info@lideroborudovanie.ru
Каталог товаров

Фритюрница UBERT RF-300-FC

Артикул: 42596
Фритюрница UBERT RF-300-FC
UBERT
    Артикул: 42596
    Обжарка горячим воздухом, предварительно подготовленных замороженных полуфабрикатов
    Основные характеристики
    Производитель
    Страна
    Германия
    Вес (брутто)
    90кг
    972 790 руб. за 1 шт
    Предоплата
    Способы оплаты
    • Сбербанк
    • Альфа-Клик
    • Безналичный расчет
    Принцип работы фритюрницы RoFry основан на обжарке горячим воздухом, предварительно подготовленных замороженных полуфабрикатов.
    Позволяет исключить использование масла и связанные с этим операционные расходы.

    Технология RoFry® позволяет автоматически измерять температуру и количество продукта.

    Уникальный трехступенчатый процесс приготовления:

    • Интеллектуальное распознавание продукта: вес, размер, степень заморозки и структура.
    • Быстрый нагрев производится за счет циркуляции горячего пара, что позволяет избежать высушивания продукта, сохраняя его массу и полезные свойства.
    • Пар удаляется из камеры и происходит фритирование продукта, что улучшает его вкусовые свойства.
    • Быстрое изменение внутреннего климата камеры, гарантирует превосходное качество и быстроту приготовления, сенсорная панель обеспечивает легкость управления процессом.

    Объем увеличенной корзины с автоматической выгрузкой готового продукта, позволяет осуществлять загрузку 2 кг замороженного или 2,5 кг охлажденного продукта. В качестве дополнительной опции, может быть установлена автоматическая очистка - «ASC» заливного типа или с подключением водопроводу.

    В аппарате RoFry полуфабрикаты готовятся в 3 стадии: 

    - автоматическое определение типа (размороженный или замороженный продукт) и размера продукта (крокеты, чипсы);
    - автоматическое размораживание продукта (в случае необходимости) паром, быстрый разогрев продукта паром до +90 С;
    - автоматическое выпускание пара из камеры и включение конвективного режима для придания продукту хрустящей корочки и характерного цвета.

    Главное отличие от конвектоматов и пароконвектоматов заключается в полном автоматизме всех выполняемых операций - оператору достаточно насыпать продукт в корзину и нажать кнопку "старт". Не лишне заметить, что RoFry очень компактная машина, Вы можете установить его на любой существующий прилавок.


    вместимость корзины 2.5 кг
    минимальное количество корзин 1 шт
    максимальное количество корзин 1 шт
    кран для слива масла нет
    время разогрева 3 мин
    система управления электронная
    напряжение 400 В
    частота тока 50 Гц
    мощность 15.5 кВт
    длина 700 мм
    глубина 636 мм
    высота 700 мм
    Похожие товары
    Фритюрница 740 серии TECNOINOX FR43FE7 716055TECNOINOX
    Артикул: A3226
    Электр, 13л, темп 100-190°C
    133 624 руб. за 1 шт
    Предоплата
    -+
    Фритюрница AIRHOT EF8AIRHOT
    Артикул: A0694
    450х290х350 мм, 1 ванна, 8 литров, 2 термостата, холодная зона, корзина с крышкой в комплекте
    5 851 руб. за 1 шт
    Есть, много
    -+
    Фритюрница ROLLER GRILL RFE 20 CROLLER GRILL
    Артикул: 70871
    400x660x980мм, 40кг/ч, 380В, 2x6кВт
    96 587 руб. за 1 шт
    Предоплата
    -+
    Корзина для фритюрницы TECNOINOX 399543TECNOINOX
    Артикул: B2097
    4 786 руб. за 1 шт
    Предоплата
    -+