info@lideroborudovanie.ru

Звонок бесплатный
Каталог товаров

SELMI


Общая информация о компании

Компания Selmi (Италия)

Компания Selmi (Италия) основана в 1965 г-ном Ренато Селми. Первоначально фирма занималась производством ореховой пасты и лишь впоследствии сконцентрировала все свои усилия на переработке шоколада, став специалистами в своей сфере.

В 1987 году, с приходом в фирму сына, Паоло Селми, компания начинает разработку и производство темперирующих и глазировочных машин. И в дальнейшем занимается усовершенствованием выпускаемого оборудования, в частности повышением его эффективности.

Отличительными характеристиками оборудования фирмы Selmi являются высокотехнологичность, функциональность и простота эксплуатации, что позволило компании занять лидирующее место на рынке Италии в сегменте производства машин для переработки шоколада.

Аппарат для нагревания шоколада Macchia

Selmi Аппарат для нагревания шоколада Macchia
Selmi Аппарат для нагревания шоколада Macchia
Selmi Аппарат для нагревания шоколада Macchia
Selmi Аппарат для нагревания шоколада Macchia

Компактные размеры аппарата MACCHIA позволяют встраивать его под столешницы рабочих секций в барах, кафе-кондитерских, кафе-мороженных. Машина не темперирует шоколад, а поддерживает его в жидком разогретом состоянии.

МодельТипЁмкость бака, кгРазмеры,
мм
Высота рабочей поверхности, ммМощность/Напряжение, Вт/ВОбъёмный дозаторПедаль управленияВес, кг
Аппарат для шоколада SELMI MACCHIAНапольная1060x680x13608501,1 / 220ДаДа50

Рекомендуемая температура бака для разных видов шоколада:

  • тёмный - 45ºС
  • молочный - 42ºС
  • белый - 40ºС

Стабильное и равномерное качество продукта, получаемое на данном аппарате, делает его незаменимым как для оформления десертов, так и при производстве широкого ассортимента кондитерских изделий.

Наибольшая эффективность достигается при использовании аппарата SELMI MACCHIA вместе с оборудованием фирмы

  • Машина PAVONI для декорирования кондитерских изделий CIOCOSPRITZ
  • Машина PAVONI для нанесения глазури GLASSICE
  • Машина PAVONI для отсадки начинок NEW DOSIPLUS
  • Дозатор начинки PAVONI ручной DOSIEMME
  • Дозатор начинки PAVONI ручной DOSIMINI

Темперирующая машина непрерывного действия COLOR

Темперирующая машина непрерывного действия COLOR
  • Компактная машина. Позволяет оптимизировать процесс плавления и темперирования шоколада.
  • Оснащена объемным дозатором, имеется педаль для точного дозирования шоколада.
  • Имеет холодильный агрегат с закрытым контуром.
  • Поставляется в комплекте с вибростолом.
МодельТипЁмкость бака, кгРазмеры, ммПроизводительность, кг/часМощность, кВтНапряжение,ВВес, кг
COLORНапольная12360x730x146055138060

Темперирующая машина непрерывного действия PLUS

Темперирующая машина непрерывного действия PLUS
  • Машина Plus с цифровой панелью управления.
  • Оснащена объемным дозатором, имеется педаль для точного дозирования шоколада.
  • Возможно доукомплектовать машину глазировочной тележкой R200, вращающимся столом для обсыпки кондитерских изделий (конфет), а также дозатором для заполнения конфетных форм.
  • Поставляется в комплекте с вибростолом.
МодельТипЁмкость бака, кгРазмеры, ммПроизводительность, кг/часМощность, кВтНапряжение,ВВес, кг
Машина темперирующая SELMI PLUS EXНапольная24480x760x1450901,638070

Темперирующая машина непрерывного действия FUTURA

Темперирующая машина непрерывного действия FUTURA
  • Сенсорная панель управления.
  • Оснащена объемным дозатором, имеется педаль для точного дозирования шоколада.
  • Возможно доукомплектовать машину глазировочной тележкой R200, вращающимся столом для обсыпки кондитерских изделий (конфет), а также дозатором для заполнения конфетных форм.
  • Поставляется в комплекте с вибростолом.

Данная модель идеально подходит для небольших кондитерских предприятий.

