Пароконвектомат RATIONAL SCC 61 B618100.01.259
Артикул: 77888
6 GN 1/1, GN 1/2, GN 2/3, GN 1/3, GN 2/8, 847X771X782, 5 направл. для 600х400, 380В, 11кВт
Основные характеристики
Производитель
Страна
Германия
Габариты (нетто)
847x771x782 мм
Количество уровней
6
Мощность, кВатт
11
Напряжение
380 Вольт
Вес, кг
110
Вес (брутто)
128 кг
Функции:
- iCookingControl — 7 режимов автоматического приготовления:
- Блюда из мяса
- Блюда из птицы
- Блюда из рыбы
- Гарниры и овощи
- Блюда из яиц и десерты
- Выпечка
- Регенерация Finishing®
- HiDensityControl® — распознание требований для продукта, его вида, размера, а также объема загрузки для создания индивидуальных условий приготовления
- ILevelControl — интеллектуальная система приготовления при смешанной загрузке
- SelfCooking Control® (9 рабочих подрежимов автоматического приготовления) + ClimaPlus Control 5 режимов пароконвектомата
- Cool Down — быстрое охлаждение рабочей камеры
- CleanJet® — система автоматической очистки рабочей камеры
- CareControl® — система автоматической мойки
- CalcDiagnose System® — контроль за отложением накипи в парогенераторе
Особенности:
- Навесная рама для противней 600х400 мм
- Возможность программирования 350 программ, содержащих до 12 этапов
- Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях
- Часы
- Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс
- Режим понижения мощности
- 5 скоростей вентилятора
- Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
- Мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта
- Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда
- Встроенный ручной душ
- Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха
- Сепарация жира методом центрифугирования без дополнительного жирового фильтра
- Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
- Фиксированные положения двери: 120°/180°
- Всесторонняя теплоизоляция
- Вставное, легко заменяемое уплотнение двери
- Материал внутри и снаружи: специальная сталь DIN 1.4301
- Продольная загрузка GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
- Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами
- Галогеновая подсветка камеры
- Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки
| Пароконвектомат ANGELO PO FX61E3 |
| Карта памяти RATIONAL SCC 61 WE 42.00.128 |
| Клапан RATIONAL контроля влажности SCC 61 WE 22.00.725 |
| Клапан RATIONAL сливной 87.01.191 |
| Клапан электромагнитный RATIONAL трехвентильный 50.01.050 |
| Комплект модификационный RATIONAL патрубка заслонки SCC 61-202 87.00.630 |
| Крепеж насоса RATIONAL SCC CM 61/101-202/E 44.00.232 |
| Лампа RATIONAL 12в 10вт 3024.0201P |
| Лампа RATIONAL 12в 10вт комплект 10 шт 3024.0201P |
| Мотор вентилятора RATIONAL 40.00.274P |
| Накладка декоративная RATIONAL 16.00.555 |
| Насос RATIONAL CLEAN JET UP30 56.00.153P для 61-102 |
| Насос RATIONAL мойки с корпусом SCC 201/202 87.00.437 |
| Плата RATIONAL интерфейса SCC 61 WE 42.00.081P |
| Плата дисплея RATIONAL SCC 61 WE 42.00.112P |
| Плата процессора RATIONAL с SICOTRONICOM 42.00.080P |
| Реле твердотельные RATIONAL 40.00.453P для 61-202 |
| Сборник конденсата RATIONAL SCC 61/62/101 60.72.591 |
| Скоба RATIONAL пружинная 24.01.100 для SCC 61-102 |
| Соленоид RATIONAL SCC 61 WE 50.01.146 |
| Термокерн RATIONAL 40.00.608P для CM61-102 |
| Термокерн RATIONAL SCC 201/202 40.02.100P |
| Термостат RATIONAL аварийный 160 гр 40.01.329 |
| Термостат RATIONAL аварийный 365 гр. 40.01.482 |
| Тэн RATIONAL парогенератора 87.00.366 |
| Тэн бойлера RATIONAL 44.00.195 для 62-202 |
| Уплотнение двери RATIONAL 20.00.398P для CM-SCC201 |
