info@lideroborudovanie.ru

Звонок бесплатный
Каталог товаров

ВОСХОД

О компании

ЗАО НПП фирма «Восход» (Россия) было создано в 1990 году. На сегодняшний день является холдингом, в составе которого: 3 машиностроительных предприятия, конструкторское бюро, инвестиционная, управленческо-сбытовая компании и другие подразделения. Продукция ЗАО НПП фирма «Восход» нашла своих постоянных потребителей во всех регионах России, странах СНГ, осуществляются периодические поставки в дальнее зарубежье.
Основное направление деятельности ЗАО НПП Восход - разработка и производство современного оборудования с отличными эксплуатационными характеристиками, отвечающего самым высоким современным требованиям экономичности, надежности, безопасности, эргономичности и дизайна.
ВНИМАНИЕ! Все пуско-наладочные работы оборудования ЗАО НПП «Восход» осуществляются только сервисной службой завода-изготовителя или авторизованными представителями других сервисных служб, прошедших обязательное обучение на заводе. В иных случаях, завод-изготовитель не несет никаких гарантийных обязательств и имеет право отказать в поставке оборудования.

Просеиватели муки

Просеиватель муки центробежный центробежный ПМ-900М

Просеиватель муки центробежный центробежный ПМ-900М

Предназначен для отделения муки влажностью не более 15% от посторонних предметов, а также ее рыхления и аэрации. Отделение ферромагнитных примесей происходит с помощью магнитных ловителей. Выполнен по схеме с нижним расположением просеивающего узла. Имеет откидывающийся приемный бункер для обеспечения возможности легкого доступа для очистки и замены сита. Обеспечивает загрузку просеянного продукта в технологические емкости высотой до 920 мм,в том числе в 330-литровые подкатные дежи тестомесильных машин А2-ХТ3Б и А2-ХТМ. Оборудован устройством для подъёма мешков с мукой и загрузки муки из мешков в приёмный бункер. В комплект поставки включен ЗИП.

МодельТипПроизводительность,кг/часГабаритные размеры,ммМощность,кВтНапряжение,ВВес, кг
Машина ВОСХОД мукопросеивающая пм-900мцентробежный25001158x634x11111,8380117

Просеиватель вибрационный ПВГ-600М

Просеиватель вибрационный ПВГ-600М
muka

Предназначен для рыхления, аэрации, просеивания сырья, отделения ферромагнитных примесей. Емкость бункера 75 л. Имеет в комплекте 1 сито из углеродистой стали. Размер стороны ячеек сита: 1,0 мм. Диаметр проволоки сита 0,32 мм. Сито подвешено к раме на эластичных подвесках, что позволяет ему совершать возвратно-поступательные движения. В комплект поставки включен ЗИП.

МодельТипПроизводительность,кг/часГабаритные размеры,ммМощность,кВтНапряжение,ВВес, кг
Просеиватель вибрационный ПВГ-600Мвибрационный6001070х1000х10100,32538075

Рекомендуемый инвентарь:

  • Контейнер для сыпучих продуктов BLANCO VB75

Тестомесильные машины

Выбор конкретной модели зависит от ассортимента продукции пекарни, планируемой производительности и необходимости обеспечения определённой интенсивности производства. Все элементы конструкции, контактирующие с тестом, выполнены из нержавеющей стали. Приводы вращения дежи и месильного органа - ременные передачи. В комплект поставки включен ЗИП.

Тестомесильные машины с фиксированной дежoй

Восход ПРИМА-100Тестомес Восход ПРИМА-100
Восход ПРИМА-160НТестомес Восход ПРИМА-160Н

Двухскоростная тестомесильная машина со спиральным месильным органом, центральным отсекателем, стационарной вращающейся цилиндрической дежой из нержавеющей стали емкостью 100/160 литров (в зависимости от модели) с полуавтоматическим управлением.

