info@lideroborudovanie.ru
Каталог товаров

Пищевые Технологии

Общая информация о компании Пищевые Технологии

Пищевые Технологии, фото завода

Торгово-промышленный холдинг «Пищевые технологии» был образован в 1991 году в городе Краснодар.

«Пищевые технологии» - это крупная многопрофильная компания, в которую входят:

  • завод «Пищтех» (производство оборудования и мебели для общепита)
  • торговый дом «Пищевые технологии»
  • компания по продаже металлообрабатывающего оборудования «Технопром»
  • внешнеэкономическая фирма «Логосервис»

Профиль компании

  • 25 лет на рынке продаж оборудования для общепита
  • Собственное производство, большой ассортимент и выгодные условия покупки.
  • Производство нестандартного оборудования по размерам заказчика.
  • Гибкая система скидок для розничных и оптовых покупателей
  • Сеть филиалов по России (выставочные залы и склады).
  • Большой ассортимент товаров в наличии на складах.
  • Сервисное обслуживание и монтаж. Гарантийный ремонт.
  • Изготовление проектов расстановки оборудования, выезд наобъект заказчика

Основная сфера деятельности группы компаний «Пищевые технологии» – это производство и продажа оборудования, мебели, посуды и инвентаря для общепита. В нашем ассортименте несколько тысяч наименований товаров от ведущих российских и зарубежных производителей, а также продукция собственного производства.

Тележки официантские

Тележки официантские ТОСПб-2-01ТОСПб-2-01
Тележки официантские ТОО-2-01 ТОН-2-01ТОО-2-01, ТОН-2-01
Тележки официантские ТОО-3-01 ТОН-3-01ТОО-3-01, ТОН-3-01

Тележки официантские ТОО-2-01 и ТОО-3-01 имеют сборную конструкцию, изготовленную из стали Ст3 и окрашенную порошковой краской. Держатели выполнены из 2-х труб квадратного сечения 20х20 мм, соединенных между собой с помощью винтов М10х30 полками глубиной 30 мм. Тележка ТОО-2-01 имеет 2 полки. Тележка ТОО-3-01 имеет 3 полки.

Тележки официантские ТОН-2-01 и ТОН-3-01 имеют сборную конструкцию, изготовленную из нержавеющей стали. Держатели выполнены из 2-х труб квадратного сечения 20х20 мм, соединенных между собой с помощью винтов М10х30 полками глубиной 30 мм. Тележка ТОН-2-01 имеет 2 полки. Тележка ТОН-3-01 имеет 3 полки.

Тележка официантская для сбора посуды ТОСПб-2-01 имеет сборную конструкцию, изготовленную из нержавеющей стали. Держатели выполнены из 2-х труб квадратного сечения 20х20 мм, с помощью винтов М10х30 соединенных между собой двумя полками глубиной 80 мм.

Передвижение тележек осуществляется при помощи четырех поворотных колес, одно из которых имеет тормозное устройство, предотвращающее нежелательное перемещение тележки.

НаименованиеКол-во
полок, шт
Нагрузка на 1
полку, кг
Габаритные размеры, ммРазмер в
упаковке, мм
Масса, кг,
не более
ТОО-2-01220*800(835)x500(535)x925820х510х11512,5
ТОН-2-01220*800(835)x500(535)x925820х510х11511,5
ТОО-3-01313*800(835)x500(535)x925820х510х11516
ТОН-3-01313*800(835)x500(535)x925820х510х11514
ТОСПб-2-01220*700(735)x500(535)x925820х510х21011,5

*Максимальная нагрузка на изделие не более 40 кг.

Шкафы металлические (типа ШКХ-Р-Н, ШКХ-Р-О, ШКХ-К-Н, ШКН-К-Н)

Шкаф кухонный ШКХ-Р-НШКХ-Р-Н
Шкаф-купе кухонный ШКХ-К-НШКХ-К-Н
Шкаф кухонный ШКХ-Р-ОШКХ-Р-О
Шкаф кухонный ШКХ-Р-Н (разборный)ШКХ-Р-Н (разборный)
Шкаф-купе кухонный ШКН-К-НШКН-К-Н

Шкафы ШКХ-Р-Н и ШКХ-К-Н имеют сварной каркас из профильной нержавеющей трубы 25х25. Облицовка, полки и двери изготовлены из нержавеющей стали. Поставляются в собранном виде, обтянуты стрейч-пленкой.

Шкаф ШКХ-Р-О имеет бескаркасную, сварную конструкцию, изготовлен из углеродистой стали марки Ст3 и окрашен порошковой краской. На каждой двери установлен замок (ключи в комплекте). Поставляется в собранном виде, обтянут стрейч- пленкой.

Шкаф ШКХ-Р-Н (разборный) имеет бескаркасную, разборную конструкцию, изготовлен из нержавеющей стали. Двери фиксируются при помощи магнитов, установленных снизу и сверху. Поставляется в разобранном виде и запаковывается в картонный короб.

Шкаф ШКН-К-Н имеет бескаркасную, разборную конструкцию, изготовлен из нержавеющей стали (верх, бока, двери и полки) и оцинкованной стали (низ и задняя стенка). Обе двери закрываются одним замком (ключ в комплекте). Поставляется в собранном виде, обтянут стрейч-пленкой. Данное изделие запрещается поднимать тележкой на указанных (соответствующим знаком ) местах, размещенных на шкафу.

НаименованиеГабаритные размеры, ммМасса кг, не более
ШКХ-Р-Н1200x565x1830(1850)62
ШКХ-К-Н1200x565x1830(1850)66
ШКХ-Р-О660x640x1950(1970)72
ШКХ-Р-Н (разборный)820x560x1800(1820)65
ШКН-К-Н950\1200\1500x600x1740(1760)68\81\93

Стол-тумба купе НК СРО купе СНК

Стол-тумба купе НК СРО купе СНК

Стол тумба имеет сборную конструкцию и состоит из столешницы, боковых панелей усиленных стойками, днища, полки и задней стенки . Столешница выполнена из нержавеющей стали, усиленная снизу листом ЛДСП. Материал столешницы нержавеющая сталь марки AISI 430. Боковые панели изготовлены из нержавеющей стали, которые крепятся к столешнице и днищу. Стойки изготовлены из нержавеющей стали и крепятся к столешнице, днищу и полке. Полка сплошная выполнена из нержавеющей стали и усиленная снизу профилем. Задняя стенка изготовлена из оцинкованной стали.

Днище стола снабжено регуляторами высоты, что позволяет устранять неровности пола и дополнительные конструктивные элементы, предназначенные для предотвращения его раскачивания во время работы, и придающие большую устойчивость.

НаименованиеДопускаемая
нагрузка на
полку, кг/м
Габаритные размеры, ммМасса, кг,
не более
Стол-тумба купе НК СРО купе-8/6СНК100800x600x850(870)
Стол-тумба купе НК СРО купе-10/6СНК1001000x600x850(870)48
Стол-тумба купе НК СРО купе-12/6СНК1001200x600x850(870)
Стол-тумба купе НК СРО купе-15/6СНК1001500x600x850(870)65
Стол-тумба купе НК СРО купе-8/7СНК100800x700x850(870)
Стол-тумба купе НК СРО купе-10/7СНК1001000x700x850(870)
Стол-тумба купе НК СРО купе-12/7СНК1001200x700x850(870)60
Стол-тумба купе НК СРО купе-15/7СНК1001500x700x850(870)

Столы разделочные (типа СР, моделей СРО, СРОб)

Стол разделочный НК СРО
Стол разделочный с бортом НК СРОБ
Стол разделочный НТ СРО
Стол разделочный с бортом НТ СРОБ

Столы разделочные типа СРО, СРОб имеют разборный каркас из стального профиля с установленной на каркас столешницей, изготовленной из нержавеющей стали с подложкой из ЛДСП. Каркас может быть изготовлен из оцинкованной или нержавеющей стали. Столешница может быть изготовлена из стали AISI 430 или AISI 304 толщиной 0,5 — 0,8 мм. Внизу стола установлена полка-решетка для размещения кастрюль, сковородок и т.д. Поверх полки-решетки можно установить сплошную полку (приобретается отдельно).

