Мясорубки для измельчения мяса и рыбы на фарш, котлеты и набивки колбас на предприятиях общественного питания. Есть модели как в трехфазном, так и в однофазном исполнении для включения в сеть переменного тока. Оснащены функцией "Реверс", которая позволяет при наматывании жил освободить шнек без дополнительной разборки машины. Червячный редуктор обеспечивает плавную и бесшумную работу машин и увеличивает продолжительность работы.

Наименование параметра	Значение
Производительность, кг/ч, не менее	150
Производительность при повторном измельчении котлетной массы, кг/ч, не менее	50
Номинальная потребляемая мощность, кВт	1,1
Частота тока, Гц	50
Частота вращения шнека, об/мин	185
длина	535
ширина	415
высота	490
Масса, кг, не более	27

МИМ-300 и МИМ-600

Мясорубки МИМ-300 и МИМ-600 предназначены для измельчения мяса и рыбы на фарш, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас на предприятиях общественного питания.

Наименование параметра	МИМ-300	МИМ-600
Производительность, кг/ч, не менее	300	600
Производительность при повторном измельчении котлетной массы, кг/ч, не менее	100	200
Номинальная потребляемая мощность, кВт	1,90	2,71
род тока	3 фазы	3 фазы
номинальное напряжение, В	380	380
частота вращения шнека, об/мин	250	250
длина	680	765
ширина	400	450
высота	441	576
Масса, кг, не более	47	56

Мясорубка МИМ-300М

Для удобства работы на мясорубке МИМ-300М в случае остановки шнека при переработке мясопродуктов низкого качества предусмотрен режим реверса, чего нет у МИМ-300. Нажатием на кнопку «Реверс» можно вернуть продукт в загрузочную горловину и затем отправить его на повторную переработку или удалить из мясорубки без разбора узла: ножи-решётки-шнек.

Мясорубка МИМ-300М выпускается с облицовкой из нержавеющей стали. Облегчённая конструкция несущей рамы, минимальное количество деталей делают мясорубку МИМ-300М легче и удобнее при эксплуатации, чем мясорубка МИМ-300.

В мясорубке МИМ-300М применён червячный редуктор, обеспечивающий плавную, бесшумную работу, и обладающий повышенным крутящим моментом на выходном валу, что позволяет перерабатывать даже сильно жилованное мясо.

Установленный вентилируемый трёхфазный двигатель гарантирует непрерывную многочасовую работу.

Наименование параметра	Значение
Производительность, кг/ч, не менее	300
Производительность при повторном измельчении котлетной массы, кг/ч, не менее	100
Номинальная потребляемая мощность, кВт	1,44
род тока	трёхфазный, переменный
номинальное напряжение, В	380
частота, Гц	50
длина	560
ширина	520
высота	420
Масса, кг, не более	42

Мясорубка МИМ-350

В мясорубке МИМ-350 применён червячный редуктор, обеспечивающий плавную, бесшумную работу, и обладающий повышенным крутящим моментом на выходном валу, что позволяет перерабатывать даже сильно жилованное мясо.

Установленный вентилируемый трёхфазный двигатель гарантирует непрерывную многочасовую работу.

Для удобства работы на мясорубке МИМ-350 в случае остановки шнека при переработке мясопродуктов низкого качества предусмотрен режим реверса. Нажатием на кнопку "Реверс" можно вернуть продукт в загрузочную горловину и затем отправить его на повторную переработку или удалить из мясорубки без разбора узла: ножи-решётки-шнек.

Облицовка мясорубки МИМ-350 выпускается из нержавеющей стали. Облегчённая конструкция несущей рамы, минимальное количество деталей, делают мясорубку МИМ-350 легче и удобней при эксплуатации, чем аналогичная МИМ-300.

