Печь конвекционная Roal Bakery R5E
Печь хлебопекарная конвекционная RoalBakery R5E (800х1120х820мм, 7,5 кВт 380В, ЭЛ, 5 листов, 110кг).
Благодаря принудительной и естественной конвекции, происходит равномерное распределение температуры в рабочей камере, что и обеспечивает безупречность приготовления изделий. Печь RoalBakery оснащена системой пароувлажнения для придания изделиям привлекательного внешнего вида: изделия получаются с хрустящей корочкой, глянцевые и объемные.
Особенности:
- Независимые между собой реле задающее температуру и температурный датчик. Это позволяет точно контролировать, нагрев камеры для высокого качества.
- Высокая производительность. (расстояние между противнями 110 мм).
- Регулировка обдува на каждом противне (настройка для деликатной выпечки)
- Максимальная температура 300°C.
- Принудительный реверс воздушного потока для равномерной выпечки.
- Высокая теплоизоляция.
- Наличие системы парообразования.
- Печь имеет отвод лишней влаги из рабочей камеры. На дне расположено сливное отверстие и резьбовой выход на задней стенке печи.
- Двойное закаленное стекло для хорошего обзора.
- Система освещения без выступающих элементов.
- Звуковой и световой сигнализатор окончания цикла выпечки.
- Печь (корпус и камера) выполнена из нержавеющей стали.
Противни 600х400 мм. Оператор (пекарь) с помощью органов управления определяет температуру, время работы, пароувлажнение. Большое расстояние между противнями - 110 мм одно из преимуществ: позволяет выпекать хлеб в хлебных формах.
Дополнительные характеристики:
- Тип печи: конвекционная
- Энергоноситель: электричество
- Производительность, кг/час: 20
- Диапазон рабочей температуры, С: 0-300
- Пароувлажнение: есть
- Габариты ШхГхВ, мм: 800х1120х820
- Количество уровней: 5
- Расстояние между противнями, мм: 110
Электрические конвекционные печи RoalBakery R5E используются для приготовления различных хлебобулочных и кондитерских изделий из ржаной, пшеничной муки или других составов. Например, используются при производстве формового хлеба, батонов, багетов, булочек, сдобы, пирогов, печенья, лепешек, блинов и т.п.
