Новости, обзоры и акции
Новости, обзоры и акции
TEKNOSTAMAP
- О компании
- Планетарные миксеры TEKNO (TK)
- Тестораскаточные машины LAM 6500
- Тестораскаточные машины SMART, INDUSTRIAL SMART
- Тестораскаточные машины AUTOSMART
- Автоматическая линия для производства круассанов CROYMAT 3000/6000/10000
- Линия MAKE-UP для производства мелкоштучных слоенных изделий
О компании
Все оборудование компании Tekno Stamap полностью спроектировано и произведено в Италии. В процессе изготовления применяются только высококачественные компоненты. Каждая единица оборудования тестируется перед упаковкой и отгрузкой. Клиенту остается лишь подключить к источнику питания и запустить машину.
Планетарные миксеры TEKNO (TK)

Корпус миксера TEKNO выполнен из окрашенной стали, защитная решетка из нержавейки, верхняя крышка миксера выполнена из специального высокопрочного пластика. Движущиеся части - из специальной стали. Шестерни - из никель-хромо-молибденовой стали в сплаве с конструкционным чугуном в масляной бане обеспечивают бесперебойную работу миксера при больших и длительных нагрузках во время его эксплуатации. Защитная решетка имеет систему блокировки. При ее поднятии машина останавливается.
Панель управления имеет таймер с дисплеем и сенсорные кнопки выбора скорости.

Электронное подъем дежи, 3 скорости
(ручное переключение)

Таймер, кнопки аварийной остановки и
кнопки управления 3мя скоростями

Таймер, кнопки аварийной остановки,
инвертор скорости
и электронный подъем дежи



В стандартную комплектацию также включены 3 инструмента (венчик, крюк и лопатка).
Кроме того, имеются дежи понижающего объема с соответствующими инструментами (опции, заказываются дополнительно).
Опции:
- вариатор скорости посредством инвертора
- быстрая замена дежи с автоматическим опусканием дежи
Модель | Объем дежи, л | Управление | Габариты, мм | Вес, кг | Мощность, кВт | Напряжение, В |
---|---|---|---|---|---|---|
TK40 / 40SP4I | 40 | 3/3/4 скорости | 600х900х1450 | 280 | 2,2 | 220/380 |
TK60 / 60SP4I | 60 | 3/3/4 скорости | 700х1000х1570 | 370 | 3 | 220/380 |
TK80 / 80КТ / 80 KT-I /80SP 4I | 80 | 3/3 плавная регулировка скорости | 940х1100х1690 | 500 | 5,5/7,5 | 220/380 |
TK100 / 100КТ /100 KT-I /100SP 4I | 100 | 3/4 плавная регулировка скорости | 940х1100х1800 | 550 | 7,5 | 220/380 |
TK120 / 120КТ /120 KT-I /120SP 4I | 120 | 3/4 плавная регулировка скорости | 1100х1100х1900 | 600 | 7,5 | 220/380 |
Тестораскаточные машины LAM 6500

Открытие цилиндров: 0,1 – 55 мм.
Диаметр раскатывающих цилиндров - 84 мм.
Ширина ленты — 650 мм.
Контейнер для муки из нержавеющей стали.
Головная верхняя часть из алюминия.
Подставка на колёсах.
Крашенная стальная рама.
Модели С/А имеют встроенный вариатор скорости и станцию нарезки без режущих роликов.
Модель | Управление | Габариты, мм | Вес, кг | Мощность, кВт | Напряжение, В |
---|---|---|---|---|---|
LAM 6510 | ручное | 1108х2517х1170 | 250 | 1,5 | 380 |
LAM 6514 | ручное | 1108х3317х1170 | 260 | 1,5 | 380 |
LAM 6516 | ручное | 1108х3717х1170 | 270 | 1,5 | 380 |
LAM6514 С/А | ручное | 1108х3717х1170 | 290 | 1,5 | 380 |
LAM6516 С/А | ручное | 1108х3717х1170 | 370 | 1,5 | 380 |
Опции:
Валы для нарезки круглых, овальных, треугольных(под круасаны), квадратных форм.
Тестораскаточные машины SMART, INDUSTRIAL SMART


Опции:
автоматическая подсыпка муки, автоматическая подмотка теста, рама из н/ж стали, цветной дисплей; листы для сбора муки, станция нарезки; режущие валы.




