Мясорыхлитель FEUMA TFS

Мясорыхлитель Feuma TFS (542910+545909+542290) представляет собой устройство с двумя цилиндрами, густо усеянными заостренными пластинами высотой 6-8 мм. Порционный кусок мяса, проходя через узкую щель между двумя вращающимися в противоположные стороны цилиндрами оказывается многократно надрезан, разрыхлен.

Комплектация:

• Универсальный привод TFS (542910) из нержавеющей стали
• Воронкообразный колпак (180 x 28 мм) с толкателем (545909)
• Компактный набор ножей для (542290)

Особенности:

• Мощное устройство для размягчения мяса, стейков, эскалопов и быстрого жаркого
• Подходит для размягчения мясных ломтиков толщиной около 25 мм, шириной около 180 мм.
• Двигатель выключается автоматически при снятии крышки бункера
• Набор высококачественных роликовых ножей для стейка с ножами из нержавеющей стали
• Кусочки мяса разных видов или несколько небольших кусочков мяса можно связать вместе
• Оптимальная обработка мяса (мясо становится нежным, нежным, сочным и легкоусвояемым)
• Мясо на стейке растягивается, в результате чего стейки и шницели кажутся крупнее (только небольшая усадка в процессе обжаривания).
• Сокращение времени жарки примерно на 50 % (экономия времени и средств)
• Легкое снятие кожуха бункера и комплектов роликов для быстрой и гигиеничной очистки
• Небольшие требования к площади при высокой производительности
• Задняя передача для облегчения поиска и устранения неисправностей
• Механический предохранительный выключатель
• Выключатель защиты двигателя, маркировка CE

Использование мясорыхлителя позволяет обеспечить приемлемую консистенцию готового блюда из натурального куска мяса практически независимо от выбранной части туши, а также путем «сшивания» нескольких мелких кусков помогает добиться нормированной массы выхода готового полуфабриката.

Дополнительные характеристики:

• Скорость вала: 100 об/мин
• Производительность: до 2300 стейков, шницелей, жареных кусочков в час
• Соединительный кабель около 2,5 м с защитной вилкой CEE 16/400 IEC 309