Тестоделитель BONGARD DIVIMACH 10-20 AGP
Тестоделитель, DIVIMACH, для профессионального использования, предназначен для деления предварительно взвешенной массы теста на равные порции. На моделях АГ и АГП возможна установка делительной решетки для изделий типа чиабатта, маленьких булочек и изделий треугольной формы.
Принцип работы:
После взвешивания тесто помещается в бак делителя. После закрытия крышки, циклы блокировки, уравнивания и деления запускаются автоматически. Затем, ножи с двойной фрезеровкой, расположенные в глубине бака, поднимаются чтобы разделить массу на заготовки с равным весом. Разблокирование машины осуществляется автоматически в конце цикла. Вентиляционные шахты ограничивают выход воздуха и, следовательно, муки. Кубическая форма заготовок гарантирует наилучшее качество формовки и округления. По окончании деления пластиковое донце возвращается в исходное положение, что позволяет легко извлечь заготовки из бака. Дивимак запускается автоматически посредством закрытия крышки или при нажатии на кнопку.
Устройство:
• Устройство « Soft Dough » (среднее давление) на моделях АП и АГП
• Электрическая блокировка ножей
• Рычаг для гарантии возвращение в начальное положение подноса и ножей
• Простой уход за машиной
• Корпус, установленный на направляющих роликах,
• Напряжение в сети: 1,8 квт
Примечание:
Дивимак может быть оснащен, по выбору, селектором для регулировки давления, соответствующее крутому и мягкому тесту. Это изменение модели A к модели АП и АГ к АГП может впоследствии быть осуществлено, без фабричного вмешательства.
