Машина темперирующая GAMI T400

Автоматическая темперирующая машина GAMI T400 непрерывного цикла от клерования с системой на водяной бане до темперирования с охлаждением посредством холодильного компрессора.

Дежа емкостью в 25 кг. снабжена смесителем, который поддерживает шоколад в жидком и однородном состоянии.

Машина комплектуется педалью остановки слива, программируемым дозатором и вибростолом с подогревом – устройства, используемые при изготовлении шоколадных конфет, пасхальных яиц и полых шоколадных фигурок.

Система глазирования, предусматривающая подсоединение к машине такой опции, как глазировочной тележки, укомплектованной диффузором, устройством обдува, встряхивателем сетки и регулируемым устройством снятия излишков шоколада с донышка продукта.