К пароконвектоматам Retigo мы предлагаем широкий ассортимент гастроемкостей.
В ассортименте аксессуаров представлены классические гастроемкости различных гастронормированных размеров GN 1/1, GN 2/3 и GN 2/1 и пекарских листов 600*400 из нержавеющей стали цельные или перфорированные, специальные гастроемкости, нестандартные решетки и эмалированные противни.
Наименование | Габаритные размеры, мм | Рекомендуемое применение | Картинка |
---|---|---|---|
Гастроемкость RETIGO GNP 1/1-20 | 530 x 325 x 20 | печеный картофель, мясные рулеты | |
Гастроемкость RETIGO GNP 1/1-40 | 530 x 325 x 40 | жаркое из рубленого мяса, котлеты, запеченные куски мяса, запеченная рыба, тушеная рыба, утка, гусь, отбивные, рыбное филе | |
Гастроемкость RETIGO GNP 1/1-65 | 530 x 325 x 65 | голубцы, фаршированный перец, жаркое из свинины, ростбиф, рис, печеный картофель | |
Гастроемкость RETIGO GNP 1/1-100 | 530 x 325 x 100 | подготовка соусов, приготовление риса, тушение мяса | |
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 1/1-20 | 530 x 325 x 20 | Варка: картофель, овощи, яйца, копчености, цветная капуста Подогрев: хлеб, картофельные и фруктовые кнедлики, копчености, макаронные изделия | |
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 1/1-40 | 530 x 325 x 40 | ||
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 1/1-65 | 530 x 325 x 65 | ||
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 1/1-100 | 530 x 325 x 100 | ||
Гастроемкость RETIGO GNP 2/3-20 | 354 x 325 x 20 | печеный картофель, мясные рулеты | |
Гастроемкость RETIGO GNP2/3-40 | 354 x 325 x 40 | жаркое из рубленого мяса, котлеты, запеченные куски мяса, запеченная рыба, тушеная рыба, утка, гусь, отбивные, рыбное филе | |
Гастроемкость RETIGO GNP 2/3-65 | 354 x 325 x 65 | голубцы, фаршированный перец, жаркое из свинины, ростбиф, рис, печеный картофель | |
Гастроемкость RETIGO GNP 2/3-100 | 354 x 325 x 100 | подготовка соусов, приготовление риса, тушение мяса | |
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 2/3-20 | 354 x 325 x 20 | Варка: картофель, овощи, яйца, копчености, цветная капуста Обогрев: хлеб, картофельные и фруктовые кнедлики, копчености, макаронные изделия | |
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 2/3-40 | 354 x 325 x 40 | ||
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 2/3-65 | 354 x 325 x 65 | ||
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 2/3-100 | 354 x 325 x 100 | ||
Гастроемкость RETIGO GNP 2/1-40 | 650 x 530 x 40 | жаркое из рубленого мяса, котлеты, запеченные куски мяса, запеченная рыба, тушеная рыба, утка, гусь, отбивные, рыбное филе | |
Гастроемкость RETIGO GNP 2/1-65 | 650 x 530 x 65 | голубцы, фаршированный перец, жаркое из свинины, ростбиф, рис, печеный картофель, запеченные макаронные изделия | |
Гастроемкость RETIGO GNP 2/1-100 | 650 x 530 x 100 | подготовка соусов, приготовление риса, тушение мяса | |
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 2/1-65 | 650 x 530 x 65 | Варка: картофель, овощи, яйца, копчености, цветная капуста Обогрев: хлеб, картофельные и фруктовые кнедлики, копчености, макаронные изделия | |
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 2/1-100 | 650 x 530 x 100 | ||
Гастроемкость RETIGO FRIT RF 1/1 | 530 x 325 | жарка картофельных и других гарниров: картофель фри, крокеты, драники и т.д. | |
Гастроемкость RETIGO FRIT RF 2/3 | 354 x 325 | ||
Форма для выпечки RETIGO SNACK RS1/1 | 530 x 325 | яйца-пашот, омлеты, блины, булочки | |
Противень RETIGO RB 1/1 530X325 | 530 x 325 | выпечка различных хлебобулочных изделий, замороженных полуфабрикатов, обжаривание, запекание | |
Гастроемкость RETIGO GNS 1/1-20 эмалированная | 530 x 325 x 20 | рулеты, шницели, жареное филе из рыбы, булочки, картофель по-французски, запеченные макаронные изделия | |
Гастроемкость RETIGO GNS 1/1-40 эмалированная | 530 x 325 x 40 | ||
Гастроемкость RETIGO GNS 1/1-60 эмалированная | 530 x 325 x 60 | ||
Гастроемкость RETIGO GNS 1/1-100 эмалированная | 530 x 325 x 100 | ||
Гастроемкость RETIGO GNS 2/3-40 эмалированная | 354 x 325 x 40 | ||
Гастроемкость RETIGO GNS 2/1-40 эмалированная | 650 x 530 x 40 | ||
