info@lideroborudovanie.ru
Каталог товаров

Пароконвектомат RATIONAL SCC 61G сжиженный газ B618200.30B

Артикул: B1824
Пароконвектомат RATIONAL SCC 61G сжиженный газ B618200.30B
RATIONAL
  • Пароконвектомат RATIONAL SCC 61G сжиженный газ B618200.30B
Артикул: B1824
6xGN 1/1, бойлер, температурный режим от 30 до 300 °С
Основные характеристики
Производитель
Страна
Германия
Габариты (нетто)
847x771x782mm
Количество уровней
6
Вес, кг
123
Вес (брутто)
144кг
1 116 990 руб. за 1 шт
Предоплата
Способы оплаты
  • Сбербанк
  • Альфа-Клик
  • Безналичный расчет

Функции:

  • SelfCooking Control®, 7 рабочих режимов: мясо, птица, рыба, гарниры, блюда из яиц, выпечка, Finishing®
  • HiDensityControl® – запатентованная система распределения энергии в рабочей камере
  • Efficient LevelControl® ELC® – смешанная загрузка с индивидуальным контролем за каждым уровнем загрузки и коррекцией продолжительности обработки для каждого уровня в зависимости от загрузки
  • Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима: пар 30°C-130°C, горячий воздух 30°C-300°C, комбинация пара и горячего воздуха 30°C-300°C
  • ClimaPlus Control® – измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента
  • Автоматические процессы Finishing® для режима "тарелки для банкета", для обслуживания фуршетов, a la carte и т.д.
  • Приготовление по методу "Дельта-Т" – бережное приготовление больших кусков мяса

Управление:

  • Самообучающаяся система управления настраивается с учётом действий пользователя
  • MyDisplay – самоконфигурируемый дисплей, адаптируемый под пользователя (изображения, текст и т.д.)
  • Цветной TFT-монитор и сенсорный экран с самообъясняющими символами обеспечивает максимальную простоту в обслуживании
  • Центральный регулятор с функцией "Push" для подтверждения ввода данных
  • Блокировка управления и программирования, настраиваемая пользователем (3 ступени)
  • Справка и руководство по эксплуатации в режиме онлайн

Очистка, уход и надёжность в эксплуатации:

  • CareControl – автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором:
    • автоматическое определение уровня загрязнения и уровня обслуживания
    • автоматическая индикация оптимальной ступени очистки и количества очистителя
    • автоматическое удаление накипи – подключение к системе умягчения воды не требуется!
  • Очищающие таблетки (пробная упаковка) и таблетки Care (пробная упаковка)
  • Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, и функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи
  • Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений

Характеристики оснащения:

  • Термозонд с 6 точками измерения
  • Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда
  • 350 программ, содержащих до 12 шагов; выбор по желанию
  • 3 ступеней подачи пара, регулировка от 30°C до 260°C, горячий воздух или комбинация
  • Расширенная функция подачи пара с регулиривкой значения влажности с точностью до процента
  • 5 программируемых скоростей вентилятора
  • 5 программируемых ступеней расстойки
  • Функция Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры
  • Автоматическая предварительная установка времени включения (можно задать дату и время)
  • Выбор температурной шкалы: °C или °F
  • Регулировка акустического сигнала и контрастности дисплея
  • Выбор формата отображения времени: часы/минуты или минуты/секунды
  • Цифровая индикация температуры
  • Индикация фактических и заданных значений
  • Цифровой таймер, 0-24 часа, с постоянной настройкой
  • Часы реального времени, 24 часа
  • Мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой
  • Практически бесшумная система горелки (только для газовых аппаратов)
  • Автоматическое устройство очистки испарений
  • Динамическое перемешивание воздуха
  • Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.)
  • Регулировка подачи энергии в соответствии с потреблением
  • Поворотная заслонка воздухопровода с быстродействующими затворами
  • Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
  • Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра
  • Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
  • Дверной водосборник с постоянным отводом воды даже при открытой дверце
  • Водосборник аппарата с подключением к водоотводу
  • Фиксированные положения двери, 120°/180°
  • Бесконтактный переключатель двери
  • Вставное, легко заменяемое уплотнение двери
  • Продольная загрузка для типа 61, 101, 201, для гастроёмкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8
  • Продольная загрузка для типа 62, 102, 202, для гастроёмкостей GN 2/1, 1/1
  • Гигиеничная рабочая камера в форме ванны без стыков, со скруглёнными углами, для обеспечения безопасности при скоплении жидкости
  • Галогеновая подсветка рабочей камеры, стеклокерамика Ceran, противоударная
  • Съёмные поворотные навесные рамы с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира
  • Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки
  • Материал внутри и снаружи - специальная сталь DIN 1.4301

