Гриль-печь Josper HJX-45MBC - закрытый гриль средней производительности от Josper, оснащенный полкой для предварительного прогрева продукта (таким образом увеличивается скорость приготовления блюд в хоспере).
Рекомендуется в заведения с количеством посадочных мест до 100.
Модели грилей JOSPER M-BC отличаются от моделей M наличием дополнительной полки сверху гриля.
Данная полка служит для предварительного прогрева продукта , что уменьшает скорость приготовления блюд. Или может служить местом для хранения уже готового продукта.
Печь-хоспер изготавливается из жаростойких материалов (внутренняя камера). Внешние панели из нержавеющей стали, дверь цветная (качественное термостойкое керамическое напыление). Печь Josper можно рассматривать как продолжение традиции приготовления продуктов в русской печи. Особенность приготовления – это прежде всего равномерная термообработка со всех сторон (в отличии, например, от гриля-мангала) и неповторимый благородный вкус, который приобретают продукты, приготовленные на древесном угле.
Особенности:
-
Универсальность: при использовании посуды для гриля, в печи можно приготовить практически любое блюдо;
- Высокое качество: исключительная текстура и сочность блюд;
-
Скорость приготовления блюд до 35% выше чем на открытом гриле;
- Экономия угля до 35% в сравнении с открытым мангалом;
- Контроль температуры посредством системы тяг (заслонок);
-
Безопасность при работе благодаря отсутствию открытого пламени.
Комплектация:
- Заслонка дымохода
- 1 гриль-решетка
- Решетка для угля («колосник»)
- Нижняя заслонка с рукояткой
- Щипцы
- Металлическая щетка для чистки
- Кочерга
- Ящик для золы
Опции:
- Фирменный уголь Josper из различных пород деревьев
- Гриль-решетка
- Корзина (решетка двойная) для приготовления продуктов небольших размеров
- Решетка для рыбы с запорным колечком, которое не позволит раскрыться при переворачивании и закладке / выгрузке
- Пламегаситель для гашения языков пламени при розжиге и нейтрализации большей части возникающих искр
- Колпак пламегасителя (рассеиватель) нужен для понижения температуры выходящего дыма путем его рассеивания и смешивания с окружающим воздухом, а также для повышения эффективности искрогасителя и равномерного плавного поступления дыма в вытяжной зонт (без завихрений)
- Посуда
- Стол-подставка
Внимание! Не забудьте заказать вторую гриль-решетку к вашему хосперу! В комплект поставки печи входит только одна решетка.
Технические характеристики
Время розжига примерно, мин
|
35
|
Производительность продукта до, кг/ч
|
90
|
Расход угля, кг/день
|
12-16
|
Рабочая температура, С
|
300-350
|
Эквивалентная мощность, кВт
|
4.5
|
Размеры гриль-решетки
|
760х510
|
Производительность вытяжки, м3/ч
|
2400
|
Максимальный поток дыма, гр/сек
|
10.5
|
Рекомендуемая высота установки от уровня пола, мм
|
550
|
Аналоги:
Печь хоспер MIBRASA HMB SB 110
|
Запчасти и комплектующие:
Винт JOSPER 0446
|
Пружина JOSPER 4011
|
Пружина JOSPER 4012
|
Пружина заслонки JOSPER 0409
|
Распределитель угля 4071 для JOSPER HJX-45
|
Термометр JOSPER для HIX25
|
Устройство натяжное двери JOSPER 4104/2 в сборе
|
Устройство натяжное двери JOSPER 4104/3 в сборе
|
Цепь JOSPER для двери 4041
|
Ящик для золы гриля JOSPER HJX-45/50 0466
|