Гастроемкость RETIGO GNS 2/1-60 эмалированная | 650 x 530 x 60 | ||
Противень RETIGO GNSC 1/1 530X325 эмалированный | 530 x 325 | бисквит, кондитерские изделия | |
Противень RETIGO GNSC 2/3 354X325 эмалированный | 530 x 325 | ||
Полка RETIGO GR 1/1 530X325 | 530X325 | обжаривание различных видов мяса, птицы, используется при подготовке блюд в гастрономических емкостях небольших размеров | |
Полка RETIGO GR 2/3 354X325 | 354X325 | ||
Полка RETIGO GR 2/1 650X530 | 650X530 | ||
Лист для багета RETIGO KNP 1/1-3 530X325 | 530X325 | Для багета | |
Лист для багета RETIGO KNP 1/1-5 530X325 | 530X325 | ||
354X325 | |||
Решетка для кур RETIGO GRK 1/1 530X325 | 530X325 | обжаривание курицы на гриле | |
Решетка для кур RETIGO GRK 2/3 354X325 | 530X325 | ||
Решетка RETIGO EXPRESS GRILL REG 1/1 530X325 | 530 x 325 | стейки из свинины, говядины или курицы, рыба в различных формах и другие виды мяса, приготовленные на гриле | |
Решетка RETIGO GRILL RGR 1/1 530X325 | 530X325 | ||
Решетка RETIGO GRILL RGR 2/3 354X325 | 354X325 |
Дымогенератор - коптильня VISION SMOKER разработан для обеспечения длительного и качественного копчения в пароконвектоматах RETIGO. Время холодного копчения может достигать 3-х часов без пережигания и замены древесины.
Наименование | Габаритные размеры, мм | Особенности | Картинка |
---|---|---|---|
Дымогенератор - коптильня RETIGO VISION SMOKER | 172,5х354х65 | Совместимо со всеми пароконвектоматами Retigo Придает аромат дыма выбранным продуктам Возможность холодного копчения Возможность одновременного копчения и запекания Благодаря двойному генератору дыма, не нужно намачивать древесину для длительного копчения, это обеспечивает электроника управления сжигания |
Важной составной частью работы с пароконвектоматами и другим оборудованием является его обслуживание и очистка. Компания Retigo к своим изделиям предлагает широкий ассортимент чистящих средств для автоматической и ручной мойки, удаления накипи варочной камеры и бойлера, обезжиривания и удаления водного камня. Очистка и обработка воды важна не только с гигиенической точки зрения, она также обеспечивает надлежащий уход и максимальный срок службы оборудования. Для очистки пароконвектомата RETIGO после любых, даже самых серьезных можно воспользоваться универсальным моющим и ополаскивающим средством 2 в 1.
Средство моющее для пароконвектомата RETIGO ACTIVE CLEANER
Пекарские печи Delimaster
С помощью хлебопекарной печи DeliMaster можно приготовить огромное количество блюд, которые станут излюбленными у заказчиков – от хрустящего сладкого и соленого печенья, досконально прожаренного мяса всех сортов, вплоть до хлебобулочных изделий, багет, булок для бутербродов, гамбургеров и т.д. Интуитивное управление и дополнительные функции, которые экономят время, средства и силы персонала, являются стандартными.
RETIGO DM5
RETIGO DM8
RETIGO DM623
RETIGO DM dmdm
RETIGO DM dmk
Модель | Энергоноситель | Генерация пара | Габариты, мм | Эл. подключение | Вместимость |
---|---|---|---|---|---|
Шкаф пекарский RETIGO DM623 | электричество | инжектор | 683x575x644 | 380В; 4.9 кВт | 6хGN2/3 |
Шкаф пекарский RETIGO DM5 | электричество | инжектор | 933x786x863 | 380В; 10.2 кВт | 5хGN400/600 |
Шкаф пекарский RETIGO DM5 демо | электричество | инжектор | 933x786x863 | 380В; 10.2 кВт | 5хGN400/600 |
Шкаф пекарский RETIGO DM8 | электричество | инжектор | 933x1046x863 | 380В; 17.6 кВт | 8хGN400/600 |
Холдоматы
Подготовка большого количества блюд заключается не только в фактическом приготовлении пищи, но и в поддержании идеальной температуры блюд и их высокого качества. Именно для этой цели предназначен холдомат. При помощи холдомата Вы можете сохранять различные виды мяса при температуре 65 – 75 °C в течение длительного времени и обеспечить их немедленное сервирование в прекрасном горячем состоянии.
Кроме того, холдоматы RETIGO имеют еще одно большое преимущество – обеспечивают обжаривание при низкой температуре и длительном времени. При помощи техники медленного обжаривания Вы получите прекрасно пропеченное мясо – нежное и идеальное по вкусу, а в отличие от классического способа обжаривания, оно теряет минимум своего первоначального веса.