Предназначена для высококачественных замесов:
  • пшеничного и ржано-пшеничного теста
  • бездрожжевого и дрожжевого теста для слоеных изделий
  • песочного теста
  • для сдобных изделий и медовых коржей.
Наиболее рационально применение тестомесильной машины "Прима-100", "Прима-160 Н":
  • на производствах, использующих безопарные технологии тестоприготовления
  • в кондитерских цехах
  • на предприятиях "общепита" и фабриках-кухнях
  • для окончательного замеса теста при работе на опарных технологиях

МодельТипОбъем дежи, лМаксимальная
масса теста, кг
Габаритные
размеры,мм
Мощность,
кВт
Напряжение,ВВес, кг
Тестомес ВОСХОД спиральный прима-40Спиральный,
фиксированная дежа
40-824x470x7381,7380132
Тестомес Восход ПРИМА-100Спиральный,
фиксированная дежа
100601158x634x11115,0380320
Тестомес Восход ПРИМА-160Спиральный,
фиксированная дежа
1601001271x820x11239,0380480

Рекомендуемый инвентарь:

  • Крышка SASA 4201 для прямоугольного бака 4200 комплект 8 штук
  • Тележка для теста SASA 4300/4200 комплект
  • Тележка для теста SASA 4300/4210 комплект
  • Контейнер для сыпучих продуктов BLANCO VB75

Тестомесильные машины с подкатной дежoй

Восход «Прима-160»Тестомес Восход Прима-160

Двухскоростная тестомесильная машина Восход «Прима-160» с возможностью интенсивного замеса на повышенной скорости для замешивания пшеничного, ржано-пшеничного, ржаного теста и теста для кондитерских изделий. Предназначены для эксплуатации в 1-3-х сменном режиме в условиях промышленного производства.

«Прима-160» имеет полуавтоматическую систему управления, позволяющую:
  • устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости
  • автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную
  • временное прерывание цикла по требованию оператора, с последующим его продолжением
  • отрабатывать цикл замеса только на малой, или только на повышенной скорости
  • включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса
  • автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала
МодельТипОбъем дежи, лМаксимальная
масса теста, кг
Габаритные
размеры,мм
Мощность,
кВт
Напряжение,ВВес, кг
Тестомес Восход ПРИМА-160Спиральный,
подкатная дежа
1601001582x990x10508,0380540

Тестомесильная машина c Z-образным органом ПРИМА-80К

Тестомес ВОСХОД ПРИМА-80КТестомес ВОСХОД ПРИМА-80К

Машина имеет два Z-образных литых нержавеющих месильных органа, вращающихся с разными скоростями. Корыто машины имеет водяную рубашку для охлаждения или подогрева замешиваемой смеси. Месильные органы, дежа и корпус изготовлены из нержавеющей стали.
Объем дежи 80л.
Предназначена для замеса различного ассортимента дрожжевого и бездрожжевого теста:

  • с низким показателем влажности (бараночного, пельменного)
  • для производства кондитерских изделий (сахарное, затяжное печенье, галеты; пряники и др.)

* Загрузка по тесту с низким показателем влажности и для производства кондитерских изделий составляет не более 45 кг/замес. Критерием перегрузки машины является срабатывание автоматических выключателей при установленных токах, приведенных в положение А. Если наблюдается срабатывание автоматических выключателей двигателей, то необходимо уменьшить загрузку.

Рекомендуемый инвентарь:

  • Крышка SASA 4201 для прямоугольного бака 4200 комплект 8 штук
  • Тележка для теста SASA 4300/4200 комплект
  • Тележка для теста SASA 4300/4210 комплект
  • Контейнер для сыпучих продуктов BLANCO VB75 -

Тесторазделочное и тестоформующее оборудование

Тестоделители

Тестоделитель или тестоделительная машина предназначена для деления теста на заготовки определенной формы, рамера и веса. Тестоделительные машины ЗАО НПП Восход обеспечивают высокую точность деления теста, приготовленного с использованием безопарных, опарных и ускоренных технологий тестоприготовления.

