Печь для пиццы MORELLO FORNI ротационная FRV125 STANDARD
Печь имеет функцию вращение пода, которая позволяет равномерно выпекать пиццу и хлеб. Искусственно движущийся воздух оптимизирует выпекание и снижает затраты. Огнеупорная масса печи (под+свод) около 900 кг и геометрия внутренних частей, обеспечивают стабильность температуры в печи. Нагрев печи до 400 градусов достигается сего за 20 минут.
Дверца печи имеет смотровое окно, вы всегда сможет наблюдать за процессом приготовления. Кроме того, дверца имеет пружину и эргономические ручки, облегчающие постоянное открытие и закрытие. Автоматический механизм регулирует и управляет воздушным потоком внутри печи, что позволяет избежать потери тепла при открытии дверцы печи.
Печь имеете эксклюзивную панель управления, программы настраиваются на панели с помощью пальца (система „INTELTOUCH"). Таймер помогает оператору регулировать интенсивность выпечки. С помощью системы ароматизации, пицца получает специфический аромат «пиццы на дровах».
Технологии:
- Электрическая вращающаяся конвекционная печь.
- Двойная температура - система автономного отопления для купола и опорной плиты.
- Термостатическое управление с раздельным контролем конвекции.
- Контроль нагревательных резисторов.
- Автоматическое управление печью, не требующее постоянного вмешательства.
- Огнеупорный купол и опорная плита.
- Высокоэффективная теплоизоляция для минимизации потерь тепла.
- Ручная регулировка и автоматическое управление скоростью и вращением плиты переменного направления.
- Для упрощения и автоматизации задач оператора можно настроить до трех программ выпечки.
- Вращающаяся система обеспечивает равномерность выпекания и сокращает время приготовления повышая производительность.
Особенности:
- Загрузка 9 пицц по 30 см
- Производительность 120 шт/ч
- Внутренний свет на жаропрочном гибком кронштейне.
- Печи собраны и готовы к работе после поставки.
- Доступны в двух размерах и пяти различных вариантах внешней отделки.
Варианты исполнения:
Валик с шипами для прокалывания теста ITPIZZA AC-BSM |
Ковшик мерный для соуса ITPIZZA AC-MS90 |
Лопата для загрузки и выгрузки пиццы ITPIZZA R-37R |
Лопатка прямоугольная для теста ITPIZZA AC-STP22 |
Лопатка треугольная для раздачи пиццы ITPIZZA AC-STP10 |
Лоток пластиковый для тестовых заготовок с крышкой ITPIZZA CASS 6040 07 |
Набор инвентаря для производства пиццы ITPIZZA 0112 |
Нож для пиццы ITPIZZA AC-RO2 |
Поднос деревянный для пиццы ITPIZZA VB 40 |
Пресс для пиццы MORELLO FORNI PZL35 |
Скребок металлический для разделки теста ITPIZZA AC-TPM |
Скребок пластиковый для разделки теста ITPIZZA AC-TP |
Совок для уборки золы ITPIZZA AC-PL |
Сумка для разноса пиццы ITPIZZA BTR 4020 |
Щетка для чистки печи ITPIZZA AC-SP/120 |
Датчик температуры MORELLO FORNI для FRV MF.01.007 |