Плита индукционная ПищТех ПЭИ-60-30-01

Плита индукционная ПищТех ПЭИ-60-30-01 предназначена для тепловой обработки полуфабрикатов в специальных, разработанных для индукционных плит, функциональных емкостях (варки, жарки, тушения и пассерования) на предприятиях общественного питания. Верхняя часть плиты изготовлена из нержавеющей стали AISI304, остальные части плиты изготовлены из оцинкованной стали.

Плита установлена на разборной подставке, изготовленной из оцинкованной стали. Для транспортировки плита установлена на деревянный поддон, обтянута пленкой-стреч и упакована в картонный короб. Стекла защищены слоем пенопласта.

Дополнительные характеристики:

• Количество конфорок (зон нагрева), шт.: 6
• Максимальная потребляемая мощность при работе одной конфорки: 3* кВт
• Максимальная потребляемая мощность при работе всех конфорок: 6х3=18* кВт
• Количество уровней мощности: 9
• Площадь рабочих поверхностей конфорок, м2: 0,72±0,02
• Уровни автоматического регулирования температуры, не менее С°: 60°, 80°, 100°, 120°, 140°, 160°,180°, 200°, 240° С°
• Толщина стеклокерамической поверхности: 4 мм
• Макс. допустимая нагрузка на зону нагрева: 25 кг
• Минимальный диаметр посуды, мм: 160
• Максимальный диаметр посуды, мм: 300
• Таймер, мин: 1 - 99
• Температура включения вентиляторов за задней стенке, не более, °С: 53
• Температура отключения вентиляторов за задней стенке, не менее, °С: 33

Плита состоит из верхнего модуля и разборной подставки. Верхний модуль плиты состоит из каркаса с закрепленными на него облицовочными панелями, передней панелью с закрепленными пультами управления, столешницей с конфорками и воздуховодом. Столешница, воздуховод и передняя панель выполнены из нержавеющей стали. Облицовочные панели сбоку, сзади и снизу, выполнены из оцинкованной стали.

Каждая рабочая зона осуществляет нагрев благодаря независимому индукционному модулю, установленному под стеклокерамической поверхностью. Каждая конфорка снабжена пультом управления, с помощью которого осуществляется ступенчатое регулирование мощности от 1 до 9 и температуры нагрева от 60 до 240 о С. При отсутствии посуды в зоне нагрева более 1 минуты, конфорки автоматически отключаются.

На задней стенки плиты установлены вентиляторы для охлаждения внутреннего пространства плиты. Вентиляторы подключены через термодатчик и включаются при достижении температуры 50 о С и отключаются при 35 о С внутри полости плиты.

На дне плиты установлены жиро улавливающие фильтра. Снятие фильтра осуществляется нажатием на ручку на корпусе фильтра.

В плите используется реле контроля напряжения РНПП — многофункциональное реле напряжения, перекоса и последовательности фаз. Предназначение РНПП — контроль допустимого уровня напряжения; контроль правильного чередования и отсутствие слипания фаз; контроль полнофазности и симметричности сетевого напряжения