Цикл работы тестоделительной машины:
  • тесто из приемного бункера поступает в загрузочную камеру, затем, при движениии главного поршня назад, втягивается в камеру всасывания
  • нож отделяет порцию теста от теста, содержащегося в бункере
  • движением главного поршня вперед тесто подается в мерную камеру барабана делительного механизма (барабан в горизонтальном положении), масса тестовых заготовок устанавливается маховиком механизма регулировки веса с линейной шкалой
  • при повороте делительного механизма тестовые заготовки отделяются от теста, находящегося в камере всасывания, поршень выталкивает заготовку из мерной камеры на транспортер (барабан в вертикальном положении).
Тестоделитель «ВОСХОД-ТД-7»Тестоделитель ВОСХОД-ТД-7
Тестоделительная машина «Восход-ТД-7» предназначена для «бережного» деления теста на заготовки одинаковой массы:
  • из ржано-пшеничной муки, с содержанием ржаной муки до 50%, влажностью не более 50%, за исключением заварных сортов
  • из пшеничной муки влажностью от 40%, а также влажностью от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12%

Применяется для производства:
  • мелкоштучных хлебобулочных изделий.

Рекомендуется для эксплуатации на небольших производствах, пекарнях, кондитерских цехах, участках производства мелкоштучной продукции. Тестоделительная машина рассчитана на ручную загрузку бункера.

Тестоделитель ВОСХОД-ТД-4Тестоделитель ВОСХОД-ТД-4
Машина тестоделительная «Восход-ТД-4» предназначена для бережного деления теста на заготовки одинаковой массы:
  • из ржано-пшеничной муки, с содержанием ржаной муки до 70%, влажностью не более 51%, за исключением заварных сортов
  • из пшеничной муки влажностью от 40%, а также влажностью от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12%.

Применяется для производства:
  • формового и подового хлеба
  • хлебобулочных изделий.

Рекомендуется для эксплуатации в составе поточных линий, на участках по производству широкого ассортимента высококачественной продукции на предприятиях хлебопекарной промышленности.

МодельМасса тестовых
заготовок, кг
Вместимость загрузочного
бункера, кг теста
Производительность,
шт/час
Габаритные
размеры,мм
Мощность,
кВт
Напряжение,ВВес, кг
Тестоделитель Восход ТД-70,03-0,35510801648х706х14981,1380480

* для пшеничного и ржано-пшеничного теста с содержанием ржаной муки не более 50%
** для ржано-пшеничного теста с содержанием ржаной муки не более 70%

Тестоокруглители

Тестоокруглители эффективно используются в технологических линиях хлебопекарной промышленности при производстве хлебобулочных изделий. Тестоокруглители предназначены для создания однородной структуры у тестовых заготовок с частичным удалением диоксида углерода, заделывают поверхностные поры в тесте и придают ему шарообразную форму. Конструктивные решения различных моделей данного оборудования и их технологические возможности позволяют работать с заготовками разной массы.

Тестоокруглитель Восход-ТО-8 СКАУТ настольныйТестоокруглитель Восход-ТО-8
СКАУТ настольный
Тестоокруглитель «Восход-ТО-8 Скаут» может быть использован как отдельно, так и совместно с тестоделителем. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Рекомендуется к применению:
  • в кулинариях, ресторанах, барах, столовых, кафе
  • на фабриках-кухнях, комбинатах питания
  • на участках по выработке хлебобулочных и кондитерских изделий торговых сетей
  • в малых пекарнях
  • в лабораториях хлебозаводов и хлебокомбинатов.

Принцип работы: Тестовая заготовка вручную или из тестоделителя подается на внутреннюю поверхность чаши (в зону загрузки тестовых заготовок) и округляется двигаясь между стационарной чашей и конусом, совершающим планетарно-вращательные движения.

Тестоокруглитель Восход ТО-4 Тестоокруглитель с центральной
регулировкой Восход-ТО-4
Тестоокруглитель Восход ТО-5 Тестоокруглитель с оперативной
регулировкой Восход-ТО-5

Tестоокруглитель "Восход-ТО-4" с центральной регулировкой желобов и тестоокруглитель "Восход-ТО-5" с оперативной регулировкой желобов предназначеы для создания однородной структуры и частичного удаления диоксида углерода, заделки поверхностных пор и придания тестовым заготовкам шарообразной формы. Наиболее эффективна их эксплуатация в технологических линиях по производству хлебобулочных изделий на предприятиях хлебопекарной промышленности.

