Тестоокруглитель SIGMA T1
Основные характеристики
Тестоокруглитель Sigma T1 предназначен для округления тестовых заготовок различных размеров в столовых, кафе, ресторанах, кондитерских и пекарских цехах.
Двухконусный округлитель обладает всеми характеристиками одноконусного, также занимаемое им пространство остается тем же, но только потому что двухконусный, удваивает свою производительность, избавляя от последующего ручного округления.
Дополнительные характеристики:
- Вес тестовой заготовки от 150 до 2000 г
- Желоб с тефлоновым покрытием
- Механическое управление
С конкретным расположением двух конвейерных лент масса теста всегда заканчивается в нижней части при входе во второй конус.
Особенности:
- Окрашенная оцинкованная и электросварная стальная конструкция
- Алюминиевая литая голова
- Ножи из нержавеющей стали
- Пищевая полиэтиленовая пластина
- Нормативы СЕ
Принцип действия тестоокруглителей очень прост. Все тестоокруглители оснащаются специальным приемником, через который из тестоделителя поступают тестовые заготовки. Они перемещаются в чашу устройства, попадая на дно. Над чашей располагается неподвижный спиральный желоб, по которому начинают перемещаться вверх-вниз заготовки, совершая вращательные движения вокруг своей оси. В результате этого тестовые заготовки становятся округлыми, и при дальнейшей обработке из них легко получить изделия необходимой формы. От слипания заготовок в отделении выдачи аппарат защищает специальное устройство, которое регулярно подсыпает туда муку.
После этого обработанные заготовки помещают на хранение в холодильный стол или сразу отправляют на формование.
Тестоокруглитель экономит средства предприятий, сокращая время на приготовление изделий. Этот аппарат позволяет значительно ускорить процесс обработки теста, увеличив общую производительность всей линии. Его основным достоинством является простота и легкость в эксплуатации. Тестоокруглитель легко перенастраивается на новый продукт. Кроме того, сам процесс округления положительно влияет на качество готового продукта, поскольку он уменьшает количество пор и улучшает структуру теста, обеспечивая хорошее состояние мякиша.
