info@lideroborudovanie.ru
Каталог товаров

Пароконвектомат UNOX XV 893

Артикул: 5856
Пароконвектомат UNOX XV 893
UNOX
  • Пароконвектомат UNOX XV 893
Артикул: 5856
12 гастроёмкостей GN 1/1, 67 мм между уровнями. Инжекторное увлажнение (ручная регулировка), 2 скорости вентилятора + реверс.
Основные характеристики
Производитель
Страна
Италия
Габариты (нетто)
860x882x1250 мм
Габариты (брутто)
970x1060x1400 мм
Количество уровней
12
Мощность, кВатт
15.8
Напряжение
380 Вольт
Вес, кг
112
Вес (брутто)
128 кг
291 177 руб. за 1 шт
Есть, много
Способы оплаты
  • Сбербанк
  • Альфа-Клик
  • Безналичный расчет

Электрический пароконвектомат UNOX XV 893 (серия CHEFLUX™) предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря использованию инновационных технологий, обеспечивающих создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.

Представленная модель оснащена механической панелью управления с возможностью регулирования времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Оборудование сочетает в одном корпусе функции нескольких традиционных устройств для приготовления пищи, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется к применению на различных предприятиях общественного питания, включая заведения с большим числом посетителей.

Достаточно вместительная печь, которая может быть полезна заведениям с небольшим бюджетом, заинтересованным в практичном оборудовании без особых технических «изысков».

Подключение380 В
Управлениемеханическое
Количество уровней12
Тип гастроёмкостиGN 1/1
Расстояние между уровнями, мм67
Мин. температура нагрева, °C30
Макс. температура нагрева, °C260
Мощность, кВт15.8
Вес, кг112
Ширина, мм860
Глубина, мм882
Высота, мм1250

Режимы выпечки:
  • Конвекция: от 30 до 260 °C
  • Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
  • Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Распределение воздуха в камере:

  • Технология AIR.Plus:
    • Вентиляторы с реверсивным движением
    • 2 скорости воздушных потоков

Управление климатом в камере:

  • Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
  • Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру

Теплоизоляция и безопасность:

  • Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)

Запатентованная дверь:

  • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

  • Визуализация остаточного времени выпечки
  • Непрерывная работа печи"INF"

Технические детали:

  • Ограничитель температуры для безопасности
  • Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Запчасти и комплектующие:
Вентиль UNOX соленоидный одинарный KEL1085A
Панель управления UNOX PE1210A/KPE1210A
Ручка UNOX для XV893 MN1113A
Стойка UNOX для XV893 TB2385A

3 режима работы:

  • Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
  • Пароконвекция при температуре от 48 до 260 °C
  • Предварительный нагрев до 260 °C

Технологии:

  • AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи
    • 3 вентилятора с возможностью реверсивного вращения
    • 2 скорости вращения вентилятора
  • DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
    • Быстрое удаление влажности из рабочей камеры
  • STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи
    • Ручная подача влажности в рабочую камеру
  • Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
    • Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
    • Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием

Дополнительные функции:

  • Отображение оставшегося времени приготовления
  • Режим "INF" - непрерывная работа печи

Особенности конструкции:

  • Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
  • Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
  • Галогеновые лампы с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры
  • Запатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
  • Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
  • Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
  • Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
  • Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
Похожие товары
Пароконвектомат ELECTROLUX AOS101ETA1 267202ELECTROLUX
Артикул: 86714
895x845x1080, 380В, 17,5кВт, 10xGN1/1, Air-o-steam, mod. A
782 646 руб. за 1 шт
Нет в наличии
Пароконвектомат RETIGO O1221ICRETIGO
Артикул: 99892
авт. мойка, в комп: термокерн, душ, эл., инжектор, 1105x1353x997, 13 уровней GN2/1,35кВт
791 868 руб. за 1 шт
Нет в наличии
Пароконвектомат ITERMA G6ИТЕРМА
Артикул: 51024
6Хgn1/1, электронное управление, инжектор, термокерн
265 353 руб. за 1 шт
Есть, много
-+
Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 61 B611100.01.202RATIONAL
Артикул: B4324
6 GN 1/1, без автоматической мойки
684 288 руб. за 1 шт
Нет в наличии