Модель | Габариты, мм | Вес, кг | Мощность, кВт | Напряжение, В |
---|---|---|---|---|
SMART 6514 | 3317х1110х | 270 | 1,5 | 380 |
SMART 6516 | 3317х1110х | 290 | 1,5 | 380 |
SMART 6518 | 3317х1110х | 300 | 1,5 | 380 |
INDUSTRIAL SMART 6514 | 3317х1110х | 300 | 1,5 | 380 |
INDUSTRIAL SMART 6516 | 3317х1110х | 320 | 1,5 | 380 |
INDUSTRIAL SMART 6520 | 4517х1110х | 350 | 1,5 | 380 |
INDUSTRIAL SMART 7014 | 3600х1165х | 370 | 1,5 | 380 |
INDUSTRIAL SMART 7016 | 4000х1165х | 400 | 1,5 | 380 |
INDUSTRIAL SMART 7020 | 4800х1165х | 450 | 1,5 | 380 |
Тестораскаточные машины AUTOSMART

AUTOSMART
- промышленные автоматические тестораскаточные машины. Выполнены полностью из нержавеющей стали и алюминия.
Машина оснащена электронным управлением на 50 рабочих программ: каждая из этих программ делится на 4 производственных цикла. Последовательное программирование дает возможность установки начала и окончания работы, увеличения и уменьшения интервала движения ролика в соответствии со спецификой требований конкретного производства без ручного вмешательства оператора. Доступ к новой системе программирования с программным обеспечением "SMART" осуществляется через цветной сенсорный дисплей, эта система позволяет запоминать программы и таким образом облегчает эксплуатацию машины. Новое автоматическое устройство для посыпки мукой и автоматическое тесто намоточное устройство делают раскаточную машину AUTOSMART многофункциональным и мощным агрегатом.
- Большой диаметр валков позволяет быстро и качественно раскатывать даже очень тонкое тесто
- Быстрое программирование с помощью программного обеспечения "Smart"
- Возможность программировать ширину теста
- 10 программ для позиционирования роликов
- Возможность задать 50 рабочих программ
- Цветная, легко читаемая, сенсорная панель управления
- Регулируемая скорость конвейера от 20 до 120 см/сек
- Устройство для посыпки мукой с настраиваемой скоростью и количеством муки
- Намоточное устройство для теста и возможностью обрезки теста по окончании работы
Модель | Габариты, мм | Вес, кг | Мощность, кВт | Напряжение, В |
---|---|---|---|---|
AUTOSMART 7014 | 3740х1265х | 650 | 4,4 | 380 |
AUTOSMART 7016 | 4160х1265х | 680 | 4,4 | 380 |
AUTOSMART 7020 | 4540х1265х | 710 | 4,4 | 380 |
Опции:
станции нарезки и соответствующие ножи
Автоматическая линия для производства круассанов CROYMAT 3000/6000/10000

Калибратор на входе служит для калибровки теста до требуемой толщины и скрепляет полосы теста между собой, избегая формирования “хвостов” и “голов” тестовых полос.

Плотность намотки регулируется степенью смыкания или открытия транспортеров, что дает возможность выпускать изделия любого типа. Ленты транспортера намотки легко снимаются для быстрой промывки и чистки.
Система резки: резка теста производится в две фазы с тем, чтобы тесто не прилипало к штампу. Разница скоростей транспортеров позволяет обеспечить нормальное прохождение треугольников в узле намотки. Ролики резки могут быть заменены за несколько секунд. Приспособление для сбора обрези направляет обрезки теста в специальную емкость, установленную под системой резки и позволяет вторично использовать избытки теста просто и быстро. При добавлении выходного стола Croymat превращается в настоящую линию для выпуска кондитерских изделий.
При использовании различных роликов резки Croymat, помимо получения любого типа круассанов, может нарезать любые кондитерские изделия. Ролики резки могут проектироваться и изготовляться под заказ и удовлетворяют любые потребности заказчика.