Столы разделочные могут быть с бортом и без борта. Высота борта 40 мм. Ножки столов снабжены регуляторами высоты.

НаименованиеДопускаемая
нагрузка на
столешницу, кг/м2
Габаритные размеры, ммМасса, кг,
не более
СРО 6/6 // СРОб 6/6100*600х600х870(890)12,5
СРО 8/6 // СРОб 8/6100*800х600х870(890)15
СРО 9/6 // СРОб 9/6100*900х600х870(890)16
СРО 10/6 // СРОб 10/6100*1000х600х870(890)17,5
СРО 12/6 // СРОб 12/6100*1200х600х870(890)20
СРО 15/6 // СРОб 15/6100*1500х600х870(890)24
СРО 18/6 // СРОб 18/6100*1800х600х870(890)27,5
СРО 8/7 // СРОб 8/7100*800х700х870(890)16,5
СРО 9/7 // СРОб 9/7100*900х700х870(890)18
СРО 10/7 // СРОб 10/7100*1000х700х870(890)19,5
СРО 12/7 // СРОб 12/7100*1200х700х870(890)22,5
СРО 15/7 // СРОб 15/7100*1500х700х870(890)26,5
СРО 18/7 // СРОб 18/7100*1800х700х870(890)31,5

* Горизонтальная несущая поверхность столов выдерживает распределенную нагрузку 100 кг на 1 м 2 площади, но не более 100 кг на столешницу.

Внимание! Новые модели имеют большую высоту за счет модификации ножек. Уточняйте у менеджера.

Столы охлаждаемые (Типа СХЭП)

Стол охлаждаемый (Типа СХЭП)

Корпус холодильного стола изготовлен из нержавеющей стали и имеет форму короба, на котором закреплена столешница из нержавеющей стали. Пространство между внутренними и наружными стенками корпуса заполнено теплоизоляционным материалом. Холодильный стол имеет двери для доступа во внутреннее пространство. В дверях используется уплотнитель с магнитной вставкой для более плотного прилегания. Холодильный агрегат расположен в отдельном отсеке со съемной передней панелью, на которой располагается панель управления. Внутри стола холодильного расположен воздухоохладитель с вентилятором, что обеспечивает равномерное распределение холодного воздуха. В столе холодильном предусмотрены полки-решетки с возможностью регулирования их по высоте для укладки продуктов в герметичной упаковке. Высота стола холодильного регулируется опорами. В зависимости от конкретной модели холодильный стол может быть оборудован одной, двумя либо тремя дверями.

Эксплуатация стола холодильного допускается при температуре окружающего воздуха от +12 до +25 °С, относительной влажности от 40 до 70%.

ПараметрыСХЭП
9/6
СХЭП
9/7
СХЭП
10/6
СХЭП
10/7
СХЭП
12/6
СХЭП
12/7
СХЭП
14/6
СХЭП
14/7
СХЭП
16/6
СХЭП
16/7
СХЭП
20/6
СХЭП
20/7
сутки, кВт•ч4,14,14,34,34,44,44,54,54,84,855
Напряжение, В220220220220220220220220220220220220
Площадь
столешницы, м²
0.540.630.60.70.720.840.840.980.961,121,21,4
Площадь
полки, м²
0,140.180,140.180,140.180,140.180.190.230.140.18
Полезный
объем, м³
0,160.180.170.190,220.230.230.240,270.280.340.37
Температура, °С-2…+10-2…+10-2…+10-2…+10-2…+10-2…+10-2…+10-2…+10-2…+10-2…+10-2…+10-2…+10
Масса, кг9010510512013015090105105120130150
Габариты, мм900х600х846900х700х8461000х600х8461000х700х8461200х600х8461200х700х8461400х600х8461400х700х8461060х600х8461600х700х8462000х600х8462000х700х846

Приведенные в таблице показатели достижимы только при следующих условиях: температура окружающей среды — 20-25 °С и относительная влажность воздуха окружающей среды — 45-70 %.

Столы охлаждаемые для «Шведского стола» «СОЭП-ШС», «СОЭП-ШС-Г», «СОЭП-ШС-ШГ»

Столы охлаждаемые для «Шведского стола», - СОЭП-ШС, СОЭП-ШС-Г, СОЭП-ШС-ШГ

Стол охлаждаемый состоит из охлаждаемой емкости, смонтированной на металлическом каркасе и холодильного агрегата, размещенного на полке внизу. В СОЭП-ШС столешница выполнена из нержавеющей стали, обшивка и полка из ЛДСП. В СОЭП-ШС-Г столешница выполнена из гранита, обшивка и полка из ЛДСП. В СОЭП-ШС-ШГ столешница и полка выполнены из гранита, обшивка выполнена из МДФ фанированного шпоном.

Стол охлаждаемый среднетемпературный служит для краткосрочного хранения предварительно охлажденных или замороженных продуктов. Охлаждение производится герметичным агрегатом с автоматическим регулированием температуры внутри охлаждаемого объема. Температурный режим в охлаждаемом объеме устанавливается поворотом ручки терморегулятора и поддерживается автоматически. Термочувствительный патрон терморегулятора укреплен на испарителе. Испаритель изготовлен из цельнотянутой медной трубы наружным диаметром 10 мм. и толщиной стенки 1 мм. В холодильном агрегате смонтирован ребристый конденсатор с принудительной циркуляцией воздуха от вентилятора.

Параметры СОЭП-ШС СОЭП-ШС-Г СОЭП-ШС-ШГ
Материал столешницы Нерж. сталь Гранит Гранит
Напряжение, В 220 220 220
Мощность 0,37 0,37 0,37
Занимаемая площадь, м² 1,4 1,4 1,4
Температура -1 +5 -1 +5 -1 +5
Вид хладагента R22 ГОСТ 19212 R22 ГОСТ 19212 R22 ГОСТ 19212
уровень звуковой мощности, дБа 59 59 59
Габаритные размеры, мм 1500х910х1365 1500х910х1365 1530х925х1465
Масса, кг 142 181 205

Приведенные в таблице показатели достижимы только при следующих условиях: температура окружающей среды — 20-25 °С и относительная влажность воздуха окружающей среды — 45-70 %.

Мармиты электрические для «Шведского стола», - МЭП-2Б-ШС, МЭП-2Б-ШС-Г, МЭП-2Б-ШС-ШГ

Мармиты электрические для «Шведского стола»

Мармиты электрические для «Шведского стола»Каркас мармита МЭП-2Б-ШС, МЭП-2Б-ШС-Г и МЭП-2Б-ШС-ШГ изготовлен из профильной окрашенной трубы. В каркас встроена прямоугольная ванна с электронагревателями и гнездами для установки гастроемкостей. Над тумбой установлена полка для тарелок, а внутри тумбы полка для инвентаря. В МЭП-2Б-ШС столешница выполнена из нержавеющей стали, обшивка и верхняя полка из ЛДСП. В МЭП-2Б-ШС-Г столешница выполнена из гранита, обшивка и верхняя полка из ЛДСП. В МЭП-2Б-ШС-ШГ столешница и верхняя полка выполнены из гранита, обшивка выполнена из МДФ фанированного шпоном.

Терморегулятор-индикатор обеспечивает автоматическое поддержание температуры в заданном пределе за счет периодического включения и отключения ТЭНов.

Параметры МЭП-2Б-ШС МЭП-2Б-ШС-Г МЭП-2Б-ШС-ШГ
Материал столешницы Нерж. сталь Гранит Гранит
Материал обшивки ЛДСП + нерж. сталь ЛДСП + нерж. сталь Гранит
Напряжение, В 220 220 220
Мощность 2 2 2
Количество ТЭНов 4 4 4
Количество емкостей 12 12 12
Общий объем функциональных
емкостей, дм 3
144 144 144
Габаритные размеры, мм 1500х910х1365 1500х910х1365 1530х925х1465
Масса, кг 110 144 168

Приведенные в таблице показатели достижимы только при следующих условиях: температура окружающей среды — 20-25 °С и относительная влажность воздуха окружающей среды — 45-80 %

Столы нейтральные для «Шведского стола», - СН-ШС, СН-ШС-Г, СН-ШС-ШГ

Стол нейтральный для «Шведского стола»
Стол нейтральный, столешница гранит для «Шведского стола»

Нейтральный стол состоит из сварного каркаса, к которому крепятся снизу обшивка, сверху столешница. В моделе СН-ШС обшивка выполнена из ЛДСП, верхняя столешница из неравеющей стали. В моделе СН-ШС-Г обшивка выполнена из ЛДСП, верхняя столешница из гранита. В моделе СН-ШС-ШГ обшивка выполнена из МДФ фанированного шпоном, верхняя столешница из гранита.

