info@lideroborudovanie.ruinfo@lideroborudovanie.ru
Каталог товаров

Пароконвектомат ANGELO PO COMBISTAR FX202E3

Артикул: 98969
Пароконвектомат ANGELO PO COMBISTAR FX202E3
ANGELO PO
    Артикул: 98969
    20 GN 1/1, GN 2/1, функция ECO, сокращение потребления энергии, программы автоматических видов моек с тройным эффектом дезинфекции
    Основные характеристики
    Производитель
    Страна
    Италия
    Габариты (нетто)
    1193x1074x1795 мм
    Количество уровней
    20
    Мощность, кВатт
    55.5
    Напряжение
    380 Вольт
    Вес, кг
    460
    Вес (брутто)
    480 кг
    3 692 657 руб.
    Предоплата
    Способы оплаты
    • Сбербанк
    • Альфа-Клик
    • Безналичный расчет

    Пароконвектомат Angelo Po FX202E3 предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях.

    Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера - из полированной нержавеющей стали AISI 316, электрические нагревательные элементы - из сплава Incoloy 800.

    Режимы работы:

    • Конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100%
    • Пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90%
    • Режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °C

    Режимы приготовления:

    • Поддержание в горячем состоянии
    • Delta T
    • Разогрев
    • Банкетинг (финишинг)
    • Приготовление при низких температурах (low temperature cooking)
    • Пастеризация
    • Копчение (с внешним модулем)
    • Вакуум
    • Осушение

    Особенности:

    • 150 программ приготовления с 18 настраиваемыми фазами CF3 и обозначением выбора
    • SaveCooking - возможность сохранять индивидуальные программы приготовления
    • Автоматическое приготовление C3
    • Функция MULTIEASY для одновременного использования совместимых программ приготовления блюд
    • Функция MULTICORE для одновременного использования 2 основных термощупов
    • Функция BE-1 для одновременного управления FX и Blitz
    • Функция UMB: онлайн помощь руководством пользователя на дисплее
    • Автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры
    • DCR прямой контроль влажности в процессе готовки + генерация пара на двойном уровне (DSG)
    • ​Контроль температуры для конденсатора пара и сброса
    • AOC: активная система управления избыточным давлением
    • Система APM для контроля температуры
    • Контроль времени на приготовление в секундах (SBS)
      Автоматическая программа мойки (TAS), в том числе с тройной дезинфекцией
    • Автоматическое мытье дренажа ADC
    • Функция TMC долгое и короткое ополаскивание
    • RDC + EVOS парогенератор с низкими затратами управления
    • Функция автоматического реверса AWC для разворота направления вентилятора
    • Функция ECO для экономии электроэнергии
    • Функция просмотра рецептов с фото и видео
    • Ручная подача пара
    • Настройки температуры в °C или °F
    • Самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением
    • Выбор времени запуска
    • Низкотемпературный пар
    • Перегретый пар
    • Состояние температуры PTM
    • ​Уровень герметичности IPX5
    • Сенсорная клавиатура с задней подсветкой
    • Распечатка данных интерфейса для приготовления​ (HACCP)
    • Кнопка выбора данных с подтверждением операций
    • Отображение заданных и текущих функций приготовления
    • Возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения
    • Многоточечный термощуп
    • EVC интерактивный графический дисплей
    • Лист персонализированных рецептов (CMP)
    • Клавиши сброса сигнализации
    • 6 скоростей вентилятора MFC со статической функцией
    • Дверь с двойным остеклением и открывается с промежуточным положением
    • Съемные контейнерные стеллажи
    • Пластина с логотипом Angelo PO
    • Галогенная подсветка камеры
    • Регулируемые по высоте ножки​

    ​​Дополнительные характеристики:

    • Вместимость:
      • Гастроемкости GN 1/1: 24
      • Гастроемкости GN 2/1: 12
    • Расход холодной воды: 72 л/ч
    • Диаметр слива: 40 мм
    • Высота слива: 10 мм
    • Водозабор трубы: 3/4"
    • Сток в канализацию: 250 мм
    • Внутренние размеры камеры: 890x825x1460 мм
    • Размер в упаковке: 1305x1200x2173 мм

    Опции (заказываются отдельно):

    • Вакуумный термощуп
    • Душирующее устройство
    • Комплект для копчения​
    • Комплект для пастеризации
    • Вывод на печать данных аппарата
    • Жировые фильтры
    • Перенавешиваемая дверца
    • CCM пластина с персональным логотипом​
    Похожие товары
    Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EZRMUNOX
    Артикул: D5697
    Вместимость 10 GN 1/1, панель mind.Maps zero, 3 шага приготовления, 12 быстрых программ, 99 сохраняемых программ, возможность добавления влажности
    447 302 руб. за 1 шт
    Под заказ
    -+
    Пароконвектомат UNOX XECL-2013-E1RSUNOX
    Артикул: E4371
    Вместимость 20 GN 1/1, панель Master.Touch One, тележка в комплекте, 8 скоростей вентилятора, автоматическая мойка
    803 458 руб. за 1 шт
    Под заказ
    -+
    Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-E1RSUNOX
    Артикул: D0051
    Вместимость 20 GN 1/1, панель Master.Touch one, тележка в комплекте, от 30 до 260°C, 8 скоростей вентилятора, автоматическая мойка, термощуп
    957 454 руб. за 1 шт
    Под заказ
    -+
    Пароконвектомат UNOX XECC-0523-E1RMUNOX
    Артикул: D5261
    Вместимость 5xGN 2/3, панель Master.Touch One, 8 скоростей вентилятора, автоматическая мойка
    294 787 руб. за 1 шт
    Предоплата
    -+