Модель | Croymat 3000 | Croymat 6000 | Croymat 10000 |
---|---|---|---|
Габариты, мм | 2970х2185х1500 | 3764х2185х1500 | 3764х3421х1500 |
Вес нетто, кг | 600 | 800 | 900 |
Мощность, кВт | 2,0 | 2,5 | 3,5 |
Напряжение, В | 220/380 | 220/380 | 220/380 |
Производительность в час | |||
3 полосы | 1800 шт. от 80 до 100 гр. | 3600 шт. от 80 до 100 гр. | 4500 шт. от 80 до 100гр |
4 полосы | 2400 шт. от 75 до 85 гр. | 4800 шт. от 75 до 85 гр. | 6000 шт. от 75 до 85 гр. |
5 полос | 3000 шт. от 45 до 65 гр. | 6000 шт. от 45 до 65 гр. | 7500 шт. от 45 до 65 гр. |
6 полос | 3600шт. от 25 до 45 гр. | 7200 шт. от 25 до 45 гр. | 9000 шт. от 25 до 45 гр. |
7 полос | 4200 шт. от 12 до 25 гр. | 8400 шт. от 12 до 25 гр. | 10500 шт. от 12 до 25гр |
Линия MAKE-UP для производства мелкоштучных слоенных изделий

На данной линии Вы сможете формовать желаемый продукт в автоматическом режиме. Раскатанное и намотанное на скалку тесто поступает на линию. Линия включает в себя: автоматический калибратор, мукопосыпатель, станцию нарезки (с режущими валками различных форм), дозатор начинок, устройство верхнего покрытия тестовой лентой(для изделий состоящих из двух слоев теста), станцию с штампующим устройством, устройство для обрезки лишних кусков тестового листа и электрическим укладчиком изделий на противень.
Линия MAKE-UP может выпускаться по заказу клиента и оснащаться дозатором и электрической гильотиной, роликами резки и сгибателями, помимо обычного набора специальных приспособлений.
Особенности:- производство широкого ассортимента хлебобулочных и мучных кондитерских изделий высокого качества;
- современное управление и простота обслуживания;
- стабильная и прочная конструкция, легко очищается;
- благодаря модульной концепции, линия может быть размещена на любой производственной площади.
Описание линии:
- Автоматический калибратор и мукоподсыпатель
- Система увлажнения - необходим для более надежного склеивания тестовых заготовок - устанавливается перед штампующим устройством 24В 8 выходов.
- Волюметрический пневматический дозатор с клапанами, регулирующими процесс всасывания и дозировку продукта. Возможность дозирования вязких масс и крупнодисперсных масс.
- Электро- или пневмогильотина – возможность размещения данного модуля в любом желаемом месте рабочей длины линии.
Высота под кожухом безопасности - 65 мм
Резка:
- полезная ширина – 600 мм
- минимальная длина резки – 10 мм
- количество ударов – 70 в мин. с ножом
- Устройство для отвода и сбора обрезков направляет обрезки теста в специальную емкость, установленную под системой резки и позволяет вторично использовать избытки теста просто и быстро.
- Электрический дозатор , позволяет дозировать однородные массы, крема со средним размером примесей.
Электрический дозатор на 6 выходов:
Возможность исключения из цикла нескольких выходов
Предназначен для точечной- непрерывной – пунктирной дозировки вязких продуктов
Регулировка скорости при помощи инвертера
Съемный бункер - 18 + 18 л.
Опорная структура из нержавеющей стали AISI 304
Быстрая и простая чистка и разборка
- Электрический укладчик изделий на противень со смещением противня для двойной укладки изделий. Программируемая скорость и длина захода транспортерной ленты.
- Сенсорная панель «touch - screen» для регулирования скорости движения ленты, работы дозирующих устройств, станции гильотины и других модулей.








Стол предназначен для установки следующих компонентов:
Входной калибровочный ролик, электрический дозатор, механическая гильотина, сворачивающее устройство, верхний транспортер для второго листа теста.
- длина транспортерной ленты – 4000 - 9000 мм
- ширина транспортерной ленты – 650 мм
- ширина рабочего стола – 710 мм
- высота рабочего стола, регулируемая – 900 мм
- скорость движения ленты – 0.4 – 9 м/мин
- мощность двигателя рабочего стола– 0,37 кВт
- питание от сети 400В
- максимальная скорость работы гильотины - 100
- изготовлен из нержавеющей стали и алюминия.
Дополнительные устройства:
а) узел двойной резки
б) панель управления из нержавеющей стали с синхронизацией между дозатором и гильотиной
в) 3 вращающихся штифта
г) устройство для удаления обрезков теста
Изделия из простой тестовой ленты
Изделия, нарезанные или отштампованные из простой тестовой ленты









Сложенные изделия
Изделия, нарезанные или отштампованные из сложенной тестовой ленты















Скрученные изделия
Изделия, производимые из скрученной тестовой ленты



Изделия, нарезанные или отштампованные из двух слоев теста





