Аппарат PACOJET 2 PLUS

Профессиональный аппарат Pacojet II PLUS позволяет проводить гомогенизацию без дополнительных добавок за счет измельчения замороженного продукта в мельчайшую фракцию.

Высокоточное и прочное лезвие, вращающееся со скоростью 2000 об/мин, сбривает микротонкий слой с поверхности замороженных продуктов, обеспечивая получение идеального мусса со сверхгладкой текстурой без разморозки и подтаивания.

Особенности:

• Новая программируемая функция автоматического повтора цикла (до 9 раз)
• Новая система блокировки лезвия "Gold-PLUS" — комбинация из магнитного держателя и резьбовых направляющих, которая гарантирует надёжную фиксацию

• Цветной графический дисплей и сенсорный экран с интуитивно понятными пиктограммами обеспечивают простое управление
• Аппарат оснащен автоматической разгерметизацией (сброс давления во время работы с защитой от переполнения)
• Четыре настраиваемых режима работы: пакотизация, резка/измельчение, перемешивание и мойка аппарата
• Настройка порций в зависимости от области применения: одновременная обработка целых стаканов или отдельных микропорций

Дополнительные характеристики:

• Объем стакана: 1,2л (Ø 130 мм х 135 мм)
• Максимальное заполнение стакана: 0,8 л (10 порций)
• Скорость вращения: 2000 об/мин
• Температура пакотизации замороженных продуктов: от -18°C до -23°C

Комплектация:

• 1 контейнер для пакотизации из нержавеющей стали с пластиковой крышкой
• 1 внешний защитный стакан
• Брызгозащита
• Нож “Gold-PLUS”