Наименование параметра	Значение
Производительность, кг/ч, не менее	350
Производительность при повторном измельчении котлетной массы, кг/ч, не менее	100
Номинальная потребляемая мощность, кВт	1,91
род тока	трёхфазный, переменный
номинальное напряжение, В	380
частота тока, Гц	50
Частота вращения шнека, об/мин	185
длина	560
ширина	520
высота	420
Масса, кг, не более	42

Мясорубки МИМ-80

Наименование параметра	МИМ-80	МИМ-80-01
Производительность, кг/ч, не менее	80	80
Производительность при повторном измельчении котлетной массы, кг/ч, не менее	26	26
Номинальная потребляемая мощность, кВт	0,81	0,81
род тока	однофазный, переменный	трёхфазный, переменный
номинальное напряжение, В	220	380
частота тока, Гц	50	50
Частота вращения шнека, об/мин	187	187
длина	500	500
ширина	300	300
высота	570	570
Масса, кг, не более	27	28

Мясорубки МИМ-1000 и МИМ-1000М

Мясорубки МИМ-1000 и МИМ-1000М предназначены для измельчения кускового жилованного мяса при производстве фарша для колбасных и других мясных изделий на предприятиях общественного питания, в мясных лавках и небольших производственных цехах, мясных цехах магазинов, на предприятиях, выпускающих котлеты, пельмени, колбасные изделия и другие полуфабрикаты.

Наименование параметра	МИМ-1000	МИМ-1000М
Производительность, кг/ч, не менее	1000	1000
Номинальная потребляемая мощность, кВт	26	26
Номинальная потребляемая мощность, кВт	6,50	6,50
род тока	3 фазы	3 фазы
номинальное напряжение, В	380	380
длина	1225	1225
ширина	600	600
высота	1110	1010
Масса, кг, не более	211	152

Пилы ленточные

Пила ленточная для мясопродуктов предназначена для быстрого распила охлажденного и замороженного мяса, а также мяса с костями или костей на порции различной величины. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Модель ПЛМ-160 в настольном исполнении. Модели ПЛМ-240 и ПЛМ-400 в напольном исполнении на четырех регулируемых опорах, при помощи которых можно выставлять машину на неровной поверхности. Шкивы изготовлены из нержавеющей стали. Предусмотрена защита от сбега полотна. В комплекте 2 полотна.

Наименование параметра	ПЛМ-160	ПЛМ-240	ПЛМ-400
Производительность, кг/ч	300	500	700
Максимальная высота реза, мм	240	300	420
Максимальная ширина реза, мм	160	240	260
Размер ленточного полотна, мм	1650х16х0,6	2490х20х0,6	3280х20х0,6
Мощность, кВт	0,75	1,5	1,5
Габариты, мм	480х465х950	805х735х1750	1025х1015х1990
Занимаемая площадь, м²	0,22	0,59	1,03
Масса, кг	48	122	150

Картофелечистки

Картофелечистки МОК-150М, МОК-300М и МОК-400

Машины картофелеочистительные периодического действия типа МОК-150М, МОК-300М и МОК-400 предназначены для очистки картофеля и корнеплодов (свекла, морковь) от кожуры на предприятиях общественного питания.

Наименование параметра	МОК-150М	МОК-300М	МОК-400
Производительность, кг/ч, не менее	150	300	400
Время на обработку, мин., не более	2,8	2,0	2,0
Количество продукта (картофель), загружаемого в рабочую камеру, кг, не более	7	10	14
Номинальная потребляемая мощность, кВт	0,75	0,75	0,78
род тока	3 фазы	3 фазы	3 фазы
номинальное напряжение, В	380	380	380
длина	650 мм	650 мм	595 мм
ширина	450 мм	450 мм	525 мм
высота	930 мм	1000 мм	830 мм
Масса, кг, не более	46	47	42

Картофелечистки МОК-150У и МОК-300У

Предназначены для очистки картофеля и корнеплодов (свекла, морковь) от кожуры на предприятиях общественного питания и торговли.Выполнены в напольном варианте с облицовкой из нержавеющей стали. Выпускаются в исполнении УХЛ4 по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 35 °С.Машины очистки овощей МОК-150У и МОК-300У были созданы специально для Евросоюза в соответствии с европейскими требованиями и уже положительно себя зарекомендовали среди европейских покупателей.

