info@lideroborudovanie.ru

Звонок бесплатный
Каталог товаров

Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER XS 6 2/3 PLUS B609100.01.202

Артикул: B4508
Автоматическая чистка, производительность: 20-80 порций/день, 6x GN 2/3, 380В, 5,7 кВт
Основные характеристики
Производитель
Страна
Германия
Габариты (нетто)
655x555x567mm
Количество уровней
6
Мощность, кВатт
5.7
Напряжение
380 Вольт
Вес, кг
62
Вес (брутто)
82кг
505 236 руб. Экономия 207 000 руб. 298 236 руб. за 1 шт
Предоплата
Способы оплаты
  • Сбербанк
  • Альфа-Клик
  • Безналичный расчет
Преимущества модели:

  • Функция автоматической очистки. Для ее активации необходимо выбрать нужный режим, независимо от времени суток, и выполнить указанные в инструкции рекомендации по эксплуатации.
  • Огромный выбор вариантов обработки.
  • Большая производительность.
  • Особый микроклимат рабочей камеры.

Пароконвектомат премиум-класса, обладает качественными техническими характеристиками и рядом преимуществ, которые выделяют его среди аналогов моделей конкурентов.
Благодаря компактным параметрам и продуманной конструкции аппарата, его можно использовать как на кухне ресторанов и кафе, так и с целью демонстрации самого процесса приготовления блюда.
Тип емкостей: 2/3 GN
Производительность: 20-80 порций/день.
Патрубок для подсоединения к водопроводу: R ¾.
Сливной патрубок: DN 40.
Допустимое давление воды: 0,15–0,6 кПa.

Аппарат предназначен для использования в соответствии с DIN 18866 для приготовления продуктов по технологиям, наиболее часто применяемым на профессиональных кухнях. При этом можно по желанию использовать только пар, либо горячий воздух, либо обе среды приготовления последовательно или одновременно.

Режимы работы:
  • Пар: от 30 до 130 °C - мощный парогенератор с новой системой регулировки всегда обеспечивает подачу чистого свежего пара
  • Сухой жар: от 30 до 300 °C - горячий воздух, перемешиваемый с большой скоростью, соприкасается с продуктом со всех сторон
  • Комбинация: от 30 до 300 °C - объединяет в себе все преимущества горячего пара (короткое время приготовления, низкие потери при жарении, сохранение большого количества влаги) с достоинствами сухого жара (насыщенный аромат, аппетитный цвет и хрустящая корочка)

Безопасность труда

удаление твердых отложений и накипи для максимальной эксплуатационной безопасности
Вывод данных HACCP и обновление ПО через встроенный интерфейс USB
Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха
Максимальная высота загрузки - 1,60 м при использовании шкафа-подставки, выпущенного производителем аппарата
Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
Дверная ручка с функцией открывания вправо/влево и функцией захлопывания

Управление
Рычаг установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени
Дисплей с подсветкой
Удобная панель управления

Очистка, уход и надёжность в эксплуатации

Диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений
Программа удаления накипи, управляемая с помощью меню

Оснащение
  • Трехслойная дверца рабочей камеры с воздушной прослойкой, двумя открываемым внутренними
  • стёклами (для лёгкой очистки) с теплоотражающим специальным покрытием
  • Цоколь аппарата с уплотнением по периметру
  • Вынимающаяся поворачивающаяся навесная рама с гибкими возможностями установки на 11 уровнях
  • Светодиодное освещение рабочей камеры – энергосберегающее, с долгим сроком службы и практически не нуждается в техобслуживании
  • интерфейс и USB
  • Измерение температуры внутри продукта с помощью термозонда
  • Создание 100 индивидуальных программ приготовления, содержащих до 6 этапов
  • 5 программируемых скоростей вентилятора
  • Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания
  • Функция Cool-Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора
  • Мощный генератор свежего пара
  • Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.)
  • Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами; рабочая камера имеет
  • предохранительное устройство на случай скопления жидкости - жидкость не выльется из рабочей камеры
  • Материал внутри и снаружи - специальная сталь 304 (DIN 1.4301)
  • ручной душ со встроенным возвратным механизмом
  • Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW
  • Водозащищённость по стандарту IP X 5
  • Выбор единицы измерения температуры: °C или °F

Похожие товары
Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1R 220вUNOX
Артикул: B7979
3 GN 1/1, 67 мм между уровнями. Инжекторное увлажнение (шаг 10%), панель MASTER.Touch ONE.
160 278 руб. за 1 шт
Предоплата
-+
Пароконвектомат GIERRE MEGA 1040MGGIERRE
Артикул: 51737
940x830x985, 10xGN1/1, 14кВт, 380В, 3 вентилятора, механическая панель, таймер 2ч
207 606 руб. за 1 шт
Предоплата
-+
Пароконвектомат ITERMA G10ИТЕРМА
Артикул: 51025
10хGN1/1, электронное управление, инжектор, термокерн
176 641 руб. за 1 шт
Есть, мало
-+
Пароконвектомат ANGELO PO BX61E1ANGELO PO
Артикул: 40792
6xGN1/1, душ, термокерн
365 106 руб. за 1 шт
Нет в наличии