Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EZRM

Электрический пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EZRM серии CHEFTOP MIND.Maps™ предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря системе пароувлажнения и инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры.

Особенности:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
• Внешняя светодиодная лампа для освещения камеры
• Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
• Контактный сенсор дверцы
• Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
• Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
• Система самодиагностики проблем и неисправностей

Дополнительные характеристики:

• Уровни: 7
• Размер гастроемкости: GN 1/1 (530х325 мм)
• Расстояние между уровнями: 67 мм

4 режима работы:

• Конвекция при температуре от 30 до 260°C
• Влажная конвекция при температуре от 35 до 260°C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
• Пароконвекция при температуре от 35 до 260°C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
• Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130°C с технологией STEAM.Maxi™ 100%

Программирование:

• Сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO
• Встроенная память на 99 программ
• Возможность использования 12быстрых программ
• 3 шага приготовления

Технологии:

• AIR.Plus™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи
• 2 скорости вращения вентилятора

Дополнительные функции:

• Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии
• Режим "INF" - непрерывная работа печи