Основные отличительные особенности машин очистки овощей МОК-150У и МОК-300У от ранее выпускаемых машин очистки овощей:

Боковой сливной патрубок(выполнен из нержавеющей стали), что позволяет устанавливать под него мезгосборник(выполнен из нержавеющей стали), который поставляется в комплекте.
Встроенное реле времени, позволяющее устанавливать режим оптимальной очистки и экономить электроэнергию.
Уменьшена габаритная высота машин, что повышает их устойчивость при работе.

Наименование параметра	МОK-150У	МОK-300У
Производительность, кг/ч, не менее	150	300
Время на обработку, мин., не более	2,0	2,0
Количество продукта (картофель), загружаемого в рабочую камеру, кг, не более	7	10
Количество чаш абразивных в комплекте, шт.	3	3
Мощность установленного двигателя, кВт	0,37	0,55
Номинальная потребляемая мощность, кВт	0,51	0,75
Частота вращения электродвигателя, об/мин	1500	1500
род тока	трёхфазный, переменный	трёхфазный, переменный
номинальное напряжение, В	380	380
длина	500 мм	500 мм
ширина	460 мм	460 мм
высота	800 мм	800 мм
Масса, кг, не более	46	47

Производительность машин проверяется при 90% полностью очищенного картофеля. Очищенным считается клубень, у которого кожура сохраняется в углублениях, а на остальной поверхности клубня имеется не более трех участков с кожурой, наибольший размер которых от 1 до 3 мм.

Машины протирочно-резательные

МПР-350М

Машины протирочно-резательные МПР-350М, МПР-350М-01, МПР-350М-02 предназначены для протирки вареных продуктов (картофеля, свеклы, моркови, жидких каш, гороха, фасоли, яблок, творога и т.д.), нарезки сырых и вареных продуктов (картофеля, свеклы, моркови, лука, репы, брюквы, огурцов, томатов и т.д.) на частицы различной геометрической формы, тонкого измельчения картофеля, моркови, а также шинковки капусты.

Машины выпускаются в трёх исполнениях:

МПР-350М - для нарезки сырых и вареных, протирки вареных продуктов.
МПР-350М-01 - для протирки вареных продуктов.
МПР-350М-02 - для нарезки сырых и вареных продуктов.

Наименование параметра	МПР-350М	МПР-350М-01	МПР-350М-02
Производительность при нарезке сырого картофеля брусочками сечением 10х10 мм, кг/ч, не менее	350	-	350
Производительность при протирке картофеля, кг/ч, не менее	600	600	-
Количество видов нарезки	5	-	5
Количество видов протирки	2	2	-
Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более	1,0	1,0	0,545
род тока	3 фазы	3 фазы	3 фазы
номинальное напряжение, В	380	380	380
частота тока, Гц	50	50	50
длина	600 мм	600 мм	600 мм
ширина	340 мм	340 мм	300 мм
высота	650 мм	650 мм	650 мм
Масса, кг, не более	32	28	29

Производительность машины в зависимости от вида обработки:

Виды переработки, виды и размеры нарезки	Производительность, кг/ч, не менее
Нарезка:
картофеля кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм	100
соломкой сечением 4х3 мм	110
брусочки 5х10 мм	200
свеклы кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм	100
соломкой сечением 4х3 мм	110
моркови кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм	100
соломкой сечением 1,3х3,5 мм	100
соломкой сечением 4х3 мм	110
репы, брюквы кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм	100
соломкой сечением 4х3 мм	110
огурцов свежих и соленых соломкой 4х3 мм	110
лука репчатого кольцами (полукольцами) толщиной 2 мм	100
Тонкое измельчение:
картофеля	120
моркови	60
Шинковка:
капусты толщиной 2 мм	220
Протирка на сите с отверстиями диаметром 4 мм:
гороха, фасоли	300
моркови, свеклы	100
жидких крупяных каш	300
творога	300
яблок печеных	400
тыквы	400
Протирка на сите с отверстиями диаметром 1,5 мм:
жидких крупяных каш	150