Конструктивные решения, обеспечивающие качественное округление тестовых заготовок и широкие технологические возможности тестоокруглителей:
удобная регулировка желоба:

  • тестоокруглитель «Восход-ТО-4» имеет механизм центральной регулировки желоба, позволяющий быстро перенастраивать тестоокруглитель для работы с заготовками различной массы
  • тестоокруглитель «Восход-ТО-5» имеет фиксирующие рукоятки, позволяющие регулировать желоба
  • увеличенный до 4.0 м путь тестовой заготовки
  • возможность установки тестоокруглителя в двух положениях относительно подающего устройства: загрузка со стороны панели управления или со стороны, противоположной от лотка
  • обдув тестовых заготовок во время округления подогретым, неподогретым воздухом, возможность отключения обдува
  • покрытие рабочих поверхностей конуса, желобов и подающего лотка сталафлоном (аналог тефлона) - материалом с высокими антиадгезионными свойствами
  • накладки, входящие в состав округляющего желоба, позволяют исключить “отщипывание” кусочков от тестовой заготовки, имеют сложный нелинейный профиль, рассчитанный с помощью компьютера, изготовлены из современного полимерного материала - каплена, допущенного к применению в пищевой промышленности
  • четыре поворотные колесные опоры, две из которых снабжены тормозами-фиксаторами
  • стол с ограждением для сбора мучной пыли
  • мукопосыпатель с возможностью регулировки расхода муки
  • специальный разъем для подключения тестоокруглителя к устройству управления
    тесторазделочной линией
    в комплект поставки включен ЗИП.
Тестоокруглитель «Восход-ТО-4» имеет дополнительные опции:
  • маховик с нониусом для центральной регулировки
  • возможность регулировки частоты вращения конуса для максимально качественного
  • округления заготовок из теста различной влажности
МодельМасса тестовых
заготовок, кг
Влажность теста округляемых
тестовых заготовок, %
Производительность,
шт/час,не более
Габаритные
размеры,мм
Мощность,
кВт
Напряжение,ВВес, кг
Тестоокруглитель
Восход ТО-8 СКАУТ настольный
0,02-0,240-441000550х562х3900,338038

Тестозакатывающие машины

Багетоформующая машина Восход-ТЗ-5 Багетоформующая машина
Восход-ТЗ-5
Машина багетоформующая (рогаликовая машина) предназначена для формования полуфабрикатов из округленных тестовых заготовок для изготовления:
  • багетов
  • плетеных изделий типа халы
  • изделий типа рогалик.

Машина позволяет формовать различные виды тестовых заготовок с широким диапазоном масс стабильной формы с одинаковыми размерами и гладкой наружной поверхностью. Рекомендуется для эксплуатации в составе линий производительностью до 1200 шт/час.

В конструкции предусмотрено:
  • узел раскатки тестовых заготовок, состоящий из двух раскатных и одного подающего валка, материал валков - полимерный материал с антиадгезионными свойствами
  • раскатные валки, снабженные скребками
  • материал поверхности предварительной закатки, соприкасающейся с тестом, транспортерных лент - полушерстяное полотно
Надежность, удобство в эксплуатации и обслуживании обеспечиваются удобными и быстрыми регулировками:
  • зазора между раскатными валками
  • зазора между формующими транспортерами
  • закреплением транспортеров на жестких основаниях
  • корпус - нержавеющая сталь

Машина изготавливается для установки на полу с подставкой на колесных опорах, может использоваться без подставки с установкой на столе.

МодельМаксимальная длина
тестовых заготовок, мм
Масса тестовых
заготовок, кг
Производительность,
шт/час,не более
Габаритные
размеры,мм
Мощность,
кВт
Напряжение,ВВес, кг
Багетоформующая машина Восход-ТЗ-57000,05-2,01200960x800x14531,2380210

Тестораскатывающие машины

ТЕСТОРАСКАТКА ВОСХОД РОЛЛ-АВТО МИНИ Тестораскаточная машина Ролл-авто
мини (настольная)
Тестораскаточная машина с автореверсом Ролл-авто Тестораскаточная машина
c автореверсом Ролл-авто

Тестораскаточные машины многофункциональные, технологичные и надежные современные устройства, помогающие автоматизировать процесс изготовления изделий из муки. Модели оснащены системой автоматического реверса движения транспортеров и раскатных валков, что дает возможность получать равномерно раскатанные пласты. Оборудование позволяет заранее задавать необходимую толщину теста.