Параметры СН-ШС СН-ШС-Г СН-ШС-ШГ
Материал столешницы Нерж. сталь Гранит Гранит
Материал обшивки ЛДСП + нерж. сталь ЛДСП + нерж. сталь МДФ фанерованный шпоном
Габаритные размеры, мм 1510х910х940 1510х910х940 1530х900х990
Масса, кг 83 146 185

Плиты электрические

Плиты электрические «ПЭП-0,51М-ДШ» «ПЭП-0,51М-ДШ-Н»

Плиты электрические «ПЭП-0,51М-ДШ» «ПЭП-0,51М-ДШ-Н»

В модели ПЭП-0,51М-ДШ каркас, боковая обшивка и спина сделаны из стали Ст3 окрашенной порошковой краской; остальное выполнено из нержавеющей стали. Модель ПЭП-0,51М-ДШ-Н выполнена полностью из нержавеющей стали.

Каждая конфорка снабжена переключателем, с помощью которого осуществляется ступенчатое регулирование ее мощности. Установкой ручки переключателя в положении «1», «2» или «3» конфорка переключается соответственно на слабый, средний или сильный нагрев. Для отключения конфорки ручка переключателя устанавливается в положение «0».

Каждая конфорка имеет два ТЭНа, в зависимости от способа соединения, которых, достигается слабый, средний или сильный нагрев. В положении «1» ручки переключателя ТЭНы соединены последовательно, в положении «2» – включается один ТЭН, в положении «3» – ТЭНы соединены параллельно. При этом мощность конфорки изменяется в соотношении 1/4:1/2:1. Наибольшая мощность конфорки достигается при положении «3» ручки переключателя.

Жарочная камера с внешней стороны обернута базальтовым теплоизоляционным материалом и алюминиевой фольгой. Объем жарочной камеры обогревается электронагревателями, расположенными снизу и сверху. Внутри камеры установлены противени, сделанные из стали Ст3, толщиной 1,2.

Шкаф снабжен дверью, плотность закрытия которой обеспечивается натяжением пружины. Жарочный шкаф имеет два терморегулятора T1 и T2 (см. эл. схему). С помощью Т1 осуществляется регулировка температуры в жарочном шкафу. Т2 — аварийный (при достижении 300ºС выключает все нагреватели).

Сигнализация о включении верхнего или нижнего ряда нагревателей осуществляется лампочками.

Верхняя и нижняя часть жарочного шкафа имеют по 2 ТЭНа, каждый мощностью 1,2 кВт. В зависимости от способа соединения ТЭНов достигается слабый, средний и сильный нагрев в верхней и нижней части шкафа. Переключение осуществляется с помощью переключателей S1 и S2.

Для удобства проведения санитарной обработки под конфорками имеется выдвижной поддон, а над нижним ТЭНом жарочного шкафа подовый лист.

Параметры ПЭП-0,51М -ДШ ПЭП-0,51М-ДШ-Н
Номинальное напряжение, В 380 380
Напряжение на нагревательных элементах, В 220 220
Мощность, кВт 16,8 16,8
Количество конфорок, шт. 3 3
Размеры конфорки, мм 530х320 530х320
Площадь рабочих поверхностей конфорок, м 2 0,51±0,02 0,51±0,02
Максимальная температура рабочей поверхности
конфорок, ºС не менее
400 400
Допустимая нагрузка на одну конфорку, кг 50* 50*
Время разогрева конфорок и жарочного шкафа, мин 30 30
Максимальная температура воздуха жарочного
шкафа, ºС не менее
280 280
Пределы автоматического регулирования в жарочного
шкафа, С не менее
+50 - +300 +50 - +300
Внутренние размеры камеры, мм 510x640x340 510x640x340
Габаритные размеры, мм 1095x860x860(880) 1095x860x860(880)
Масса плиты, кг 196 187

*Допустимая нагрузка на конфорку 50 кг, но не более 200 кг на плиту.

Плиты электрические «ПЭП-0,17М» «ПЭП-0,34М» «ПЭП-0,51М» «ПЭП-0,51М-Н»

Плита электрическая ПЭП-0,17МПЭП-0,17М
Плита электрическая ПЭП-0,34МПЭП-0,34М
Плита электрическая ПЭП-0,51МПЭП-0,51М

В моделях ПЭП-0,17М, ПЭП-0,34М и ПЭП-0,51М каркас, боковая обшивка и спина сделаны из стали Ст3 окрашенной порошковой краской; полка выполнена из оцинкованной стали; остальное выполнено из нержавеющей стали. Модель ПЭП-0,51М- Н выполнена полностью из нержавеющей стали.

Каждая конфорка снабжена переключателем, с помощью которого осуществляется ступенчатое регулирование ее мощности. Установкой ручки переключателя в положении «1», «2» или «3» конфорка переключается соответственно на слабый, средний или сильный нагрев. Для отключения конфорки ручка переключателя устанавливается в положение «0».

Каждая конфорка имеет два ТЭНа, в зависимости от способа соединения, которых, достигается слабый, средний или сильный нагрев. В положении «1» ручки переключателя ТЭНы соединены последовательно, в положении «2» – включается один ТЭН, в положении «3» – ТЭНы соединены параллельно. При этом мощность конфорки изменяется в соотношении 1/4:1/2:1. Наибольшая мощность конфорки достигается при положении «3» ручки переключателя.

Для удобства проведения санитарной обработки под конфорками имеется выдвижной поддон.

Параметры ПЭП-0,17М ПЭП-0,34М ПЭП-0,51М ПЭП-0,51М-Н
Номинальное напряжение, В 220 380 380 380
Напряжение на нагревательных
элементах, В
220 220 220 220
Мощность, кВт 4 8 12 12
Количество конфорок, шт. 1 2 3 3
Размеры конфорки, мм 530х320 530х320 530х320 530х320
Площадь рабочих поверхностей
конфорок, м2
0,17±0,02 0,34±0,02 0,51±0,02 0,51±0,02
Максимальная температура
рабочей поверхности конфорок,
ºС не менее
400 400 400 400
Время разогрева конфорок, мин 30 30 30 30
Допустимая нагрузка на одну
конфорку, кг
50* 50* 50* 50*
Габаритные размеры, мм 720x770x950(970) 725x770x840x(860) 1095x830x865(885) 1095x830x865(885)
Масса плиты, кг 56 76 108 105

*Допустимая нагрузка на конфорку 50 кг, но не более 200 кг на плиту.

Плиты электрические «ПЭП-0,48-ДШ-01» «ПЭП-0,72-ДШ-01» «ПЭП-0,48-ДШ-Н-01» «ПЭП-0,72-ДШ-Н-01» «ПЭП-0,48-ДШ-Н2-01» «ПЭП-0,72-ДШ-Н2-01»

Плита электрическая ПЭП-0,48-ДШ-01ПЭП-0,48-ДШ-01
Плита электрическая ПЭП-0,72-ДШ-01ПЭП-0,72-ДШ-01

Плиты электрические изготавливаются в 3-х вариантах: с оцинкованной обшивкой, с нержавеющей обшивкой, а так же плиты сделанные полностью из нержавеющей стали. В изделиях «ПЭП-0,48-ДШ-01» и «ПЭП-0,72-ДШ-01» передние и верхние панели выполнены из нержавеющей стали, боковые панели и задняя стенка выполнены из оцинкованной стали. В изделиях «ПЭП-0,48-ДШ-Н-01» и «ПЭП-0,72-ДШ-Н-01» вся обшивка выполнена из нержавеющей стали. Изделия «ПЭП-0,48-ДШ-Н2-01» и «ПЭП- 0,72-ДШ-Н2-01» выполнены полностью из нержавеющей стали.