Состав и комплектация машин сменными рабочими органами:

Наименование и обозначение комплектующих	МПР-350М	МПР-350М-01	МПР-350М-02
Привод МПР-350М.01.00.00
Приспособление для протирки МПР-350М.02.00.00 с ротором МПР-350М.08.00.00
Приспособление для нарезки МПР-350М.03.00.00
Ящик ЗИП
Комплект принадлежностей:
прочистка МПР-350М.00.00.10
лопатка МЭБ-1.00.50
толкатель МПР-350М.03.00.04
толкатель МПР-350М.03.00.04-01

Машины для переработки овощей МПО-1

Машина овощерезательно-протирочная МПО-1-00

Выпускается в 4-х вариантах:

МПО-1 - для нарезки сырых и вареных овощей, терки картофеля и моркови, протирки вареных продуктов с полным набором рабочих дисков для резки (6шт) и приспособлений для резки и протирки;
МПО-1-01 - для протирки вареных продуктов (без приспособления и без сменных рабочих дисков для резки);
МПО-1-02 - для нарезки сырых и вареных продуктов (без приспособления для протирки и без дисков для протирки);
МПО-1-03 - для нарезки сырых и вареных продуктов приводом на 220 В (без приспособления для протирки и без дисков для протирки).

Отличия МПО-1 от МПР-350М

рабочая камера изготовлена из алюминия и объединена с несущим корпусом, на котором крепятся все основные узлы машины
двигатель бескорпусного исполнения, уменьшил габариты машины и снизил ее вес
передача момента от двигателя на рабочий вал осуществляется одним поликлиновым ремнем, что упростило узел натяжения ремня
применение гладкого ведомого шкива позволило избежать точной выставки ручьев ведущего шкива, что упрощает сборку машины

Слайсеры

Слайсеры серии ЛР предназначены для точной нарезки ломтиками любых продуктов (от колбас до твердых сыров) без отходов. Могут эксплуатироваться на предприятиях общественного питания и торговли, в магазинах, столовых, кафе, ресторанах и т.д.

Выпускаются в климатическом исполнении УХЛ4 по ГОСТ 15150, но при этом диапазон рабочих температур воздуха при эксплуатации от плюс 1 до плюс 35°С.

Наименование параметра	ЛР-220	ЛР-250	ЛР-300
Диаметр ножа дискового, мм	220	250	300
Регулировка толщины нарезки, мм	0...13	0...17	0...18
Установленная мощность двигателя, кВт, не более	0,13	0,13	0,16
Частота вращения двигателя, об/мин	1400	1400	1400
Частота вращения ножа дискового, об/мин	470	470	470
Номинальная потребляемая мощность, кВт	0,21	0,24	0,27
номинальное напряжение, В	220	220	220
длина	420	480	600
ширина	400	450	550
высота	370	410	450
Масса, кг, не более	15	20	28,5

Миксеры планетарные

Планетарные миксеры МП-5 и МП-7

Миксеры планетарные МП-5, МП-7 предназначены для замеса теста пиццы, печенья, пирожных, тортов; перемешивания паштетов, пюре, майонеза, соусов и других пищевых смесей; взбивания сливок, мороженого, кремов; перемешивания фарша и т.д. Планетарные миксеры ОАО "Торгмаш" позволяют кондитеру автоматизировать два основных процесса – замес теста и взбивание кремов, сливок и белков, тем самым не только облегчают процесс выпечки, а также значительно ускоряют его.

Миксеры снабжены тремя быстросменными инструментами: венчиком, лопаткой и крючком для различных видов работ (взбивание жидких ингредиентов, сливок или яиц; перемешивание различных смесей измельченных ингредиентов или начинки; замешивание теста соответственно).