Предназначены для механизации процесса раскатки теста:
  • слоеного дрожжевого и бездрожжевогo
  • пельменного, для приготовления лапши, хвороста, национальных видов хлеба типа "лаваш"на предприятиях пищевой промышленности
МодельМаксимальная масса
порции теста, кг
Диапазон толщин
раскатанного теста, мм
Размеры транспортеров
по ленте (ширина, длина), мм
Габаритные
размеры,мм
Мощность,
кВт
Напряжение,ВВес, кг
Тестораскатка Восход Ролл-авто150,6-40582x15203780x1015x12401,25220250

Оборудование для расстойки и выпечки

Расстоечные шкафы для печей ХПЭ

Шкаф расстоечный Восход ШРЭ-2.1Шкаф расстоечный Восход ШРЭ-2.1

Для расстойки тестовых заготовок перед выпечкой в печах ХПЭ используются расстоечные шкафы ШРЭ. Шкафы ШРЭ оснащены воздухоподогревателем с возможностью ступенчатой регулировки мощности, а также емкостью для воды, которая создает необходимую влажность внутри шкафа.

МодельВместимость шкафаОтноси-тельная
влажность, %
Диапазон температур
в камере, °С
Габаритные
размеры, мм
Мощность,
кВт
Напряжение,ВВес, кг
Шкаф расстоечный ВОСХОД шрэ-2.1 в обрешетке144 формы Л760-9030-45°С820x1010x16351,6380150

Рекомендуемый инвентарь:

Листы для выпечки подбираются отдельно, в зависимости от ассортимента продукции

Расстоечные шкафы для печей Муссон-ротор

Шкаф расстоечный Восход Бриз-122 Шкаф расстоечный Восход Бриз-122
для работы с печью МУССОН-РОТОР 99МР-02 / 55-02
Расстоечные шкафы «Бриз» модель 122 для ротационных печей изготовлены полностью из нержавеющей стали, термоизоляция-современный негигроскопичный материал.
  • сборно - разборная конструкция, возможность поставки в разобранном состоянии, облегчающая транспортировку к месту монтажа, простая сборка не требует специальных навыков персонала
  • заданные параметры рабочей среды в шкафах создает и поддерживает климатор, размещенный на крыше, его монтаж-демонтаж и техническое обслуживание максимально облегчены.
В расстойных шкафах Бриз предусмотрено:
  • Увеличенная электрическая мощность воздушных ТЭН-ов сокращает время разогрева шкафа до заданной температуры при подготовке к работе
  • Во время работы при установке в шкаф стеллажных тележек с тестовыми заготовками обеспечивается быстрый набор температуры и влажности рабочей среды до заданных значений
  • Уровень воды в парогенераторе поддерживается автоматически
  • Применены двери облегченной улучшенной конструкции
  • Силиконовый уплотнитель крепится на двери с помощью профиля специального сечения
  • Конструкция петель позволяет регулировать положение дверей по высоте и степени прилегания к проему, исключает повреждение уплотнителя при закатывании стеллажных тележек
  • Для задания и поддержания температуры и влажности используются приборы управления Eliwell
  • Кнопки ПУСК и СТОП на панели управления предназначены для отключения и последующего включения шкафа в случае кратковременного пропадания напряжения питающей сети
  • Зона обслуживания спереди - сверху позволяет устанавливать шкафы в ряд друг с другом или с иным оборудованием с минимальным зазором между ними в 5 см.