| Флэш-карта RATIONAL SCC WE 87.01.084 |
Сравнительные характеристики моделей линейки SelfCookingCenter®
| Сравнение моделей | XS тип 6 ⅔ | Тип 61 | Тип 101 | Тип 62 | Тип 102 | Тип 201 | Тип 202 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Электрические и газовые | |||||||
| Ёмкость | 6 x 2/3 GN | 6 x 1/1 GN | 10 x 1/1 GN | 6 x 2/1 GN | 10 x 2/1 GN | 20 x 1/1 GN | 20 x 2/1 GN |
| Количество порций в день | 20-80 | 30-100 | 80-150 | 60-160 | 150-300 | 150-300 | 300-500 |
| Продольная загрузка |
1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN |
1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN |
1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN | 2/1, 1/1 GN | 2/1, 1/1 GN |
1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN | 2/1, 1/1 GN |
| Ширина | 655 мм | 847 мм | 847 мм | 1069 мм | 1069 мм | 879 мм | 1084 мм |
| Глубина | 555 мм | 776 мм | 776 мм | 976 мм | 976 мм | 791 мм | 996 мм |
| Высота | 567 мм | 782 мм | 1042 мм | 782 мм | 1042 мм | 1782 мм | 1782 мм |
| Труба подачи воды | R 3/4“ | R 3/4“ | R 3/4“ | R 3/4“ | R 3/4“ | R 3/4“ | R 3/4“ |
| Сливная труба | DN 40 | DN 50 | DN 50 | DN 50 | DN 50 | DN 50 | DN 50 |
| Давление воды |
150-600 кПa или 0,15-0,6 МПа |
150–600 кПa или 0,15–0,6 кПa |
150-600 кПa или 0,15-0,6 МПа |
150-600 кПa или 0,15-0,6 МПа |
150-600 кПa или 0,15-0,6 МПа |
150-600 кПa или 0,15-0,6 МПа |
150-600 кПa или 0,15-0,6 МПа |
| Электро | |||||||
| Вес | 72 кг | 110 кг | 135 кг | 151 кг | 185 кг | 268 кг | 351 кг |
| Потребляемая мощность | 5,7 кВт | 11 кВт | 18,6 кВт | 22,3 кВт | 36,7 кВт | 37 кВт | 65,5 кВт |
| Предохранитель | 3 x 10 A | 3 x 16 A | 3 x 32 A | 3 x 32 A | 3 x 63 A | 3 x 63 A | 3 x 100 A |
| Подключение к сети | 3 NAC 400 В | 3 NAC 400 В | 3 NAC 400 В | 3 NAC 400 В | 3 NAC 400 В | 3 NAC 400 В | 3 NAC 400 В |
|
Мощность в режиме "Сухой жар»" | 5,4 кВт | 10,3 кВт | 18 кВт | 21,8 кВт | 36 кВт | 36 кВт | 64,2 кВт |
|
Мощность в режиме "Пар" | 5,4 кВт | 9 кВт | 18 кВт | 18 кВт | 36 кВт | 36 кВт | 54 кВт |
| Газ | |||||||
| Вес | – | 123 кг | 152 кг | 168 кг | 204 кг | 299 кг | 381 кг |
|
Высота, вкл. устройство отвода выхлопных газов | – | 1012 мм | 1272 мм | 1087 мм | 1347 мм | 2087 мм | 2087 мм |
| Потребляемая мощность | – | 0,3 кВт | 0,39 кВт | 0,4 кВт | 0,6 кВт | 0,7 кВт | 1,1 кВт |
| Предохранитель | – | 1 x 16 A | 1 x 16 A | 1 x 16 A | 1 x 16 A | 1 x 16 A | 1 x 16 A |
| Подача/подключение газа | – | R 3/4“ | R 3/4“ | R 3/4“ | R 3/4“ | R 3/4“ | R 3/4“ |
| Природный или сжиженный газ | |||||||
| Макс. номин. тепловая нагрузка | – | 13 кВт/13 кВт | 22 кВт/22 кВт | 28 кВт/28 кВт | 45 кВт/45 кВт | 44 кВт/44 кВт | 90 кВт/90 кВт |
|
Мощность в режиме "Сухой жар" | – | 13 кВт/13 кВт | 22 кВт/22 кВт | 28 кВт/28 кВт | 45 кВт/45 кВт | 44 кВт/44 кВт | 90 кВт/90 кВт |
|
Мощность в режиме "Пар" | – | 12 кВт/12 кВт | 20 кВт/20 кВт | 21 кВт/21 кВт | 40 кВт/40 кВт | 38 кВт/38 кВт | 51 кВт/51 кВт |
Похожие товары
6 листов 600x400 или GN1/1 универсальные направляющие, механическая панель, температурный режим 30-260°C, 2 скорости вентилятора + реверс, ручная подача влажности в камеру
262 163
руб. за 1 шт
20xGN1/1, авто мойка, термокерн, SaveCooking, автоматическое приготовление C3, функция MULTIEASY, MULTICORE
2 840 173
руб. за 1 шт
3 GN 1/1, 67 мм между уровнями. Инжекторное увлажнение (шаг 10%), панель MASTER.Touch ONE.
138 075
руб. за 1 шт
Вместимость 7 GN 1/1, панель Master.Touch One, температурный режим: от 30 до 260°C, 8 скоростей вентилятора, автоматическая мойка
392 128
руб. за 1 шт