Наименование параметра	МП-5	МП-7
Переключение скоростей вращение инструмента, об/мин	бесступенчатое 75-660	бесступенчатое 75-660
Одновременная загрузка ингредиентов при замесе теста, кг, не более при взбивании сливок, кг, не более при взбивании яиц, шт, не более	0,5 1,3 12	0,6 1,5 14
Емкость дежи, л, не менее	5	7
Номинальная потребляемая мощность, Вт, не более	370	510
Номинальное напряжение, В	220	220
Габаритные размеры, мм, не более: длина ширина высота	420 240 420	420 240 430
Масса, кг, не более	13	15

Планетарные миксеры МП-10 и МП-10-01

Семискоростные миксеры планетарные МП-10 и МП-10-01 предназначены для замеса теста различной консистенции в цехах выпечки и изготовления хлеба, пиццы, печенья, пирожных, тортов; перемешивания паштетов, пюре, майонеза, соусов и других пищевых смесей; взбивания сливок, мороженого, кремов; перемешивания фарша и т. д. на предприятиях пищевой промышленности и других организациях по производству продуктов питания.

Миксеры снабжены тремя легко устанавливаемыми инструментами: взбивалкой, лопаткой, крючком, которые позволяют взбивать, смешивать, замешивать любой продукт питания.

Автоматический регулятор скорости, установленный в миксерах, позволяет устанавливать необходимые частоты вращения инструмента к различным типам замешивания.

Наименование параметра	МП-10	МП-10-01
Емкость дежи, л	10	10
Производительность, кг/ч - при замесе дрожжевого теста - при взбивании сливок	16 40	16 40
Номинальная потребляемая мощность, Вт	550	550
Установленная мощность, Вт	370	370
Номинальное напряжение, В	380	220
Род тока	Трехфазный переменный	однофазный переменный
Частота тока, Гц	50	50
Частота вращения инструмента, мин-1 min max	90 500	90 500
Частота вращения вокруг оси дежи, мин-1 min max	25 140	25 140
Число скоростей	7*	плавная регулировка
Габаритные размеры, мм, не более длина ширина высота	570 420 780	570 420 780
Масса, кг	45	47
Одновременная загрузка ингредиентов для теста, кг, не более	4	4

Миксер планетарный МП-20

Семискоростной миксер планетарный МП-20 предназначен для замеса теста различной консистенции в цехах выпечки и изготовления хлеба, пиццы, печенья, пирожных, тортов; перемешивания паштетов, пюре, майонеза, соусов и других пищевых смесей; взбивания сливок, мороженого, кремов; перемешивания фарша и т. д. на предприятиях пищевой промышленности и других организациях по производству продуктов питания.

Миксер снабжен тремя легко устанавливаемыми инструментами: взбивалкой, лопаткой, крючком, которые позволяют взбивать, смешивать, замешивать любой продукт питания.

Автоматический регулятор скорости, установленный в миксере, позволяет устанавливать необходимые частоты вращения инструмента к различным типам замешивания.

Наименование параметра	Значение
Емкость дежи, л	20
Производительность, кг/ч - при замесе дрожжевого теста - при взбивании сливок	32 80
Номинальная потребляемая мощность, кВт	1,1
Установленная мощность, кВт	0,75
Номинальное напряжение, В	380
Род тока	Трехфазный переменный
Частота тока, Гц	50
Частота вращения инструмента, мин-1 min max	90 500
Частота вращения вокруг оси дежи, мин-1 min max	25 140
Число скоростей	7*
Габаритные размеры, мм, не более длина ширина высота	650 520 870
Масса, кг	65
Одновременная загрузка ингредиентов для теста, кг, не более	8

Тестомесы спиральные

Тестомес спиральный МТ-12

Машина тестомесильная МТ-12 предназначена для замеса дрожжевого и крутого теста на малых хлебопекарных предприятиях, в кондитерских цехах и на предприятиях общественного питания.

