Машина темперирующая GAMI DIVA25

Автоматическая темперирующая машина GAMI DIVA25 непрерывного цикла от клерования с системой на водяной бане до темперирования с охлаждением посредством холодильного компрессора.

Особенности:

• Дежа емкостью в 25кг снабжена смесителем, который поддерживает шоколад в жидком и однородном состоянии
• Шнек, полностью изготовленный из нержавеющей стали, обеспечивает рециркуляцию продукта и управляется инвертором для контроля количества выдаваемого шоколада
• В конце раздачи шоколада электронная плата автоматически подает команду на обратное вращение шнека, чтобы "опорожнить" трубы, для избегания трудностей при последующих запусках
• Простая и быстрая система позволяет извлекать шнек для глубокой очистки. Извлечение выполняется менее чем за 5 минут без использования специальных инструментов
• Корпус машины выполнен из нержавеющей стали AISI 304

Машина снабжена педалью остановки слива, программируемым дозатором и вибростолом с подогревом – дополнительные устройства, полезные при изготовлении шоколадных конфет.