Шкаф расстоечный «Бриз» модель 33 (для работы с печью МУССОН-РОТОР 33)
Управление и отображение температуры расстойки и влажности осуществляется с панели управления печи «Муссон-ротор» модель 33
Дверки шкафа из ударопрочного стекла, уплотнение из силиконового резинового профиля на дверном проеме предотвращают утечку паровоздушной смеси и позволяют визуально контролировать процесс расстойки.
Камера и облицовка расстойного шкафа выполнены из нержавеющей стали.
Предусмотрено освещение камеры.
Для удобства перемещения по производственному помещению шкаф снабжен четырьмя поворотными колесами, два из которых имеют тормоза-фиксаторы.

МодельВмести-мость шкафаГабариты тележки, ммОтноси-тельная влажность, %Диапазон темпер-р в камере, °СГабаритные размеры,ммМощность /Напряж-е кВт/ВВес, кг
Шкаф расстоечный «Бриз» модель 3312 листов 450х600 или 400х600-60-900-50С1167x984x7272,2 / 380117

Ярусные печи ХПЭ

Ярусная печь ХПЭ-500Ярусная печь ХПЭ-500
Хлебопекарная ярусная печь ХПЭ-500 предназначена для выпечки широкого ассортимента:
  • хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового;
  • хлебобулочной продукции;
  • мучных кондитерских изделий;
  • просфор, куличей.
Печи ХПЭ выгодно отличает:
  • высокие пекарные камеры, позволяющие выпекать формовой хлеб, исключая подгорание верхней корки от контакта с верхними ТЭНами (в отличие от пекарских шкафов);
  • наличие системы пароувлажнения в каждой пекарной камере индивидуальная установка и поддержание температуры в каждой пекарной камере;
  • простая, надежная конструкция, высокая ремонтопригодность.
МодельГабариты внешние, ммГабариты внутренние, ммРазмеры транспортеров
по ленте (ширина, длина), мм
Мощность,
кВт
Напряжение,ВВес, кг
Шкаф пекарский ВОСХОД хпэ-5001160х1050х1625965х76025019,2380370407
Шкаф пекарский ВОСХОД хпэ-750/31367x1075x1720-19,2380-455
Шкаф пекарский ВОСХОД хпэ-750/3 в обрешетке1367x1075x1720-19,2380--
Шкаф пекарский ВОСХОД хпэ-750/41367x1075x1790-25,6380-560

Листы для выпечки подбираются отдельно, в зависимости от ассортимента продукции

Ротационные печи Муссон-ротор

Печь ротационная Восход МУССОН-РОТОР модель 99МР-02Печь ротационная
Восход МУССОН-РОТОР
модель 99МР-02
Печь ротационная Восход МУССОН-РОТОР модель 55МР-02Печь ротационная
Восход МУССОН-РОТОР
модель 55МР-02
Печь ротационная Восход МУССОН-РОТОР модель 33 с расстойным шкафом «Бриз»Печь ротационная
Восход МУССОН-РОТОР
модель 33 с расстойным шкафом «Бриз»

Модельный ряд универсальных ротационных печей «Муссон-ротор», позволяет подобрать печь как для производственных пекарен разной мощности, так и для супермаркетов, ресторанов, кафе.

Печи предназначены для высококачественной выпечки широкого ассортимента продукции:
  • хлебобулочных изделий
  • хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки
  • кондитерских изделий
в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Производительность печей зависит от типа выпекаемых изделий. Печи обеспечивают выпечку отличного качества без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличная пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенная поверхность, идеальный глянец. Возможна выпечка ассортимента мелкоштучных изделий на одной стеллажной тележке. Печи имеют разборную конструкцию, позволяющую занос в производственные помещения через любые стандартные дверные проемы.
Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см.
Отличная равномерность пропекания изделий обеспечивается при заводских предустановках жалюзи (не требуется регулировка).
МодельТележкаРазмер листа, ммСторона загрузки листовПанель управле-нияДиапазон темпер-р в камереГабаритные размеры, ммМощность /Напряж-е кВт/ВВес, кг
Муссон/ротор 55Р- 02 (электрическая)ТС-55450х600-программная50-300°С1555х1350х227037,0 /380830
Муссон/ротор 33-450х600 или 400х600-программная50-300°С1167х1218х147223,5 /380365