RETIGO HOLD-O-MAT 2/3
RETIGO HOLD-O-MAT Standard
RETIGO HOLD-O-MAT с термощупом
RETIGO HOLD-O-MAT Big
Модель | Вес, кг | Габариты, мм | Эл. подключение | Вместимость |
---|---|---|---|---|
Шкаф тепловой RETIGO HOLD-O-MAT STANDARD без термощупа | 24 | 415x343x675 | 220В; 1 кВт | 3xGN1/1, 65 мм или 2xGN1/1, 100 мм |
Шкаф тепловой RETIGO HOLD-O-MAT с термощупом | 24 | 415x343x675 | 220В; 1 кВт | 3xGN1/1, 65 мм или 2xGN1/1, 100 мм |
Шкаф тепловой RETIGO HOLD-O-MAT STANDARD с термощупом демо | 24 | 415x343x675 | 220В; 1 кВт | 3xGN1/1, 65 мм или 2xGN1/1, 100 мм |
Шкаф тепловой RETIGO HOLD-O-MAT 2/3 | 21 | 415x343x515 | 220В; 1 кВт | 3xGN2/3, 65 мм или 2xGN2/3, 100 мм |
Шкаф тепловой RETIGO HOLD-O-MAT Big | 38 | 415x638x675 | 220В; 1.8 кВт | 7xGN1/1, 65 мм или 4xGN1/1, 100 мм |
Регенераторы
Самым большим преимуществом регенераторов RETIGO является подготовка гарниров. Благодаря тому, что при варке гарниров не требуется температура выше 140°C, регенераторы являются идеальными не только для регенерации блюд, но и для приготовления картофеля, овощей, кнедликов и других гарниров.
Модель | Энергоноситель | Генерация пара | Габариты, мм | Эл. подключение | Вместимость |
---|---|---|---|---|---|
Шкаф регенерационный RETIGO RG10B | электричество | бойлер | 920x787x790 | 380В; 9.8 кВт | 10хGN1/1 |
Шкаф для регенерации RETIGO RG10B демо | электричество | бойлер | 920x787x790 | 380В; 9.8 кВт | 10хGN1/1 |
Шокеры
Свежесть, сбалансированный вкус и визуальное совершенство – это то, что гости более всего оценивают на подаваемых блюдах. Однако на первом месте всегда стоит качество и гигиеническое состояние блюда. Для того, чтобы Вы могли это гарантировать и одновременно удовлетворить желания большого количества заказчиков без сложного процесса приготовления, Вам необходим профессиональный шоковый охладитель – шокер.
Шоковые охладители Retigo Comfort
Данные устройства с обозначением Comfort открывают перед пользователями широкие возможности и дают дополнительные удобства по хранению продуктов. Шоковые охладители этого модельного ряда имеют стильный дизайн и сенсорную панель управления. Простое и понятное меню позволит без труда произвести нужные настройки. При этом на панели отображаются все данные и можно контролировать происходящие процессы. Шоковые охладители Retigo выпускаются в шести модификациях. Отличаются они объемом камеры, но функционал в них идентичен.
Модель | Производительность по охлаждению +90 °C > +3 °C | Производительность по замораживанию +90 °C > -18 °C | Габариты, мм | Питание | Вместимость |
---|---|---|---|---|---|
Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 511C | 20 кг | 12 кг | 784x900x800 | 220В; 0.95 кВт | 5xGN1/1 |
20 кг | 12 кг | 784x900x800 | 220В; 0.95 кВт | 5xGN1/1 | |
Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 511 | 20 кг | 12 кг | 784x900x800 | 220В; 0.95 кВт | 5xGN1/1 |
Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 511STC | 20 кг | 12 кг | 1242x860x680 | 220В; 0.95 кВт | 5xGN1/1 |
Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 1011 | 40 кг | 25 кг | 800x1800x825 | 380В; 2.5 кВт | 10xGN1/1 |
Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 1411 | 55 кг | 35 кг | 800x2025x825 | 380В; 3 кВт | 14xGN1/1 |
Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 2011 | 85 кг | 60 кг | 1350x2150x1180 | 380В; 3.2 кВт | 20xGN1/1 |
Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 4011 | 150 кг | 135 кг | 1500x2150x1330 | 380В; 8.4 кВт | 40xGN1/1 |
Шоковые охладители Retigo Practic
Оборудование этого вида имеет несколько ограниченные возможности из-за меньшей мощности. Тем не менее, процесс замораживания остается на высоком уровне и характеристики во многом остаются прежними. Всего существует четыре модели шоковых охладителей этого типа.
RETIGO BC 411 P
RETIGO BC 511 P
RETIGO BC 1011 P
RETIGO BC 1411 P
Модель | Производительность по охлаждению +90 °C > +3 °C | Производительность по замораживанию +90 °C > -18 °C | Габариты, мм | Питание | Вместимость |
---|---|---|---|---|---|
Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 411 P | 15 кг | 8 кг | 784x850x700 | 380В; 0.8 кВт | 4xGN1/1 |
Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 511P | 20 кг | 12 кг | 784x900x800 | 380В; 0.95 кВт | 5xGN1/1 |
Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 1011 P | 40 кг | 25 кг | 800x1800x825 | 380В; 2.5 кВт | 10xGN1/1 |
Шкаф шоковой заморозки RETIGO BC 1411 P | 55 кг | 35 кг | 800x2025x825 | 380В; 3 кВт | 14xGN1/1 |