SALVA

Это идеальное решение для производителей хлеба, желающих получить на выходе высококачественные хлебобулочные изделия широкого ассортимента, но используя печь с более лёгкими и гибкими свойствами, чем традиционный тип подовой печи с несколькими подами. Благодаря гибкости этих печей, возможна их установка практически в любой пекарне, независимо от площади помещения. Поверхность камеры выпечки изготовлена из огнеупорного материала, который способствует образованию твёрдой корочки на дне продукта и наличию хрустящей корочки у выпеченного хлеба.

Модульные печи Salva идеальны для выпечки кондитерских изделий с получением безупречного качества готовой продукции. Благодаря своей универсальности и однородности качества выпекаемой продукции, модульные печи Salva признаны самыми известными в кругу мировых кондитеров. Эти характеристики делают модульные печи незаменимыми для выпечки деликатной продукции, такой как: эклеры, бисквиты, слоёные изделия и т.п.
Все модели печей, предназначенных для выпечки кондитерских изделий, оснащены специальной дверью, которая открывается наружу, и панорамным внутренним стеклом с крайне низкой теплоотдачей.

Каждый профессиональный пекарь знает, в чём секрет хорошей пиццы, это – тесто. Принимая во внимание данную информацию, компания Salva тщательно подошла к вопросу оснащения всех своих печей лучшими комплектующими, и применяя технические особенности, соответствующие всем необходимым условиям и требованиям для осуществления качественного процесса выпечки пиццы.
Благодаря абсолютному температурному контролю в нижней и верхней частях камеры выпечки модульных печей Salva – получение на выходе изделия безупречного качества. Поверхность камеры выпечки модульных печей для пиццы – огнеупорная, выдерживающая температуру в 375°С,таким образом, свежее тесто для пиццы выпекается за 4-5 минут, а предварительно подготовленные основы для пиццы выпекаются за 2-3 минуты.
Все модульные печи, предназначенные для выпечки пиццы, оборудованы специальной дверью с панорамным стеклом, выдерживающим высокую температуру.

• Сенсорное управление
• 3 зоны управления: открытие-Верхняя часть- Нижняя часть
• Средство отображения готовности подачи пара
• 100 программ
• Параметр ЕСО (функция автоматического выключения)
• Параметр ECU (эффективное управление температурным режимом)

• Интуитивная панель
• 5,7 дюймовый цветной графический экран
• 150 программамивстроенная библиотека пиктограмм
• Параметр ЕСО (функция автоматического выключения)
• Параметр ECU (эффективное управление температурным режимом)

Компания SALVA представляет серию ротационных печей Sirocco — результат непрерывного совершенствования марки бренда с 1943 года — года основания компании. Ротационная печь Sirocco была разработана и произведена для получения максимальной прибыли, начиная с результата первой выпечки. Панель управления, дизайн ориентированный на энергоэффективность и передовая система циркуляции воздушного потока позволяет окупить средства, инвестированные в оборудование, с самого начала производственного процесса.
У пользователя в распоряжении имеются результаты технических достижений, таких как: управление загрузкой или внутренние параметры ECU и ECO, разработанные для целей энергосбережения. Печь Sirocco помогает хлебопекарному бизнесу расти, предлагая максимальную производительность с минимальным потреблением.

• Инверсное вращение
• Сенсорное управление
• Большой цветной графический дисплей
• 100 программ, 10 фаз
• Независимый нагрев по программе
• Встроенная библиотека пиктограмм
• Загрузка программ через встроенное микропрограммное обеспечение
• Программируемая вентиляционная заслонка
• Параметр ЕСО (функция автоматического выключения)
• Параметр ECU (эффективное управление температурным режимом)
• Программное обеспечение SALVA LINK
• Частичная загрузка
• Последовательная выпечка

Панель управления STANDARD

• Инверсное вращение
• 10 программ
• Легкость в программировании и простота в использовании
• Загрузка программ через встроенное микропрограммное обеспечение
• Программируемая вентиляционная заслонка
• Параметр ЕСО (функция автоматического выключения)

Панель управления BASIC

• Инверсное вращение
• Увеличенный размер кнопок
• Электромеханическая панель управления
• Моторизованная вентиляционная заслонка

• Барабанно-поршневая конструкция изготовлена из хромированной стали
• механический вариатор скорости в стандартом исполнении: регулировка от 20 до 30 шт./мин.
• Низкая стоимость технического обслуживания, благодаря моноблочной конструкции единицы поршень-барабан: демонтаж – в 3 раза быстрее, чем при стандартном исполнении
• Благодаря винтообразной форме механизмов передачи — лучшее сопротивление поломкам и износу материалов, низкий уровень шума во время работы.
• в комплекте с регулируемым формовочным устройством для предварительного округления тестовых заготовок.
• Производительность 1800 шт./ч.
• В комплекте с непрограммируемым счётчиком тестовых заготовок
• Функционирует БЕЗ применения МАСЛА: уменьшенная частота движений, предотвращение блокировок, предотвращение загрязнений, возникающих при работе делителя в исполнении с системой смазки маслом.
• Воронка: вместимость 40 кг (стандарт), 160 и 200 (опции)
• Форма воронки: квадратная (стандарт), коническая (опция для мягкого типа теста).
• Тефлоновое покрытие — опция для всех типов воронок.
• Исполнение из нержавеющей стали - опция