Будьте в курсе!
Новости, обзоры и акции
VALENTINE
- О компании
- Оборудование Valentine Fabrique
- Фритюрницы
- Мульти-плиты Pasta Cooker
- Подогреватели тарелок, посуды
При разработке и выпуске своей продукции Valentine уделяет особое внимание наивысшим безопасности, гигиене, а также технологическим энергосберегающим инновационным решениям.
Оборудование Valentine Fabrique.
Фритюрницы.
Серия "2000", фритюрницы с инновационными резервуарами для масла.
Фритюрница V2200- Бак из нержавеющей стали изготовлен из одного куска металла без использования сварки и сварных швов, с закругленными углами для легкой очистки и обеспечения оптимальной гигиены
- Нагревательный элемент поворачивается вверх для улучшения доступа к контейнеру при очистке
- Конус с холодной зоной для утилизации отходов
- Цикл расплавки жира
- Шаровой кран с замком безопасности, легкий в использовании
- Экономит электроэнергию и повышает производительность путем заложенных программ энергосбережения
- Температура масла автоматически уменьшается в "Stand by" режиме
- Мощная "Турбо" модель для замороженных чипсов
- Контейнер для хранения продукции
Фритюрница V400- Благодаря установленному в баке фритюрницы датчику, в компьютер постоянно поступает информация о ходе приготовления
- В зависимости от количества продукта в корзине, его температуры и уровня влаги, компьютер автоматически снижает или увеличивает время приготовления
- Звуковой сигнал сигнализирует о готовности продукта, компьютер также может управлять функцией автоматического подъемника корзины с продуктом (опционально)
- В компьютер могут быть заложены 9 или 10 программ, каждая из которых содержит идеальную температуру масла и среднее время приготовления пищи. Как только информация введена, для начала процесса приготовления пищи достаточно нажать 1 кнопку, фритюрница автоматически проанализурует и выберет оптимальную программу и процесс для приготовления. 10 программ для фритюрницы с 1 резервуаром, 2 х 9 программ для модели с двумя баками.
Фритюрницы Table Top.
Серия TF.
Серия фритюрниц Table Top:- Изготовлены полностью из нержавеющей стали
- Резервуар изготовлен из одного куска металла без использования сварки и с закругленными углами
- Съемные шасси и масляный поддон для легкой очистки
- Легкость в управлении (вплоть до 1 кнопки)
- Максимальная производительность
- Разделение зон под нагревательным элементом
- Защитный термостат с кнопкой сброса
Компания Valentine разработала настольные фритюрницы, которые удовлетворяют ожидания и спрос даже самых требовательных клиентов, с хорошей внешней отделкой и отличным качеством работы.
Все TF модели (кроме MAXI5) оснащены передним дренажным вентилем.
Valentine разработала резервуары, изготовленные из одного куска металла. Отсутствие сварки и закругленные углы позволяют легко чистить оборудование и гарантируют оптимальную гигиену.
BB55.
- Изготовлена полностью из нержавеющей стали
- Дренажный вентиль
- Глубокая V-образная масляная кастрюля, расширенная в верхней части чтобы избежать переполнения
- Разделение зоны под нагревательным элементом, смешивание различных продуктов и их вкусов исключено
- Длинные нагревательные элементы, которые препятствуют возгоранию масла
- Надежная и прочная конструкция, легко моется
Серия MAXI.
- Изготовлена полностью из нержавеющей стали
- Резервуар изготовлен из одного куска металла без использования сварки и с закругленным углами для легкой очистки
- Съемные шасси и масляный поддон для легкой очистки
- Поставляется с корзиной и крышкой
- Разделение зоны под нагревательным элементом, смешивание различных продуктов и их вкусов исключено
| Модель | Объем резервуара, л | Габариты, мм | Вес, кг | Подключение, В | Мощность, кВт |
|---|---|---|---|---|---|
| MAXI 5 | 5 | 280 x 415 x 265-420 | 9 | 230 | 3 |
| TF 7 | 7 | 280 x 415 x 265-420 | 10 | 400 | 3,6 |
| TF 7 Turbo | 7 | 280 x 415 x 265-420 | 10 | 400 | 4,6 |
| TF 77 | 2 x 7 | 560 x 415 x 265-420 | 18 | 2 x 400 | 2 x 3,6 |
| TF 77 Turbo | 2 x 7 | 560 x 415 x 265-420 | 18 | 2 x 400 | 2 x 4,6 |
| TF 10 | 10 | 360 x 415 x 265-420 | 12 | 400 | 6,9 |
| BB 55 | 2 x 5 | 400 x 450 x 270-420 | 20 | 3 x 400 | 2 x 3,6 |
| MAXI 23 | 3-4 | 260 x 400 x 240 | 6,6 | 230 | 2,3 |
Мульти-плиты Pasta Cooker.
Мульти-плиты Pasta Cooker.
