Машина темперирующая GAMI DIVA12

Автоматическая темперирующая машина GAMI DIVA12 непрерывного цикла от клерования с системой на водяной бане до темперирования с охлаждением посредством холодильного компрессора.

Дежа емкостью в 12 кг снабжена смесителем, который поддерживает шоколад в жидком и однородном состоянии.
Шнек, полностью изготовленный из нержавеющей стали, обеспечивает рециркуляцию продукта и управляется инвертором для контроля количества выдаваемого шоколада.

В конце раздачи шоколада электронная плата автоматически подает команду на обратное вращение шнека, чтобы "опорожнить" трубы, для избежания трудностей при последующих запусках.

Простая и быстрая система позволяет извлекать шнек для глубокой очистки. Извлечение выполняется менее чем за 5 минут без использования специальных инструментов.

Корпус машины выполнен из нержавеющей стали AISI 304.

Машина снабжена педалью остановки слива, программируемым дозатором и вибростолом с подогревом – дополнительные устройства, полезные при изготовлении шоколадных конфет.