Пароконвектомат UNOX XV 1093

Электрический пароконвектомат UNOX XV 1093 серии CHEFLUX™ предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Модель оснащена механической панелью управления с возможностью регулирования времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Оборудование сочетает в одном корпусе функции нескольких традиционных устройств для приготовления пищи, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне.

Дополнительные характеристики:

• Уровни: 5
• Размер:GN 1/1 (530х325 мм)
• Расстояние между уровнями: 66 мм

3 режима работы:

• Конвекция при температуре от 80 до 260°C
• Пароконвекция при температуре от 80 до 260°C
• Предварительный нагрев до 260°C

Технологии:

• AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи
• 5 вентиляторов с возможностью реверсивного вращения
• 2 скорости вращения вентилятора
• DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
• Быстрое удаление влажности из рабочей камеры
• STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи
• Ручная подача влажности в рабочую камеру
• Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
• Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
• Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления
• Режим "INF" - непрерывная работа печи

Особенности конструкции:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
• Внешняя светодиодная подсветка для освещения камеры
• Запатентованная дверца оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
• Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
• Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

Съемное внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок - из углеродного волокна.

Опции (заказываются отдельно):

• Душирующие устройства:
  • XC 208
  • XC 208 SR
• Тележки:
  • XCV 1001
  • XCP 1001