Плита состоит из нижнего модуля с жарочным шкафом, и верхнего модуля с закрепленными на нем пультом управления с электрическими приборами, конфорками и столешницами, поддоном для сбора проливаемой жидкости и панели управления.

Каждая конфорка снабжена переключателем, с помощью которого осуществляется ступенчатое регулирование ее мощности. Установкой ручки переключателя в положении «1», «2» или «3» конфорка переключается соответственно на слабый, средний или сильный нагрев. Для отключения конфорки ручка переключателя устанавливается в положение «0».

Каждая конфорка имеет два ТЭНа, от способа регулировки которых, достигается слабый, средний или сильный нагрев. В положении «1» ручки переключателя ТЭНы соединены последовательно, в положении «2» – включается один ТЭН, в положении «3» – ТЭНы соединены параллельно. При этом мощность конфорки изменяется в соотношении 1/4:1/2:1. Наибольшая мощность конфорки достигается при положении «3» ручки переключателя.

Жарочная камера с внешней стороны обернута базальтовым теплоизоляционным материалом и алюминиевой фольгой. Объем жарочной камеры обогревается электронагревателями, расположенными снизу и сверху. Внутри камеры установлены противени, сделанные из стали Ст3, толщиной 1,2.

Сигнализация о включении верхнего или нижнего ряда нагревателей осуществляется лампочками.
Верхняя и нижняя часть жарочного шкафа имеют по 2 ТЭНа, каждый мощностью 1,2 кВт. В зависимости от способа соединения ТЭНов достигается слабый, средний и сильный нагрев в верхней и нижней части шкафа. Переключение осуществляется с помощью переключателей S1 и S2 (см. эл. схему).

Параметры ПЭП-0,48-ДШ-01 ПЭП-0,48-ДШ-Н-01 ПЭП-0,48-ДШ-Н2-01 ПЭП-0,72-ДШ-01 ПЭП-0,72-ДШ-Н-01 ПЭП-0,72-ДШ-Н2-01
Номинальное напряжение, В 380 380 380 380 380 380
Напряжение на нагревательных элементах, В 220 220 220 220 220 220
Мощность, кВт 16,8 16,8 16,8 22,8 22,8 22,8
Размеры конфорки, мм 417х295 417х295 417х295 417х295 417х295 417х295
Площадь рабочих поверхностей конфорок, м2 0,48±0,02 0,48±0,02 0,48±0,02 0,72±0,02 0,72±0,02 0,72±0,02
Максимальная температура рабочей
поверхности конфорок, ºС не более
480 480 480 480 480 480
Время разогрева до максимальной температуры
конфорок, мин, не более
30 30 30 30 30 30
Номинальная потребляемая мощность ТЭН-ов
жарочного шкафа, кВт
4,8 4,8 4,8 4,8 4,8 4,8
Время разогрева жарочного шкафа до рабочей
температуры 240, мин, не более
30 30 30 30 30 30
Допустимая нагрузка на одну конфорку, кг 50* 50* 50* 50* 50* 50*
Пределы регулирования температуры
жарочного шкафа, ºС
(+20 - +300)±9 (+20 - +300)±9 (+20 - +300)±9 (+20 - +300)±9 (+20 - +300)±9 (+20 - +300)±9
Количество уровней для противней, шт. 4 4 4 4 4 4
Расстояние между уровнями, мм 60 60 60 60 60 60
Размер противня (гастроемкости)** 530х470 (GN 1/1) 530х470
(GN 1/1)
530х470
(GN 1/1)
530х470
(GN 1/1)
530х470
(GN 1/1)
530х470
(GN 1/1)
Количество терморегуляторов, шт. 1 1 1 1 1 1
Количество термовыключателей, шт. 1 1 1 1 1 1
Количество пакетных переключателей, шт. 6 6 6 8 8 8
Соотношение мощность конфорки 1/4; 1/2; 1 1/4; 1/2; 1 1/4; 1/2; 1 1/4; 1/2; 1 1/4; 1/2; 1 1/4; 1/2; 1
Внутренние размеры камеры, мм 538x535x290 538x535x290 538x535x290 538x535x290 538x535x290 538x535x290
Габаритные размеры, мм 840(1050)x850(895)x860(880) 840(1050)x850(895)x860(880) 840(1050)x850(895)x860(880) 1265(1475)x850(895)x860(880) 1265(1475)x850(895)x860(880) 1265(1475)x850(895)x860(880)
Масса, кг 131 131 131 178 178 178

* Допустимая нагрузка на конфорку 50 кг, но не более 200 кг на плиту

** В комплект поставки входят только противни

Плиты электрические «ПЭП-0,24-01» «ПЭП-0,24-Н-01»

Плита электрическая ПЭП-0,24-Н-01

Плиты электрические изготавливаются в 2-х вариантах: с оцинкованной обшивкой и с нержавеющей обшивкой. В изделии «ПЭП-0,24-01» передние и верхние панели выполнены из нержавеющей стали, боковые панели, задняя стенка и подставка выполнены из оцинкованной стали. В изделии «ПЭП-0,24-Н-01» вся обшивка и подставка выполнены из нержавеющей стали.

Плита состоит из разборной подставки и верхнего модуля с закрепленными на нем пультом управления с электрическими приборами, конфорками, полочками и поддоном для сбора проливаемой жидкости.

Каждая конфорка снабжена переключателем, с помощью которого осуществляется ступенчатое регулирование ее мощности. Установкой ручки переключателя в положении «1», «2» или «3» конфорка переключается соответственно на слабый, средний или сильный нагрев. Для отключения конфорки ручка переключателя устанавливается в положение «0».

Каждая конфорка имеет два ТЭНа, от способа регулировки которых, достигается слабый, средний или сильный нагрев. В положении «1» ручки переключателя ТЭНы соединены последовательно, в положении «2» – включается один ТЭН, в положении «3» – ТЭНы соединены параллельно. При этом мощность конфорки изменяется в соотношении 1/4:1/2:1. Наибольшая мощность конфорки достигается при положении «3» ручки переключателя.

Параметры ПЭП-0,24-01 ПЭП-0,24-Н-01
Номинальное напряжение, В 380 380
Напряжение на нагревательных элементах, В 220 220
Мощность, кВт 6 6
Количество конфорок, шт. 2 2
Размеры конфорки, мм 417х295 417х295
Площадь рабочих поверхностей конфорок, м2 0,24±0,02 0,24±0,02
Максимальная температура рабочей поверхности
конфорок, ºС не более
480 480
Время разогрева до максимальной температуры
конфорок, мин, не более
30 30
Количество пакетных переключателей, шт. 2 2
Соотношение мощность конфорки 1/4; 1/2; 1 1/4; 1/2; 1
Допустимая нагрузка на одну конфорку, кг 50 50
Габаритные размеры, мм 417(627)x850x860(880) 417(627)x850x860(880)
Масса, кг 5 5

Плиты электрические «ПЭП-0,48-01» «ПЭП-0,48-Н-01» «ПЭП-0,72-01» «ПЭП-0,72-Н-01»

Плита электрическая ПЭП-0,48-01Плита электрическая ПЭП-0,48-01
Плита электрическая ПЭП-0,72-Н-01Плита электрическая ПЭП-0,72-Н-01

Плиты электрические изготавливаются в 2-х вариантах: с оцинкованной обшивкой и с нержавеющей обшивкой. В изделиях «ПЭП-0,48-01» и «ПЭП-0,72-01» передние и верхние панели выполнены из нержавеющей стали, боковые панели, задняя стенка и подставка выполнены из оцинкованной стали. В изделиях «ПЭП-0,48-Н-01» и «ПЭП- 0,72-Н-01» вся обшивка и подставка выполнены из нержавеющей стали.

Плита состоит из разборной подставки и верхнего модуля с закрепленными на нем пультом управления с электрическими приборами, конфорками, полочками и поддоном для сбора проливаемой жидкости.

Каждая конфорка снабжена переключателем, с помощью которого осуществляется ступенчатое регулирование ее мощности. Установкой ручки переключателя в положении «1», «2» или «3» конфорка переключается соответственно на слабый, средний или сильный нагрев. Для отключения конфорки ручка переключателя устанавливается в положение «0».