Сравнительные характеристики моделей линейки SelfCookingCenter®

Сравнение моделей XS тип 6 ⅔ Тип 61 Тип 101 Тип 62 Тип 102 Тип 201 Тип 202
Электрические и газовые
Ёмкость 6 x 2/3 GN 6 x 1/1 GN 10 x 1/1 GN 6 x 2/1 GN 10 x 2/1 GN 20 x 1/1 GN 20 x 2/1 GN
Количество порций в день 20-80 30-100 80-150 60-160 150-300 150-300 300-500
Продольная загрузка 1/2, 2/3, 1/3,
2/8 GN
1/1, 1/2, 2/3, 1/3,
2/8 GN
1/1, 1/2, 2/3, 1/3,
2/8 GN
2/1, 1/1 GN 2/1, 1/1 GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3,
2/8 GN
2/1, 1/1 GN
Ширина 655 мм 847 мм 847 мм 1069 мм 1069 мм 879 мм 1084 мм
Глубина 555 мм 776 мм 776 мм 976 мм 976 мм 791 мм 996 мм
Высота 567 мм 782 мм 1042 мм 782 мм 1042 мм 1782 мм 1782 мм
Труба подачи воды R 3/4“ R 3/4“ R 3/4“ R 3/4“ R 3/4“ R 3/4“ R 3/4“
Сливная труба DN 40 DN 50 DN 50 DN 50 DN 50 DN 50 DN 50
Давление воды 150-600 кПa или
0,15-0,6 МПа
150–600 кПa или
0,15–0,6 кПa
150-600 кПa или
0,15-0,6 МПа
150-600 кПa или
0,15-0,6 МПа
150-600 кПa или
0,15-0,6 МПа
150-600 кПa или
0,15-0,6 МПа
150-600 кПa или
0,15-0,6 МПа
Электро
Вес 72 кг 110 кг 135 кг 151 кг 185 кг 268 кг 351 кг
Потребляемая мощность 5,7 кВт 11 кВт 18,6 кВт 22,3 кВт 36,7 кВт 37 кВт 65,5 кВт
Предохранитель 3 x 10 A 3 x 16 A 3 x 32 A 3 x 32 A 3 x 63 A 3 x 63 A 3 x 100 A
Подключение к сети 3 NAC 400 В 3 NAC 400 В 3 NAC 400 В 3 NAC 400 В 3 NAC 400 В 3 NAC 400 В 3 NAC 400 В
Мощность в режиме
"Сухой жар»"
5,4 кВт 10,3 кВт 18 кВт 21,8 кВт 36 кВт 36 кВт 64,2 кВт
Мощность в режиме
"Пар"
5,4 кВт 9 кВт 18 кВт 18 кВт 36 кВт 36 кВт 54 кВт
Газ
Вес 123 кг 152 кг 168 кг 204 кг 299 кг 381 кг
Высота, вкл. устройство
отвода выхлопных газов
1012 мм 1272 мм 1087 мм 1347 мм 2087 мм 2087 мм
Потребляемая мощность 0,3 кВт 0,39 кВт 0,4 кВт 0,6 кВт 0,7 кВт 1,1 кВт
Предохранитель 1 x 16 A 1 x 16 A 1 x 16 A 1 x 16 A 1 x 16 A 1 x 16 A
Подача/подключение газа R 3/4“ R 3/4“ R 3/4“ R 3/4“ R 3/4“ R 3/4“
Природный или сжиженный газ
Макс. номин. тепловая нагрузка 13 кВт/13 кВт 22 кВт/22 кВт 28 кВт/28 кВт 45 кВт/45 кВт 44 кВт/44 кВт 90 кВт/90 кВт
Мощность в режиме
"Сухой жар"
13 кВт/13 кВт 22 кВт/22 кВт 28 кВт/28 кВт 45 кВт/45 кВт 44 кВт/44 кВт 90 кВт/90 кВт
Мощность в режиме
"Пар"
12 кВт/12 кВт 20 кВт/20 кВт 21 кВт/21 кВт 40 кВт/40 кВт 38 кВт/38 кВт 51 кВт/51 кВт
Похожие товары
Пароконвектомат ELECTROLUX AOS061GAGI 267700 газELECTROLUX
Артикул: 86266
895х845х830, 6xGN1/1, бойлерный, Air-o-steam A, ГАЗ
847 149 руб. за 1 шт
Предоплата
-+
Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 101 PLUS газ B119300.30.202RATIONAL
Артикул: B6719
10х1/1 GN, 80-150 порций/день, 5 скоростей вентилятора, функция Cool Down для быстрого охлаждения камеры
1 151 040 руб. за 1 шт
Предоплата
-+
Пароконвектомат RETIGO B2011B VISION IIRETIGO
Артикул: B4846
авт. мойка, эл., бойлер, 21 уровней GN1/1, 948 x 834 x 1858, 37,1кВт
1 339 573 руб. за 1 шт
Есть, много
-+
Пароконвектомат RATIONAL SCC 101G газ B118300.30RATIONAL
Артикул: A9559
10хGN1/1; Бойлер, Расстояние между уровнями 68 мм
1 480 384 руб. за 1 шт
Предоплата
-+