info@lideroborudovanie.ru
Каталог товаров

Пароконвектомат UNOX XV 813G

Пароконвектомат UNOX XV 813G
UNOX
  • Пароконвектомат UNOX XV 813G
Артикул: 5184
ГАЗ, 12 гастроёмкостей GN 1/1, 67 мм между уровнями. Инжекторное увлажнение (ручная регулировка). Механическое управление.
Основные характеристики
Производитель
Страна
Италия
Габариты (нетто)
860x882x1464mm
Количество уровней
12
Мощность, кВатт
20
Вес, кг
134
Вес (брутто)
149кг
335 261 руб. за 1 шт
Под заказ
Способы оплаты
  • Сбербанк
  • Альфа-Клик
  • Безналичный расчет

Газовый пароконвектомат UNOX XV 813 G (серия CHEFLUX™) предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря использованию инновационных технологий, обеспечивающих создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.

Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручным регулированием времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Оборудование сочетает в одном корпусе функции нескольких традиционных устройств для приготовления пищи, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется к применению на различных предприятиях общественного питания, включая заведения с большим числом посетителей.

Подключение газ
Управление механическое
Количество уровней 12
Тип гастроёмкости GN 1/1
Расстояние между уровнями, мм 67
Мин. температура нагрева, °C 30
Макс. температура нагрева, °C 260
Мощность, кВт 17, 20
Вес, кг 134
Ширина, мм 860
Глубина, мм 882
Высота, мм 1464

Режимы выпечки:
  • Конвекция: от 30 до 260 °C
  • Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
  • Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Распределение воздуха в камере:

  • Технология AIR.Plus:
    • Вентиляторы с реверсивным движением
    • 2 скорости воздушных потоков

Управление климатом в камере:

  • Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
  • Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру

Теплоизоляция и безопасность:

  • Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)

Атмосферные горелки:

  • Технология Spido.GAS™: теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жара и возможностью быстрой замены

Запатентованная дверь:

  • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

  • Визуализация остаточного времени выпечки
  • Непрерывная работа печи "INF"

Технические детали:

  • Ограничитель температуры для безопасности
  • Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

3 режима работы:

  • Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
  • Пароконвекция при температуре от 48 до 260 °C
  • Предварительный нагрев до 260 °C

Технологии:

  • AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи
    • 3 вентилятора с возможностью реверсивного вращения
    • 2 скорости вращения вентилятора
  • DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
    • Быстрое удаление влажности из рабочей камеры
  • STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи
    • Ручная подача влажности в рабочую камеру
  • Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
    • Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
    • Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием
  • Spido.GAS™ - высокопроизводительная газовая горелка
    • Тип используемого газа - G20 / G25 / G30
    • Высокопроизводительный теплообменник с прямыми трубами для симметричного распределения тепла
    • Конструкция с прямыми трубами позволяет легко обслуживать теплообменник

Дополнительные функции:

  • Отображение оставшегося времени приготовления
  • Режим "INF" - непрерывная работа печи

Особенности конструкции:

  • Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
  • Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
  • Галогеновые лампы с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры
  • Запатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
  • Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
  • Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
  • Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
  • Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
Похожие товары
Пароконвектомат ANGELO PO COMBISTAR FX201G3 газANGELO PO
Артикул: 8901
20 уровней, инжекторный, реверс вентилятора, температурный диапазон от 10 до 300 °C, режим пара от 30 до 125 °C
1 873 316 руб. за 1 шт
Предоплата
-+
Пароконвектомат ELECTROLUX FCG101 260701 газELECTROLUX
Артикул: 88044
890Х900Х970, 220В; 18,5кВт
344 017 руб. за 1 шт
Предоплата
-+
Пароконвектомат ANGELO PO COMBISTAR BX61G газANGELO PO
Артикул: 75297
6хGN1/1, душ, термокерн, два уровня производства пара, вентилятор с автоматическим реверсом, активный контроль влажности
537 416 руб. за 1 шт
Предоплата
-+
Пароконвектомат ELECTROLUX AOS101GBG1 268702 газELECTROLUX
Артикул: 93379
10 GN 1/1 (530х325 мм)
757 103 руб. за 1 шт
Предоплата
-+