Каждая конфорка имеет два ТЭНа, от способа регулировки которых, достигается слабый, средний или сильный нагрев. В положении «1» ручки переключателя ТЭНы соединены последовательно, в положении «2» – включается один ТЭН, в положении «3» – ТЭНы соединены параллельно. При этом мощность конфорки изменяется в соотношении 1/4:1/2:1. Наибольшая мощность конфорки достигается при положении «3» ручки переключателя.

Параметры ПЭП-0,48-01 ПЭП-0,48-Н-01 ПЭП-0,72-01 ПЭП-0,72-Н-01
Номинальное напряжение, В 380 380 380 380
Напряжение на нагревательных
элементах, В
220 220 220 220
Мощность, кВт 12 12 18 18
Количество конфорок, шт. 4 4 6 6
Размеры конфорки, мм 417х295 417х295 417х295 417х295
Площадь рабочих поверхностей конфорок, м2 0,48±0,02 0,48±0,02 0,72±0,02 0,72±0,02
Максимальная температура рабочей
поверхности конфорок, ºС не более
480 480 480 480
Время разогрева до максимальной температуры
конфорок, мин, не более
30 30 30 30
Количество пакетных переключателей, шт. 4 4 6 6
Соотношение мощность конфорки 1/4; 1/2; 1 1/4; 1/2; 1 1/4; 1/2; 1 1/4; 1/2; 1
Допустимая нагрузка на одну конфорку, кг 50* 50* 50* 50*
Габаритные размеры, мм 840(1050)x850x860(880) 840(1050)x850x860(880) 1265(1475)x850x860(880) 1265(1475)x850x860(880)
Масса, кг 90 90 129 129

* Допустимая нагрузка на конфорку 50 кг, но не более 200 кг на плиту.

Плиты электрические индукционные «ПЭИ-20-3,5» «ПЭИ-40-3,5» «ПЭИ-20-15-С» «ПЭИ-20-15-М»

Плита электрическая индукционная ПЭИ-20-3,5ПЭИ-20-3,5
Плита электрическая индукционная ПЭИ-40-3,5ПЭИ-40-3,5

Плита изготовлена из двух частей: верхней части (плита) и нижней части (подставки). Плита может использоваться отдельно от подставки, как настольный вариант.

Плита ПЭИ-20-3,5 представляет собой конструкцию коробчатой формы. Плита ПЭИ-40-3,5 представляет собой каркасную конструкцию. На верхней части установлены конфорки. Стекла конфорок отрегулированы. Полости рабочей поверхности заполнены термостойким герметиком.

Каждая конфорка снабжена пультом управления, расположенным на передней части плиты, с помощью которого осуществляется ступенчатое регулирование мощности конфорки и температуры нагреваемой жидкости.

На задней крышке установлены автоматические выключатели для каждой конфорки, серии ВА47-29. Плита укомплектована питающим кабелем 1,5 м, вилкой и розеткой 3Р+РЕ+N 32А 380В IP44.

В плите используется реле контроля напряжения HDP — полностью автоматическое устройство, которое защищает электроприборы от недопустимых значений напряжения электрической сети.

Плита индукционная настольная ПЭИ-20-15-СПЭИ-20-15-С
Плита индукционная настольная ПЭИ-20-15-МПЭИ-20-15-М

Плиты ПЭИ-20-15-С и ПЭИ-20-15-М представляют собой конструкцию коробчатой формы. На верхней части установлены конфорки. Стекла конфорок отрегулированы. Полости рабочей поверхности заполнены термостойким герметиком.

Каждая конфорка снабжена пультом управления, расположенным на передней части плиты, с помощью которого осуществляется ступенчатое регулирование мощности конфорки и температуры нагреваемой жидкости.

Параметры ПЭИ-20-3,5 ПЭИ-40-3,5 ПЭИ-20-15-С ПЭИ-20-15-М
Номинальное напряжение, В 380 380 220 220
Напряжение на нагревательных элементах, В 220 220 220 220
Мощность, кВт 7 14 3 3
Количество конфорок, шт. 2 4 2х1,5 кВт 2х1,5 кВт
Площадь рабочих
поверхностей конфорок, м 2
0,098±0,02 0,196±0,02 0,094 0,094
Вес посуды, установленной на одну конфорку, не более, кг 20 20 15 15
Диаметр дна посуды, не менее, мм 150 150 120 120
Габаритные размеры, мм 490x900x330 915x900x330 700x510x100 700x510x100
Высота с подставкой, мм 970 (990) 970 (990) - -
Масса плиты, кг 37 65 11 11

Плиты электрические индукционные «ПЭИ-20-30-01» «ПЭИ-40-23-01» «ПЭИ-40-25-01» «ПЭИ-40-30-01» «ПЭИ-40-35-01»

Плита индукционная ПЭИ-20-30-01ПЭИ-20-30-01
Плита индукционная ПЭИ-40-23-01ПЭИ-40-23-01

Плита состоит из разборной подставки и верхнего модуля с закрепленными на нем пультом управления с электрическими приборами, верхом с закрепленными конфорками, силовыми блоками, полочками и поддоном с фильтром. Верх, полочки и пульт изготовлены из нержавеющей стали; остальные части плиты изготовлены из оцинкованной стали. Плита установлена на разборной подставке, изготовленной из оцинкованной стали.

Каждая конфорка снабжена сенсорной панелью управления, с помощью которой осуществляется ступенчатое регулирование ее мощности и температуры нагрева ёмкости.

Внутри плиты установлены два силовых блока с платами. Для охлаждения катушек и плат установлены осевые вентиляторы. Воздух засасывается вентиляторами снизу через фильтр, выбрасывается назад через заднюю стенку и в верх через вытяжку.

На задней крышке установлены автоматические выключатели для каждой конфорки, серии ВА47-29. Плита укомплектована питающим кабелем 1,5 м, вилкой и розеткой 3Р+N 32А 380В IP44.

В плите используется реле контроля напряжения РНПП — многофункциональное реле напряжения, перекоса и последовательности фаз.

Параметры ПЭИ-20-30-01 ПЭИ-40-23-01 ПЭИ-40-25-01 ПЭИ-40-30-01 ПЭИ-40-35-01
Номинальное напряжение, В 380 380 380 380 380
Напряжение на
нагревательных элементах, В
220 220 220 220 220
Мощность, кВт 6 10 12 12 14
Используемые конфорки 2х3 кВт 2х3 кВт
2х3 кВт
1х3 кВт
1х5 кВт
2х2 кВт
3х3 кВт 1х5 кВт
3х3 кВт
Количество конфорок, шт. 2 4 4 4 4
Площадь рабочих
поверхностей конфорок, м2
0,203±0,02 0,405±0,02 0,405±0,02 0,405±0,02 0,405±0,02
Уровни мощности 1, 2, 3, 4, 5,
6, 7, 8, 9
1, 2, 3, 4, 5,
6, 7, 8, 9
1, 2, 3, 4, 5,
6, 7, 8, 9
1, 2, 3, 4, 5,
6, 7, 8, 9
1, 2, 3, 4, 5,
6, 7, 8, 9
Таймер, мин 1 - 90 1 - 90 1 - 90 1 - 90 1 - 90
Вес посуды, установленной на
одну конфорку, не более, кг
20 20 20 20 20
Габаритные размеры, мм 465x(675)x850x
960(980)
840(1050)x850x
960(980)
840(1050)x850x
960(980)
840(1050)x850x
960(980)
840(1050)x850x
960(980)
Масса плиты, кг 51 76 76 76 76

Подставки под пароконвектомат типа ПКМ

Подставка под пароконвектомат ПКМ-5ПКМ-5
Подставка под пароконвектомат ПКМ-8ПКМ-8
Подставка под пароконвектомат ПКМ-5УПКМ-5У
Подставка под пароконвектомат ПКМ-8УПКМ-8У

Подставка под пароконвектомат выполнена из нержавеющей стали марки AISI 430. Каркас имеет сварную конструкцию из трубы 40х40. Сверху подставка имеет столешницу из листового металла, снизу столешницы установлены универсальные направляющие под гастроемкости GN 1/1, GN 2/1 или GN 2/4, а так же пекарские листы 600х400. На моделях ПКМ-4, ПКМ-5, ПКМ-8 направляющие выполнены из листового металла, подогнутого в двух сторон, для предотвращения выскакивания емкости. На моделях ПКМ-5У, ПКМ-8У направляющие выполнены из листового металла, сзади имеется упор, для предотвращения выскакивания емкости.

