info@lideroborudovanie.ruinfo@lideroborudovanie.ru
Каталог товаров

Пароконвектомат UNOX XECC-0523-E1LM

Артикул: D5991
Пароконвектомат UNOX XECC-0523-E1LM
UNOX
  • Пароконвектомат UNOX XECC-0523-E1LM
  • Пароконвектомат UNOX XECC-0523-E1LM
  • Пароконвектомат UNOX XECC-0523-E1LM
  • Пароконвектомат UNOX XECC-0523-E1LM
Артикул: D5991
Вместимость 5xGN 2/3, панель Master.Touch One, 8 скоростей вентилятора, автоматическая мойка открытие двери слева-направо
Основные характеристики
Производитель
Страна
Италия
Габариты (нетто)
535x672x649 мм
Габариты (брутто)
740x1040x830 мм
Количество уровней
5
Мощность, кВатт
5.2
Напряжение
220/380 Вольт
Вес, кг
55
Вес (брутто)
68 кг
280 470 руб.
Предоплата
Способы оплаты
  • Сбербанк
  • Альфа-Клик
  • Безналичный расчет

Электрический пароконвектомат UNOX XECC-0523-E1LM серии CHEFTOP MIND.Maps™ предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.

Дополнительные характеристики:

  • Уровни: 5
  • Размер гастроемкости: GN 2/3 (354х325 мм)
  • Расстояние между уровнями: 67 мм
  • Способ образования пара: инжектор

Модель сочетает в одном корпусе функции конвекционной печи, жарочного шкафа, традиционной плиты, варочного котла, опрокидывающейся сковороды и фритюрницы.

8 режимов работы:

  • Конвекция при температуре от 30 до 260°C
  • Сухая конвекция при температуре от 30 до 260°C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
  • Влажная конвекция при температуре от 35 до 260°C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
  • Пароконвекция при температуре от 35 до 260°C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
  • Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130°C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
  • С использованием зонда для измерения температуры внутри продукта
  • С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
  • Предварительный нагрев до 260°C

Программирование:

  • Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления пищи
  • Встроенная память на 256 программ
  • Сохранение названия программы на любом языке
  • Возможность добавления изображения для каждой программы

Технологии:

  • AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи
    • Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
    • 4 программируемых скорости вращения вентилятора
    • 4 программируемых полустатических положения вентилятора
  • DRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
    • Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры
    • Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260°C
  • STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи
    • Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130°C
    • Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260°C
  • MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне
    • Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
  • Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
    • Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
    • Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием
    • Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии
    • Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент
  • Rotor.KLEAN™ - автоматическая система мытья
    • 4 автоматических программы мытья с моющим средством и контролем наличия воды
    • Встроенный резервуар для моющего средства

Дополнительные функции:

  • Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда)
  • Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора
  • Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии
  • Режим "INF" - непрерывная работа печи
  • Возможность измерения температуры в °C или в °F

Особенности конструкции:

  • Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
  • Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
  • Внешняя светодиодная лампа для освещения камеры
  • Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ONE
  • Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
  • Открытие дверцы слева направо
  • Контактный сенсор дверцы
  • Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
  • Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
  • Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
  • Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
  • Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
  • Система самодиагностики проблем и неисправностей

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Опции (заказываются отдельно):

  • Термощуп SOUS-VIDE XEC 004 для приготовления пищи в вакууме
  • Дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования
Сопутствующие товары:
Гастроемкость UNOX TG 710 GN 2/3 FORO STEEL40
Гастроемкость UNOX TG 715 GN 2/3 FAKIRO
Гастроемкость эмалированная UNOX TG 735 GN 2/3 PAN FRY
Зонт вытяжной UNOX XECHC-HC23
Набор UNOX XECQC-0013-E для стыковки печей XECC
Набор UNOX XHC002 для реверсивного осмоса PURE-RO
Набор UNOX XUC001 для установки печи XEBC/XEVC/XECC
Противень UNOX TG 937 GN 2/3 EGGS 5X1
Противень перфорированный UNOX TG 730 GN 2/3 FORO BLACK
Решетка UNOX GRP 705 GN 2/3 STEEL GRID
Решетка UNOX GRP 710 GN 2/3-30 STEAM
Решетка UNOX GRP 715 GN 2/3 POLLO BLACK
Решетка UNOX TG 720 GN 2/3 GRILL
Средство моющее и ополаскивающее UNOX DB1015A0 для XEV/XEB
Устройство душирующее UNOX XHC001 для XEVC/XEBC
Фильтр UNOX XHC003 для воды
Запчасти и комплектующие:
Корпус светильника UNOX KLP1026A
Уплотнение двери UNOX KGN1422A
Похожие товары
Пароконвектомат ABAT пка 6-1/1ПМ2ЧУВАШТОРГТЕХНИКА
Артикул: C4533
Парогенератор, 6хGN-1/1, память на 110 программ приготовления, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, вентилятор: реверс + 5 скоростей
333 690 руб. за 1 шт
Предоплата
-+
Пароконвектомат UNOX XV 1093UNOX
Артикул: A9041
Вместимость 20 GN1/1, механическая панель, тележка в комплекте, температурный режим: от 30 до 260°C, 2 скорости вентилятора + реверс, ручная подача влажности в камеру
672 348 руб. за 1 шт
Предоплата
-+
Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1RMUNOX
Артикул: D5260
Вместимость 3 GN 1/1, панель Master.Touch One, 8 скоростей вентилятора, автоматическая мойка, возможность сохранить до 384 программ приготовления
277 742 руб. за 1 шт
Под заказ
-+
Пароконвектомат PIRON PF7910PIRON
Артикул: н0000176273
10 уровней, расстояние между уровнями 80 см, автоматическая мойка - 3 режима, термощуп, 2 таймера на каждый уровень, полустатический режим работы вентилятора
481 442 руб. за 1 шт
Под заказ
-+