Пароконвектомат TECNOEKA EKF 711 UD
Пароконвектомат идеально подойдет для приготовления широкого ассортимента блюд: буженина, запеченная рыба, цыплята, а также блюда, требующие деликатного приготовления, такие как десерты или мясные блюда, нуждающиеся в медленном приготовлении. Благодаря функции прямого впрыска воды для парообразования можно персонализировать любой способ приготовления, следуя полету фантазии шеф-повара.
Оптимальное сочетание дизайна и качества сборки делает TECNOEKA EKF 711 UD не только привлекательной внешне, но и максимально удобной в плане обслуживания: небольшие габариты, низкие энергозатраты, удобная механическая панель управления позволяют облегчить работу повара и обслуживающего персонала.
Безопасность при использовании этого изделия гарантирована сертификацией IPX3 и CB.
Особенности:
- камера выполненная из нержавеющей стали AISI 304;
- простая в использовании механическая панель управления;
- регулируемые петли на дверце;
- охлаждаемая дверца;
- сертификация IPX3 и CB;
- прямой впрыск с регулировкой посредством переключателя в виде 5-ти позиционной круглой ручки;
- 2 вентилятора с реверсом.
Режимы работы:
- Режим конвекции (до 275 °С)
- Режим парообразования (до 100 °С)
- Комбинированный режим (пар + конвекция - от 50 до 275 °С)
Дополнительные характеристики:
Диапазон температур | 100º - 275ºС |
Вместимость | 7 листов к 1/1 GN |
Расстояние между направляющими, мм | 68 |
Мощность, кВт | 8,4 |
Напряжение, В | 380 |
Габариты ШхГхВ, мм | 932х926х824 |
Вес, кг | 96,4 |
Примечание | 2 вентилятора с реверсом, 5 уровней подачи пара |
Улучшенная панель управления прибора позволяет легко осуществлять регулировку температуры, времени готовки и периодичности вспрыска. Пароконвектомат предлагает несколько вариантов климата работы внутренней камеры: от «сухого» жара до режима максимальной влажности и наоборот. Внутренняя подсветка и широкое двойное термостойкое стекло в распашной двери позволяют наблюдать за процессом приготовления блюда без необходимости открытия дверцы.
Габаритный чертеж:
Гастроемкость GN 1/1-100 |
Гастроемкость GN 1/1-150 |
Гастроемкость GN 1/1-20 |
Гастроемкость GN 1/1-200 |
Гастроемкость GN 1/1-40 |
Гастроемкость GN 1/1-65 |
Подставка ITERMA 430 сп 200-792/870/700-01 ITFORNO/TECNOEKA |
Сравнительные характеристики моделей пароконвектоматов TECNOEKA EKF 523 UD, EKF 711 UD, EKF 1111 UD, 411 ALUD
Модель | Габариты, мм | Питание, В | Мощность, кВт | Управление | Вместимость | Расстояние направляющих, мм | Режим температур,°С |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Пароконвектомат TECNOEKA EKF 523 UD | 610x729x660 | 220 | 3,2 | Механическое | 5 x GN2/3 | 80 | 50...270 |
Пароконвектомат TECNOEKA EKF 711 UD | 932х926х824 | 380 | 8,4 | Механическое | 7 x GN1/1 | 68 | 100...275 |
Пароконвектомат TECNOEKA EKF 1111 UD | 932x926x1144 | 380 | 16 | Механическое | 11 x GN1/1 | 68 | 100...275 |
Пароконвектомат TECNOEKA EKF 411 ALUD | 784x770x637 | 380 | 6,4 | Механическое | 4 x GN1/1 | 73 | 100...260 |