Наименование параметра	Значение
Одновременная загрузка ингредиентов для теста, кг, не более дрожжевого крутого(при влажности не менее 46%)	12 4
Производительность, кг/ч, не менее	50
Установленная мощность, кВт, не более	0,55
Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более	0,81
Вместимость дежи, л	16
Род тока	однофазный, переменный
Номинальное напряжение, В	220
Габаритные размеры, мм, не более: длина ширина высота	625 350 685
Масса, кг, не более	63

Спиральные тестомесы МТ-25 и МТ-25-01

Машины тестомесильные МТ-25 предназначены для замеса дрожжевого и крутого теста на малых хлебопекарных предприятиях, в кондитерских цехах предприятий общественного питания.

Наименование параметра	МТ-25	МТ-25-01
Одновременная загрузка ингредиентов для теста, кг, не более дрожжевого крутого(при влажности не менее 46%)	16 8	16 8
Производительность, кг/ч, не менее	65	65
Установленная мощность, кВт, не более	0,75	0,85
Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более	1,1	1,3
Вместимость дежи, л	20	20
Габаритные размеры, мм, не более: длина ширина высота	650 400 685	650 400 685
Питающая электросеть: род тока номинальное напряжение, В частота, Гц	трехфазная переменный 380 50	трехфазная переменный 380 50
Масса, кг, не более	66	66

Тестомес спиральный МТ-30

Машина тестомесильная МТ-30 с двухскоростным двигателем предназначена для интенсивного замеса дрожжевого и крутого теста на малых хлебопекарных предприятиях, в кондитерских цехах и на предприятиях общественного питания.

Первая скорость предназначена для перемешивания ингредиентов теста (что предотвращает распыление муки). Вторая скорость (увеличенная) – для замеса теста любой густоты. Применение двухскоростного двигателя позволяет увеличить производительность машины по сравнению с аналогичными машинами других производителей.

Данная машина оснащена съемной дежой и подъемной головкой с месильным органом.

Наименование параметра	Значение
Одновременная загрузка ингредиентов для теста, кг, не более дрожжевого крутого (при влажности не менее 46%)	25 12
Производительность, кг/ч, не менее	110
Установленная мощность, кВт, (1 скорость/2 скорость), не более	0,8/1,32
Номинальная потребляемая мощность, кВт, (1 скорость/2 скорость), не более	1,3/1,8
Вместимость дежи, л	32
Габаритные размеры, мм, не более: длина ширина высота высота с поднятым инструментом	790 430 800 1250
Питающая электросеть: род тока номинальное напряжение, В частота, Гц	трехфазная переменный 380 50
Масса, кг, не более	117

Тестомес спиральный МТ-60

Машина тестомесильная МТ-60 с ;двухскоростным двигателем предназначена для ;интенсивного замеса дрожжевого и крутого теста ;на малых хлебопекарных предприятиях, в кондитерских цехах и на предприятиях общественного питания.

Первая скорость предназначена для перемешивания ингредиентов теста (что предотвращает распыление муки). Вторая скорость (увеличенная) – для интенсивного замеса любого теста, при влажности 39-54%. Применение двухскоростного двигателя позволяет увеличить производительность машины по сравнению с аналогичными машинами других производителей.

Данная машина оснащена подъемной головкой с месильным инструментом.

Наименование параметра	Значение
Одновременная загрузка ингредиентов для теста, кг, не более дрожжевого крутого (при влажности не менее 46%)	48 25
Производительность, кг/ч, не менее	200
Установленная мощность, кВт, (1 скорость/2 скорость), не более	1,0/1,7
Номинальная потребляемая мощность, кВт, (1 скорость/2 скорость), не более	1,43/2,15
Вместимость дежи, л	60
Габаритные размеры, мм, не более: длина ширина высота высота с поднятым инструментом	905 535 905 1460
Питающая электросеть: род тока номинальное напряжение, В частота, Гц	трехфазная переменный 380 50
Масса, кг, не более	132

Новости

Все новости

Режим работы в период новогодних праздников 2020 Режим работы в период новогодних праздников Запуск сайта Лидер Оборудование

Все новости

Обзоры и советы

Все обзоры и советы