Печь конвекционная UNOX XFT 195 DYNAMIC
Электрическая конвекционная печь UNOX XFT 195 (серия LINEMISS™) предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Также используется для жарки и запекания различных блюд и быстрого разогрева замороженных продуктов, полуфабрикатов и продуктов в вакуумной упаковке.
Печь имеет два отверстия закрытия дверцы слева и справа, направление открытия дверцы может быть выбрано в любой момент, ее переустановка крайне проста, дополнительные компоненты не нужны;
С помощью одной панели управления можно управлять разными аппаратами и аксессуарами, соединенными вместе.
Программы, создаются пекарем пошагово (каждая программа может включать до 3 этапов + предварительный разогрев).
Для каждого этапа устанавливаются своя продолжительность, температура и влажность.
Подключение | 220 В, 380 В |
Управление | электронное |
Количество уровней | 4 |
Размер противня, мм | 600x400 |
Расстояние между уровнями, мм | 75 |
Мин. температура нагрева, °C | 30 |
Макс. температура нагрева, °C | 260 |
Пароувлажнение | есть |
Подключение к воде | есть |
Мощность, кВт | 6.5 |
Вес, кг | 49 |
Ширина, мм | 800 |
Глубина, мм | 770 |
Высота, мм | 509 |
Режимы выпечки:
- Конвекция: от 30 до 260 °C
- Конвекция + пар: от 90 до 260 °C
Распределение воздуха в камере:
- Технология AIR.Plus: вентиляторы с реверсивным движением
Управление климатом в камере:
- Технология DRY.Plus: быстрое удаление влажности из камеры
- Технология STEAM.Plus: подача влажности в камеру, установленной на панели управления с шагом 20%
- Соленоидный клапан позволяет соединить печь с гидросетью напрямую
Теплоизоляция и безопасность:
- Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
Открывание двери:
- Открывание двери вручную сверху вниз
Вспомогательные функции:
- 99 программ в памяти, каждая по 3 шага + предварительный нагрев
- Визуализация остаточного времени выпечки
- Визуализация значений установленной и реальной температуры в камере
- Непрерывная работа печи"INF"
- Единица измерения температуры в °C или °F
Технические детали:
- Система самодиагностики проблем и неисправностей
- Ограничитель температуры для безопасности
- Контактный переключатель двери
- Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Плата силовая UNOX KPE1983B |
Плата управления UNOX для XFT 185/188/195 KVM2188A |
Помпа UNOX для печей XFT199/XFT195/XFT193/XFT188/XFT185/XFT183 XC665 |
Стекло двери UNOX KVT1070B/VT1070A0 |
Уплотнение двери UNOX для XFT 1 метр GN1354A/KGN0010A/GN1110A |
Технологии:
- AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри рабочей камеры
- 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения
- DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
- Быстрое удаление избыточной влажности из рабочей камеры
- STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в рабочей камере
- Подача влажности в рабочую камеру с шагом 20% с помощью кнопок на панели управления
- Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
- Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность оборудования
- Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы
Дополнительные функции:
- Встроенная память на 99 программ приготовления: каждая включает в себя до 3-х шагов и возможность предварительного нагрева рабочей камеры
- Отображение оставшегося времени приготовления
- Отображение установленной и текущей температуры внутри рабочей камеры
- Режим "INF" - непрерывная работа оборудования
- Возможность измерения температуры в °C или в °F
Особенности конструкции:
- Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
- Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
- Галогеновая лампа с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры
- Ручное открывание дверцы сверху вниз
- Контактный сенсор дверцы
- Электромагнитный клапан позволяет устанавливать прямое подключение к водопроводу
- Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
- Система самодиагностики проблем и неисправностей