Ножки подставки имеют регулируемые по высоте опоры, позволяющие компенсировать неровности пола.

Наименование Количество
уровней, шт
Габаритные
размеры, мм
Масса, кг
ПКМ-4 4 920х850х500(520) 20
ПКМ-5 5 920х850х600(620) 22
ПКМ-8 8 920х850х950(970) 28
ПКМ-5У 5 780х850х640(660) 21
ПКМ-8У 8 780х850х880(900) 27

Печи для пиццы ЭПП

Печь для пиццы ЭПП-4Печь для пиццы ЭПП-4
Печь для пиццы ЭПП-44Печь для пиццы ЭПП-44

В зависимости от модели печи могут иметь одну или две секции. Печь ЭПП-4 состоит из одной секции. ЭПП-44 из двух секций, при этом секции могут работать в разных температурных режимах и использоваться для приготовления различных видов пиццы.

Жарочная камера состоит из нержавеющего короба, шамотного камня (пода), верхних и нижних ТЭНов. Для достижения экономичного расхода электроэнергии и безопасности, жарочная камера изолированная слоем теплоизоляции.

Камера для автоматического регулирования температуры снабжена двумя терморегуляторами, отвечающих за регулировку температуры верхних и нижних ТЭНов соответственно. Значения рабочей температуры отображается на стрелочном термометре расположенном на пульте. Эффект равномерного нагрева всего объема жарочной камеры достигается благодаря равномерному распределению ТЭНов в верхней и нижней части камеры. Также камера оснащена лампой освещения.

Жарочная камера изолированная слоем теплоизоляции, помещена в металлический корпус. Лицевая панель корпуса изготовленная из нержавеющей стали, дно из оцинкованной стали, а остальные части из крашенной оцинкованной стали.

Жарочная камера оснащена дверью, изготовленной из нержавеющей стали. Дверь для удобство эксплуатации имеет смотровое окошко.

Параметры ЭПП-4 ЭПП-44
Мощность, кВт 5 10
Напряжение, В 380 380
Количество секций печи 1 2
Внутренние размеры камеры, мм 660х660х130 660х660х130
Диапазон температуры, 0 С 60-400±25 60-400±25
Количество ТЭНов, шт 6 12
Размер шамотного камня, мм 660х330х25 660х330х25
Количество шамотных камней, шт 2 4
Габаритные размеры, мм 925х825/935х394 925х825/935х710
Масса, кг 77 140

Грили-мангалы типа ПМ

Гриль-мангал ПМ-0,25Гриль-мангал ПМ-0,25
Гриль-мангал ПМ-0,45Гриль-мангал ПМ-0,45

Гриль-мангал представляет собой жарочную камеру, изготовленную из жаростойкой стали толщиной 5 мм. Лицевая рамка изготовлена из жаростойкой нержавеющей стали толщиной 5 мм. Внутри камеры установлены направляющие для решетки барбекю. В нижней части камеры установлен ящик для золы.

Выше ящика установлен дефлектор подачи воздуха, поворотом ручки которого регулируется приток воздуха в зону горения. Наверху камеры имеется шиберная заслонка, предназначенная для регулировки потока воздуха и отвода продуктов горения. Заслонка шибера двигается поступательно. Загораживая сечение воздуховода, она уменьшает проток воздуха, а, открывая сечение, обеспечивает увеличение протока воздуха. В закрытом положении шибер закрывает не более 75% сечения дымоотводящего патрубка. Внутри шибера устанавливается искрогаситель, имеющий лабиринтную форму, предназначенный для задержания искр и копоти, образующихся в процессе горения твердого топлива.

Жарочная камера установлена на сварном каркасе и обшита нержавеющими панелями, которые служат тепловыми экранами. Для доступа во внутренний объем жарочной камеры на ее передней панели имеется дверь, на которой установлен термометр, предназначенный для контроля температуры внутри камеры. Дверь камеры теплоизолирована.

Лицевая поверхность двери в «ПМ-0,25» и «ПМ-0,45» изготовлена из нержавеющей стали, а в «ПМ-0,25-О» и «ПМ-0,45-О» окрашена порошковой термостойкой краской.

Параметры ПМ-0,25
ПМ-0,25-О
ПМ-0,45
ПМ-0,45-О
Размер решетки, мм 535х454 830х454
Часовая производительность, кг 60 90
Максимальная загрузка угля, кг 8 10
Время розжига, мин. 30 38
Температура в печи, ºС 250-400 250-400
Внутренние размеры камеры, мм 550x505x420 845x505x420
Габаритные размеры, мм
высота без искрогасителя (max)
782x787x1630 (1650) 1076x787x1630 (1650)
Масса, кг 140 175

Приведенные в таблице показатели достижимы только при следующих условиях: температура окружающей среды — 20-25 °С и относительная влажность воздуха окружающей среды — 45-80%.

Ванны моечные цельнотянутые - ВМОц

Ванна моечная цельнотянутая - ВМОц1ВМОц1
Ванна моечная цельнотянутая - ВМОц2ВМОц2
Ванна моечная цельнотянутая - ВМОц3ВМОц3

Ванна моечная цельнотянутая серии ЭКОНОМ и СТАНДАРТ имеет цельнотянутую емкость из нержавеющей стали марки AISI 304 (08Х18Н10) толщиной 0,8 мм и столешницу из нержавеющей стали марки AISI 304 (08Х18Н10) толщиной 1,0 мм Каркас ванны изготавливается из уголка оцинкованной или нержавеющей стали.

Все ванны имеют отверстие диаметром 52 мм для установки выпускного сифона. Также оснащаются полками-решетками. Ножки ванн снабжены регуляторами высоты.

Наименование Размеры емкости, ДхШхВ Габаритные размеры, мм Масса, кг
ВМОц1 500х500х300 600x700x870(890) 19,5
ВМОцб1 500х500х300 600x700x870(890) 20,0
ВМОц2 500х500х300 1150x700x870(890) 30,5
ВМОцб2 500х500х300 1150x700x870(890) 31,5
ВМОц3 500х500х300 1700x700x870(890) 39
ВМОцб3 500х500х300 1700x700x870(890) 40,5

Ванны моечные - ВМО, серии ЭКОНОМ и СТАНДАРТ

Ванна моечная ВМО1Ванна моечная ВМО1
Ванна моечная ВМО2Ванна моечная ВМО2
Ванна моечная ВМО3Ванна моечная ВМО3

Ванна моечная серии ЭКОНОМ имеет сварную емкость из нержавеющей стали марка AISI 430 толщиной 0,5 — 0,6 мм. Каркас ванны изготавливается из уголка оцинкованной или нержавеющей стали.

Ванна моечная серии СТАНДАРТ имеет сварную емкость из нержавеющей стали марка AISI 430 или AISI 304 толщиной 0,8 мм.

Каркас ванны изготавливается из уголка оцинкованной или нержавеющей стали. Все ванны имеют отверстие диаметром 52 мм для установки выпускного сифона. Также оснащаются полками-решетками. Ножки ванн снабжены регуляторами высоты, что позволяет устранять неровности пола и дополнительные конструктивные элементы, предназначенные для предотвращения его раскачивания во время работы, и придающие большую устойчивость.

