info@lideroborudovanie.ru
Каталог товаров

Пароконвектомат UNOX XVC 315EG газ

Артикул: 8745
Пароконвектомат UNOX XVC 315EG газ
UNOX
    Артикул: 8745
    5 GN 1/1; 10060 Kcal/h; 11,7кВт
    Основные характеристики
    Производитель
    Страна
    Италия
    Габариты (нетто)
    750x773x918mm
    Количество уровней
    5
    Мощность, кВатт
    0.4
    Напряжение
    220 Вольт
    Вес (брутто)
    94кг
    203 965 руб. за 1 шт
    Нет в наличии
    Способы оплаты
    • Сбербанк
    • Альфа-Клик
    • Безналичный расчет
    Устаревшая модель, смотрите аналог XEVC-0511-GPR
    Пароконвектомат UNOX XVC 315 EG - инжекторная модель с сенсорным управлением, предназначенная для подключения к газовой сети. При подборе газового пароконвектомата необходимо уточнить тип и давление газа.

    Новая серия EVOLUTION с системой самоочистки.
    Функции готовки:

    • Готовка при конвекции при температуре от 30 °C до 260 °C
    • Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
    • Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
    • Готовка на пару при температуре от 48 °C до 130 °C, STEAM.Maxi™на 100%
    • Готовка Конвекция + Сухой Воздух при температуре от 30 °C до 260 °C, DRY.Maxi™ от 10% до 100%
    • Максимальная температура предварительного разогрева 280 °C
    • Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
    • Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
    • Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point
    • Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов
    Распределение воздушных потоков в камере готовки:
    • Технология AIR.Maxi™: несколько вентиляторов с реверсивным движением
    • Технология AIR.Maxi™: 6 скорости воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором
    • Технология AIR.Maxi™: 1 функции полустатической работы, устанавливаемые оператором
    • Технология AIR.Maxi™: функция паузы в работе
    Управление климатом в камере готовки:
    • Технология DRY.Maxi™: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором
    • Технология DRY.Maxi™: готовка с изъятием влажности 30°C-260°C
    • Технология STEAM.Maxi™: готовка на пару 48°C-130°C
    • Технология STEAM.Maxi™: комбинированная готовка конвекция + пар 48°C-260°C
    • ADAPTIVE.Clima: мониторирование реальных температуры и влажности в камере
    • ADAPTIVE.Clima: повторение процесса готовки с помощью сохранения в памяти реальных процессов готовки
    • ADAPTIVE.Clima: возможность сохранения в памяти 20 процессов готовки
    Модули готовки с технологией MAXI.Link:
    • Технология MAXI.Link: предрасположение соединений для создания модулей и подсоединения печи с аксессуарами
    • Технология MAXI.Link с EFFICIENT.Power: редукция мощности модулей MAXI.Link
    Термоизоляция и безопасность:
    • Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность термоизоляции и безопасность работы (холодные внешняя поверхность и смотровое стекло)
    • Технология Protek.SAFE™: торможение мотора при открытии дверцы печи как средство снижения дисперсии тепла
    • Технология Protek.SAFE™: модулирование газовой мощности в соответствии с эффективной необходимостью
    Атмосферные горелки с большими возможностями:
    • Технология Spido.GAS™: теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жара
    • Teхнология Spido.GAS™: теплообменник с прямыми трубами с возможностью быстрой замены
    Автоматическая мойка:
    • Rotor.KLEAN™: 4 автоматические и 2 полуавтоматические программы мытья
    Запатентованная дверца:
    • Дверной замок реализован из самосмазывающегося технополимера высокой прочности (для дверей с боковым открытием)
    • Реверсивная дверца с возможностью переустановки даже после начала запуска и работы печи (кроме моделей 20 GN 2/1 и 20 GN 1/1)
    • Позиции блокировки произвольного открытия дверцы при 60°-120°-180°
    Дополнительные функции:
    • 99 сохраняемых программ, каждая из которых может иметь до 9 шагов готовки
    • Возможность переименования сохраненных ранее программ
    • Температура предварительного разогрева до 280°C устанавливаемая оператором для каждой программы
    • Визуализация остаточного времени в установленной программе готовки (при работе без датчика в сердцевине продукта)
    • Функция поддерживания «HOLD»
    • Функция цикла постоянной работы «INF»
    • Визуализация реальной и установленной температуры в камере
    • Функция «COOL» для резкого снижения температуры в камере
    • Единица измерения температуры устанавливаемая оператором в °C или °F

    Дополнительные детали
  • Камера из нержавеющей стали высокой прочности с загругленными углами для гарантии максимальной гигены
  • Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED
  • Электрическая плата ChefTouch герметично укреплена во избежание инфильтрации пара в электронные компоненты
  • Внутренний штифт дверной ручки выполнен из углеродного волокна
  • Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце
  • Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу
  • Структура light weight heavy duty с использованием инновативных материалов
  • Контактный сенсор дверцы
  • Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей
  • Ограничитель температуры для безопасности
  • Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки
  • Направляющие для противней из профилированной стали С-образные
  • Расстояние между гастроемкостями: 67 мм
  • Мощность газа: 11,7 kW/10060 Kcal/h
  • Похожие товары
    Пароконвектомат UNOX XV 513GUNOX
    Артикул: B2776
    ГАЗ. 7 гастроёмкостей GN 1/1,67 мм между уровнями. Инжекторное увлажнение (ручная регулировка). Механическое управление.
    234 864 руб. за 1 шт
    Есть, мало
    -+
    Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-GPR газUNOX
    Артикул: 46858
    5 гастроёмкостей GN 1/1, 67 мм между уровнями. Инжекторное увлажнение (шаг 10%), панель MASTER.Touch PLUS, эквивал. мощность газа 15кВт
    329 713 руб. за 1 шт
    Предоплата
    -+
    Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-GPR газUNOX
    Артикул: 46921
    10 гастроёмкостей GN 1/1, 67 мм между уровнями. Инжекторное увлажнение (шаг 10%), панель MASTER.Touch PLUS, эквивал. мощность газа 22кВт
    554 943 руб. за 1 шт
    Есть, мало
    -+
    Пароконвектомат ANGELO PO COMBISTAR FX61G3 газANGELO PO
    Артикул: 95356
    ГАЗ, 6xGN1/1, автоматическая мойка, термокерн, конвекция от 30°C до 300°C, пар от 30°C до 125°C
    911 870 руб. за 1 шт
    Предоплата
    -+