МодельТипЁмкость бака, кгРазмеры, ммПроизводительность, кг/часМощность, кВтНапряжение,ВВес, кг
FUTURAНапольная35490x880x15501702.5380100

Темперирующая машина непрерывного действия TOP

Темперирующая машина непрерывного действия TOP
  • Данная модель специально разработана для средних и крупных кондитерских производств.
  • Сенсорная электронная панель управления.
  • Поставляется в комплекте с подогреваемым вибростолом.
  • Возможно доукомплектовать машину глазировочной тележкой R200, вращающимся столом для обсыпки кондитерских изделий (конфет), а также дозатором для заполнения конфетных форм.

Работает в составе линии глазирования TUN800.

МодельТипЁмкость бака, кгРазмеры, ммПроизводительность, кг/часМощность, кВтНапряжение,ВВес, кг
TOPНапольная60650x950x15502003.5380110

Глазировочная тележка R200

Глазировочная тележка R200
  • Данная модель состоит из 3-х секций (зон): зона загрузки, рабочая и выходная зоны.
  • Тележка оснащена устройством вибрации сетки, обдувом для удаления излишков шоколада с изделий.
  • Электронная регулировка скорости.
  • Подставка с колесиками.
  • Подходит к темперирующим машинам (модели Plus, Futura, Top)
МодельТипРазмеры, ммМощность, кВтНапряжение,ВВес, кг
Глазировочная тележка R200Напольная1730x600x11200.522060

Дражировочные машины

Дражировочная машина COMFIT

Дражировочная машина COMFIT
  • Корпус полностью выполнен из нержавеющей стали (AISI 304)
  • Электронная панель управления помогает регулировать скорость вращения барабана.
  • Возможность устанавливать температуру подачи холодного и горячего воздуха для полировки заготовок.
МодельЕмкость бака, кгТипРазмеры, ммПроизводительность, кг/часМощность, кВтНапряжение,В
Машина дражировочная SELMI COMFIT15Напольная720x770x1420151,8220

Дражировочная машина COMFIT MAXI

Дражировочная машина COMFIT MAXI
Spray system
  • Корпус полностью выполнен из нержавеющей стали (AISI 304).
  • Электронная регулировка скорости дает возможность глазировать продукт различных форм и размеров.
  • Возможность устанавливать температуру подачи холодного и горячего воздуха для полировки заготовок.

Автоматическая система для глазирования входит в стандартную комплектацию.

МодельЕмкость бака, кгТипРазмеры, ммПроизводительность, кг/часМощность, кВтНапряжение,В
Дражировочная машина COMFIT MAXI50/60Напольная1065x1445x160050/602,5220

Виброцентрифуга для пустотелых шоколадных изделий GALILEO

Виброцентрифуга для пустотелых шоколадных изделий GALILEO
  • Корпус полностью выполнен из нержавеющей стали (AISI 304).
  • Управление с помощью педали.
  • Регулировка скорости происходит через преобразователь (инвертер).
  • Возможно одновременное использование 4-х держателей.
МодельЕмкость формы, кгТипРазмеры, ммМощность, кВтНапряжение,В
GALILEO3Напольная500x750x12700,4380

Бак для плавки шоколада TANK 200

Бак для плавки шоколада TANK 200
  • Корпус полностью выполнен из нержавеющей стали (AISI 304).
  • Сенсорная панель управления.
  • Встроенный насос для подачи шоколада к темперирующим машинам.
МодельЕмкость формы, кгТипРазмеры, ммМощность, кВтНапряжение,В
TANK 200200Напольная930x790x12604380

Линии для глазирования и декорирования.

Линия для глазирования и декорирования TUN 300/400

Линия для глазирования и декорирования TUN 300/400

Линия может комплектоваться темперирующими машинами Plus и Futura.

МодельОптимальная температура помещенияСкорость движения лентыРазмеры, ммУстановленная мощность, кВтПотребляемая мощность, кВтНапряжение,В
TUN 300/40020-25°C20-100 см/мин200x850x4,8м2,84380

Линия для глазирования и декорирования TUN 800

Линия для глазирования и декорирования TUN 800

Линия может комплектоваться темперирующими машинами Plus , Futura и TOP .
Секция глазировки легко снимается, что облегчает процесс мойки.

МодельОптимальная температура помещенияСкорость движения лентыРазмеры, ммУстановленная мощность, кВтПотребляемая мощность, кВт
TUN 80020-25°C30-200 см/мин300(рабочая ширина)x800x6м/12м44