Наименование Размеры емкости, ДхШхВ Габаритные размеры, мм Масса, кг
ВМО1-430 430х430х300 530x530x870(890) 11,5
ВМО1-480 480х480х400 580x580x870(890) 14
ВМО1-530 530х530х400 630x630x870(890) 15
ВМО1-630 630х630х400 730x730x870(890) 17,5
ВМО1-700 700х700х400 800x800x870(890) 19,5
ВМО2-430 430х430х300 1020x530x870(890) 19,5
ВМО2-480 480х480х400 1120x580x870(890) 24
ВМО2-530 530х530х400 1220x630x870(890) 27,5
ВМО2-630 630х630х400 1420x730x870(890) 32,5
ВМО2-700 700х700х400 1560x800x870(890) 36
ВМО3-430 430х430х300 1500x530x870(890) 28,5
ВМО3-480 480х480х400 1650x580x870(890) 38
ВМО3-530 530х530х400 1800x630x870(890) 42
ВМО3-630 630х630х400 2100x730x870(890) 50
ВМО3-700 700х700х400 2310x800x870(890) 56

Ванны моечные серии СРО+ВМОц и ВМОц

Ванна моечная ВМОц1Ванна моечная ВМОц1
Ванна моечная ВМОц2Ванна моечная ВМОц2
Ванна моечная ВМОцб3Ванна моечная ВМОцб3

Характеристики СРО+ВМОц

Ванны моечные с рабочей поверхностью серии ПРОФИ СРО+ВМОц имеют разборную конструкцию и состоят из четырех ножек, столешницы, передней, задней и боковой обвязки. Столешница, передняя, задняя и боковая обвязка изготовлены из нержавеющей стали марки 12Х17(AISI 430) толщиной 0,8 мм. Столешница усилена листом ЛДСП толщиной 16 мм и имеет борт высотой 40мм. Ножки выполнены из нержавеющей трубы 40х40 мм. Ножки снабжены регуляторами высоты, что позволяет устранять неровности пола.

Характеристики ВМОц, ВМОцб.

Ванны моечные цельнотянутые серии ПРОФИ ВМОц имеют разборную конструкцию и состоят из четырех ножек, столешницы, передней, двух задних и боковых обвязок. Ванны моечные цельнотянутые могут быть с бортом и без борта. Высота борта 40мм. Столешница изготовлена из нержавеющей стали марки 08Х18Н10(AISI 304) толщиной 1,0 мм. Столешница усилена листом ЛДСП толщиной 16 мм. Емкость изготовлена из стали марки 08Х18Н10(AISI 304) толщиной 0,8 мм. Передняя, задние и боковые обвязки изготовлены из нержавеющей стали марки 12Х17(AISI 430) толщиной 0,8 мм. Ножки выполнены из нержавеющей трубы 40х40 мм. Ножки снабжены регуляторами высоты, что позволяет устранять неровности пола.

Наименование Габаритные размеры, мм Размер емкости, мм Масса, кг
СРО12/7ПНТ+ВМОц1-500Л 1200x700x870(890) 500х500х300 30,5
СРО15/7ПНТ+ВМОц1-500Л 1500x700x870(890) 500х500х300 35,6
СРО12/7ПНТ+ВМОц1-500П 1200x700x870(890) 500х500х300 30,5
СРО15/7ПНТ+ВМОц1-500П 1500x700x870(890) 500х500х300 35,6
ПРОФИ НТ ВМОц1-500ПНТ 600x700x870(890) 500х500х300 20,1
ПРОФИ НТ ВМОц1-600ПНТ 700x700x870(890) 600х500х300 21,8
ПРОФИ НТ ВМОц2-500ПНТ 1150x700x870(890) 500х500х300, 2 шт. 30,7
ПРОФИ НТ ВМОц2-600ПНТ 1350x700x870(890) 600х500х300, 2 шт. 33,5
ПРОФИ НТ ВМОц3-500ПНТ 1700x700x870(890) 500х500х300, 3 шт. 40,4
ПРОФИ НТ ВМОц3-600ПНТ 2000x700x870(890) 600х500х300, 3 шт. 44,9
ПРОФИ НТ ВМОцб1-500ПНТ 600x700x870(890) 500х500х300 20,5
ПРОФИ НТ ВМОцб1-600ПНТ 700x700x870(890) 600х500х300 22,2
ПРОФИ НТ ВМОцб2-500ПНТ 1150x700x870(890) 500х500х300, 2 шт. 31,5
ПРОФИ НТ ВМОцб2-600ПНТ 1350x700x870(890) 600х500х300, 2 шт. 34,3
ПРОФИ НТ ВМОцб3-500ПНТ 1700x700x870(890) 500х500х300, 3 шт. 41,5
ПРОФИ НТ ВМОцб3-600ПНТ 2000x700x870(890) 600х500х300, 3 шт. 46,2

Столы-тумбы с цельнотянутой мойкой

Стол-тумба с цельнотянутой мойкой, высокий фартук

Стол тумба имеет сборную конструкцию и состоит из каркаса, столешницы с цельнотянутой мойкой, боковых панелей, полки и задней стенки, дверей распашных. Каркас - сварной, окрашенный, выполнен из стальной трубы 40х40. Столешница с цельнотянутой мойкой выполнена из нержавеющей стали, усиленная снизу листом ЛДСП. Материал столешницы нержавеющая сталь марки AISI 430. Боковые панели, полка, задняя стенка изготовлены из крашенного оцинкованного листа, которые крепятся к каркасу. Двери распашные изготовлены из нержавеющей сталь марки AISI 430.

Наименование Габаритные размеры, мм Размер емкости, мм Масса, кг
СРО 12-7 Т+ВМОц1-500Л 1200x700x860(880) 500х500х300 58
СРО 15-7-Т+ВМОц1-500Л 1500x700x860(880) 500х500х300 70
СРО 12-7-Т+ВМОц1-500П 1200x700x860(880) 500х500х300 58
СРО 15-7-Т+ВМОц1-500П 1500x700x860(880) 500х500х300 70

Ванны моечные с рабочей поверхностью (емкость - сварная)

Ванны моечные с рабочей поверхностью (емкость - сварная)

Ванна моечная с рабочей поверхностью имеет сварную емкость со столом из нержавеющей стали марка AISI 430 толщиной 0,8 мм. Каркас изготовлен из уголка оцинкованной стали.

Все ванны имеют отверстие диаметром 52 мм для установки выпускного сифона. Также оснащаются полками-решетками. Для усиление стол имеет подложку из ЛДСП.

Наименование Габаритные размеры, мм Размер емкости, мм Масса, кг
СРО12/6+ВМО1-430 1200x600x870(890) 430х430х300 27
СРО15/6+ВМО1-430 1500x600x870(890) 430х430х300 32

Аппараты для жарки чебуреков, пирожков и пончиков

Аппарат для приготовления и жарки пончиков АПЖП-2АПЖП-2
Аппарат для жарки чебуреков и пирожков АЖЧП-1АЖЧП-1
Аппарат для приготовления и жарки пончиков АПЖП-1АПЖП-1

Аппарат изготовлен из нержавеющей стали и устанавливается на предприятиях общественного питания (столовых, кафе, павильонах и т.п.).

Нагрев фритюра осуществляется ТЭНами (двумя трубчатыми электронагревателями) мощностью 1,6 кВт каждый. Процесс жарки происходит в ванне. Она представляет собой цельнотянутую емкость, установленную на раму. На заднюю стенку ванн устанавливается нагревательное устройство, состоящее из двух ТЭНов, регулятора температуры, сигнальной лампы и автомата. ТЭНы уложены на дно ванны и закрыты защитной решеткой, предотвращающей касание готовящегося продукта с электронагревателями. Категорически запрещается включать аппарат в электросеть без предварительного заполнения ванны фритюром, т.к. это приведет к перегоранию ТЭНов. Ванна закрывается крышкой – лотком, служащей при разогреве фритюра и в перерывах между жаркой – крышкой, а во время работы – лотком, обеспечивающим сток масла после выемки готового продукта из ванны.

Параметры АПЖП-1 АПЖП-2 АЖЧП-1 АЖЧП-1-ИТ
Напряжение, В 220 220 220 220
Мощность, кВт 3 3 3 3
Рекомендуемый
объем масла, л*
7 7 7 7
Объем ванны, л 20 20 20 20
Пределы регулирования
температуры масла, ºС
(+20 - +200)±10 (+20 - +200)±10 (+20 - +200)±10 (+20 - +200)±10
Время разогрева масла
до рабочего состояния, мин
20 20 20 20
Время жарки изделия, мин 3 3 3 3
Габаритные размеры, мм 930х470х530 930х570х670 830х470х300 830х470х300

*В целях предотвращения перегорания ТЭНов, объем масла должен соответствовать минимальной метке, которая соответствует 5 литрам.

