Шкаф расстоечный WIESHEU для EBO 68 GS 68M
Артикул: 36382
10 листов 400х600мм или 5 листов 600х800мм, габариты 930x1350x575mm
Основные характеристики
Производитель
Страна
Германия
Габариты (нетто)
930x1350x575 мм
Габариты (брутто)
1350x1595x865 мм
Мощность, кВатт
2,15
Напряжение
220 Вольт
Вес, кг
156
Вес (брутто)
171 кг
Расстоечные шкафы предназначены для расстойки как свежесформированых изделий, так и быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста. Для подготовки теста, особенно дрожжевого, необходимо время для брожения и поднятия.
Во время расстойки происходит процесс контролированного брожения теста, что увеличивает тестовую заготовку в 2-3 раза, что повышает вкусовые и внешние качества продукции.
Количество противеней которые должна вмещать расстойка должно превышать количество притивеней в печи в 1,5-2,0 раза.
Во время расстойки происходит процесс контролированного брожения теста, что увеличивает тестовую заготовку в 2-3 раза, что повышает вкусовые и внешние качества продукции.
Количество противеней которые должна вмещать расстойка должно превышать количество притивеней в печи в 1,5-2,0 раза.
Дверца аппарата сделана из стекла, а, значит, имеется риск его боя. Поэтому при распаковке внимательно проверьте стекло на наличие возможных повреждений.
Во избежание порезов не забудьте надеть защитные рукавицы.
Обеспечьте свободное пространство позади, над и под аппаратом.
Для предотвращения накопления тепла размещайте аппарат на расстоянии не менее 20 мм от боковой стены.
Не загораживайте посторонними предметами вентиляционные отверстия с боков и тыльной стороны аппарата.
Над аппаратом необходимо оставить, как минимум, 100 мм свободного пространства. Кроме того, мы не рекомендуем перекрывать свободное пространство под аппаратом.
При полностью установленных аппаратах отработанный воздух должен постоянно удаляться в направлении лицевой стороны.
Для предотвращения накопления тепла размещайте аппарат на расстоянии не менее 20 мм от боковой стены.
Не загораживайте посторонними предметами вентиляционные отверстия с боков и тыльной стороны аппарата.
Над аппаратом необходимо оставить, как минимум, 100 мм свободного пространства. Кроме того, мы не рекомендуем перекрывать свободное пространство под аппаратом.
При полностью установленных аппаратах отработанный воздух должен постоянно удаляться в направлении лицевой стороны.
Расстояния от источников тепла
Аппарат/сборный агрегат следует устанавливать на расстоянии не менее 350 мм от других источников тепла (>80 °C). При невозможности выполнения такого условия заказчику надлежит поставить термозащитный экран (напр., Изоплан).
Аппарат/сборный агрегат следует устанавливать на расстоянии не менее 350 мм от других источников тепла (>80 °C). При невозможности выполнения такого условия заказчику надлежит поставить термозащитный экран (напр., Изоплан).
Похожие товары
Температурный режим от -5 до +35 °C, толщина теплоизоляции 80 мм, 1 дверь, вместимость: 1 тележка 600х800 мм под GN2/1, влажность от 65 до 90 %, внутренние размеры камеры 1135х1000х1920 мм
515 066
руб. за 1 шт
Количество уровней 10, формат емкостей: противень 600х400 мм, расстояние между уровнями 90 мм, температурный режим от 30 до 70 °С, тип подключения к воде: заливной
176 241
руб. за 1 шт
Расстояние между уровнями 80 мм. Внутренние размеры камеры 485х505х715 мм. Максимальная температура воздуха 60 ºС. Пределы регулирования температуры (+30 - +60)±5
49 045
руб. за 1 шт
Внутренние размеры: 845х710х475 мм, противень 600х400 мм, гастроемкость GN1/1. Время разогрева шкафа до рабочей температуры (40 °С): 30 мин. Управление механическое
77 692
руб. за 1 шт