- Емкость: от 25 до 40 литров
- Контейнер из нержавеющей стали вмещает 310 х 510 х 300-310 мм (GN 1/1), устойчив к соленой воде, спрессован из одного куска металла, легко моется
- Термостат регулируется от 40С до 100С
- Дренажный вентиль
- Поворотный нагревательный элемент системы обеспечивает легкий доступ к контейнеру и максимально упрощает ежедневное использование и обслуживание
- Многочисленные комбинации аксессуаров, подходящих для любого вида использования
- Также существует во встроенной версии
- Pasta Cooker - 3-4 кг сырых макаронных изделий в перфорированных GN 1/1 емкостях, 200 мм в глубину с ручками
- Steamer - многочисленные комбинации перфорированных GN емкостей для приготовления пищи
- Pasta Re-Heater - 2 прямоугольные корзины 140 х 280 мм или 4 круглые корзины диаметров 140 мм, изготовлены из нержавеющей стали, с возможностью слива жидкости
- Пароварка Bain-Marie - сочетание GN 1/6, 1/3, 1/2, 1/1 контейнеров и крышки, 100 / 150 / 200 мм в глубину
- Regenerator - корзины из нержавеющей стали от 1 до 6) для вакуумных пакетиков с 4 таймерами
- Водоснабжение - задний шланг с впускным клапаном воды
| Модель | Габариты, мм | Вместимость, л | Подключение, В | Мощность, кВт | Вес, кг |
|---|---|---|---|---|---|
| Pasta Cooker | 350 x 600 x 850 | 25 - 40 | 3 х 400 | 6,6 | 43 |
| Pasta Cooker, *Turbo* Model | 350 x 600 x 850 | 25 - 40 | 3 х 400 | 10 | 43 |
Подогреватели тарелок, посуды
Подогреватель посуды - вещь на наших кухнях мало распространенная.
Назначение подогревателя посуды или шкафа для подогрева посуды следует из названия. А зачем нужно подогревать посуду?
- Во-первых, блюда, поданные к столку в холодной посуде, быстро остывают, теряют неповторимые оттенки вкуса и аромата. Считается даже, что каждое блюдо нужно подавать к столу в посуде строго определенной температуры.
- Во-вторых, некоторые блюда после приготовления следует раскладывать только в теплую посуду. Пример такого блюда - омлет. В холодной тарелке он моментально потеряет пышность и воздушность.
Вышеприведенных правил неукоснительно придерживаются повара хороших ресторанов. Поэтому в ресторане, баре или кафе подогреватель посуды просто незаменим. Но его вполне можно использовать дома, если есть желание готовить на ресторанном уровне, с соблюдением всех тонкостей. К тому же следует учесть что подогревом посуды функциональность этого бытового прибора не ограничивается.
Подогреватель посуды выглядит как небольшой шкафчик или ящичек. Внутри него поддерживается постоянная заданная температуры. Температуру можно задавать в пределах от 30 до 80 градусов Цельсия. Следовательно, подогреватель посуды можно использовать для поддержания температуры готовых блюд, для разморозки продуктов, для приготовления опары из теста. Также с помощью подогревателя посуды можно подогреть булочки или круассаны к завтраку. Подогреватель посуды вполне может стать местом хранения для разогретых блюд, причем в течение достаточно длительного времени.
Подогреватель тарелок V40-90- Емкость - от 150 тарелок диаметром 27 см или 100 тарелок диаметром 32 см (конфигурация для 100 тарелок диаметром 33 см по требованию)
- Два отдельных отсека, каждый со своим собственным независимым нагревательным элементом и термостатом
- Комплексный подогрев столешницы
- Нагревательный элемент гарантирует равномерное распределение тепла
- Двойная панель с теплоизоляцией для уменьшения потерь энергии
- Нижняя полка поворачивается для легкой очистки
- Внешняя отделка дверей и панелей - индивидуальная, по требованию заказчика
Подогреватель тарелок V32- Емкость - от 45 до 50 тарелок, максимальный диаметр 32 см
- Нагревательный элемент для каждой полки, обеспечение равномерного распределения тепла во всех трех отсеках
- Регулируемый термостат с высокой точностью регулировки, выключатель и светодиоды
- Устанавливается на ножки или на колеса
- Малошумная вращающаяся дверь
- Экономичное потребление электроэнергии
- Внешняя отделка дверей и панелей - индивидуальная, по требованию заказчика
| Модель | Габариты, мм | Вместимость | Подключение, В | Мощность, кВт | Вес, кг |
|---|---|---|---|---|---|
| V40-90 hot cupboard | 900 x 400 x 860 (опционально 900 x 500 / 600 / 700 x 860) | 150 тарелок диаметром 27 см 100 тарелок диаметром 32 см (опционально 100 тарелок диаметром 33 см) | 230 | 1,5 | 69 |
| V32 plate warmer | 400 x 855 400 x 920 (на колесах) | 45 - 50 тарелок диаметром 32 см | 230 | 0,8 | 35 |