Шаурма-шашлычница, - электрическая и газовая

Шаурма-шашлычница ШШЭ-2-МШаурма-шашлычница ШШЭ-2-М
Шаурма-шашлычница ШШГ-2-2-МШаурма-шашлычница ШШГ-2-2-М

Шаурма-шашлычница электрическая представляет собой конструкцию коробчатой формы. Впереди на корпусе установлены 2 ТЭНа (ШШЭ-2 и ШШЭ-2-М) или 3 ТЭНа (ШШЭ-3 и ШШЭ-3-М). С боков корпуса установлены направляющие для горизонтальных шампуров. Клавиши включения расположены на правом боку корпуса.

Сверху корпуса установлена консоль для фиксации вертикального шампура. Консоль имеет возможность регулировки по вылету при помощи 2 винтов М6.

Газовая шаурма-шашлычница представляет собой конструкцию коробчатой формы. Впереди на корпусе1 установлены 2 газовые горелки с электророзжигом и датчиком контроля пламени. С боков корпуса установлены направляющие для горизонтальных шампуров. Краны газовые расположены на правом боку корпуса.

Для автоматического вращения вертикального шампура сверху имеется электропривод. Ручка поднимает электропривод для снятия вертикального шампура.

Вертикальный шампур имеет круглую форму и состоит из 3 частей: стержня, ручки и упорной шайбы. Последняя может регулироваться по высоте в двух положениях.

Внизу на корпусе установлен герметичный поддон, для стекания жира и сбора отрезанных кусочков мяса. Изделие установлено на регулируемые опоры.

Скорость приготовления мяса регулируется количеством включенных ТЭНов (или газовым краном). Скорость приготовления мяса также зависит от изменения расстояния между шампуром и ТЭНами (или газовыми горелками). Это расстояние изменяется с помощью консоли и винтов М6.

Параметры ШШЭ-2 ШШЭ-2-М ШШЭ-3 ШШЭ-3-М ШШГ-2-2 ШШГ-2-2-М
Количество ТЭНов, шт. 2 2 3 3 - -
Количество газовых горелок, шт. - - - - 2 2
Напряжение, В 220 220 220 220 220 220
Мощность, Вт 4 4,004 6 6,004 0,01 0,014
Частота вращения вала
электродвигателя, об/мин
- 2.5 - 2.5 - 2.5
Количество горизонтальных
шампуров, шт.
5 5 8 8 8 8
Производительность за одну
загрузку, кг
15 15 20 15 20 15
Габаритные размеры, мм 515x770x670 (690) 515x780x770 (790) 515x770x870 (890) 515x780x970 (990) 515x770x875 (895) 515x770x970 (990)
Масса, кг 17 19 20 22 21 23

Шкафы жарочные электрические

Шкаф жарочный электрический ШЭЖП-1-НШЭЖП-1-Н
Шкаф жарочный электрический ШЭЖП-2-НШЭЖП-2-Н
Шкаф жарочный электрический ШЭЖП-3-НШЭЖП-3-Н

Шкаф жарочный электрический секционный модулированный типа ШЭЖП (ШЭЖП-1 (1 секция), ШЭЖП-2 (2 секции), ШЭЖП-3 (3 секции)) состоит из однотипных жарочных камер, установленных на подставке с регулируемыми по высоте ножками для односекционных и двухсекционных шкафов, и на основании с регулируемыми по высоте ножками для трехсекционных шкафов. Конструкция шкафа — бескаркасная. Каждая камера, в свою очередь, состоит из стального короба, съемных направляющих для противней, подового листа, верхнего и нижнего блоков ТЭНов. Спереди модуль имеет открывающуюся дверь, а сверху накрыт крышкой.

Жарочная камера с наружней стороны обернута базальтовым теплоизоляционным материалом и алюминиевой фольгой. Объем жарочной камеры обогревается электронагревателями, расположенными снизу и сверху.

Шкаф снабжен дверью, плотность закрытия которой обеспечивается натяжением пружины. Жарочный шкаф имеет два терморегулятора T1 и T2 (см. эл. схему). С помощью Т1 осуществляется регулировка температуры в жарочном шкафу. Т2 — аварийный (при достижении 300ºС выключает все нагреватели).

Сигнализация о включении верхнего или нижнего ряда нагревателей осуществляется лампочками.

Верхняя и нижняя часть жарочного шкафа имеют по 2 ТЭНа, каждый мощностью 1,2 кВт. В зависимости от способа соединения ТЭНов достигается слабый, средний и сильный нагрев в верхней и нижней части шкафа. Переключение осуществляется с помощью переключателей S1 и S2.

Для удобства проведения санитарной обработки над нижним ТЭНом жарочного шкафа имеется подовый лист.

Параметры ШЭЖП-1 ШЭЖП-1-Н ШЭЖП-2 ШЭЖП-2-Н ШЭЖП-3 ШЭЖП-3-Н
Напряжение, В 220 220 380 380 380 380
Напряжение на нагревательных
элементах, В
220 220 220 220 220 220
Номинальная мощность, кВт 4,8 4,8 9,6 9,6 14,4 14,4
Время до температуры 240, мин 30 30 30 30 30 30
Максимальная температура ºС не менее 280 280 280 280 280 280
Пределы регулирования
температуры жарочного шкафа, ºС
(+20 - +300)±9 (+20 - +300)±9 (+20 - +300)±9 (+20 - +300)±9 (+20 - +300)±9 (+20 - +300)±9
Количество уровней в
каждой жарочной камере, шт
4 4 4 4 4 4
Расстояние между уровнями, мм 60 60 60 60 60 60
Размер противня (гастроемкости)* 530х470
(GN 1/1)
530х470
(GN 1/1)
530х470
(GN 1/1)
530х470
(GN 1/1)
530х470
(GN 1/1)
530х470
(GN 1/1)
Количество камер, шт. 1 1 2 2 3 3
Количество функциональных
емкостей, шт
2 2 4 4 6 6
Количество терморегуляторов, шт. 1 1 2 2 3 3
Количество термовыключат., шт. 1 1 2 2 3 3
Внутренние размеры камеры, мм 538x535x290 538x535x290 538x535x290 538x535x290 538x535x290 538x535x290
Габаритные размеры, мм 840x840(895)x1065(1085) 840x840(895)x1065(1085) 840x840(895)x1500(1520) 840x840(895)x1500(1520) 840x840(895)x1500(1520) 840x840(895)x1500(1520)
Масса плиты, кг 80 80 130 130 170 170

* В комплект поставки входят только противни.

Сковороды электрические «СЭП-0,25» «СЭП-0,45»

Сковорода электрическая СЭП-0,25Сковорода электрическая СЭП-0,25
Сковорода электрическая СЭП-0,45Сковорода электрическая СЭП-0,45

Сковорода электрическая состоит из сварного каркаса, вращающейся чаши, поворотного механизма и обшивки. Каркас изготовлен из трубы квадратного сечения из стали Ст3, окрашенный порошковой краской. Вращающаяся чаша отливается из серого чугуна марки СЧ20. Вся поверхность чаши обработана пескоструйным методом. На днище чаши находятся электронагреватели для нагрева внутренней поверхности сковороды, в количестве:

  • СЭП-0,25 — 3 элемента;
  • СЭП-0,45 — 6 элементов.

Поворотный механизм представляет собой винтовую пару . Крышка, борта, пульт управления, лицевая часть обшивки чаши выполнены их нержавеющей стали, остальные элементы облицовки из оцинкованной стали.

Параметры СЭП-0,25 СЭП-0,45
Номинальное напряжение, В 380 380
Напряжение на нагревательных элементах, В 220 220
Мощность, кВт 6 12
Нагревательные элементы ТЭНы ТЭНы
Площадь рабочей поверхности чаши, м 2 0,25 0,45
Вместимость, л 35 65
Температура рабочей поверхности, ºС 45 - 270 45 - 270
Время разогрева до рабочей температуры 230, мин 30 30
Размер чаши верх (низ), мм 510(470)x580(540)x180 930(905)x570(550)x180
Габаритные размеры, мм 985x850(900)x820(840) 1430x850(900)x820(840)
Масса, кг 150 208