Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2-01

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2-01 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др.

Дополнительные характеристики:

• 10 уровней
• Способ образования пара: бойлер
• Расстояние между уровнями: 70 мм
• Гастроемкости: GN 1/1 (530x325 / 500x300 мм)
• Электронная панель
• Автоматическая мойка
• Полуавтоматическая мойка
• Ручной душ
• Подключение к водопроводу
• Термощуп
• Температурный режим 270 °С
• Количество воздушных ТЭНов: 3
• Количество ТЭНов парогенератора: 3
• Точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С
• Расход воды в режиме "Пар": от 6 до 7 л

5 режимов работы:

• Конвекция (до 270 °С)
• Пар ( до 100 °С)
• Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)
• Конвекция с паром (от 35 до 270 °С)
• Разогрев

Особенности:

• Парогенератор для образования пара
• Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
• Таймер от 1 минуты до 10 часов
• Панель управления на русском языке
• Трехканальный температурный щуп
• Вентилятор с 5 скоростями вращения
• Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
• Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим (не более 5 минут)
• Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя
• Полуавтоматическая с применением режима ПАР
• Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
• Охлаждение слива
• Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
• Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
• Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
• Духовку можно мыть изнутри под струей воды

Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

Пароконвектомат используется совместно с вытяжным зонтом Abat ЗВВ-800П и ЗВВ-800.