Тестомес горизонтальный Roal Bakery RY25

Тестомес горизонтальный для крутого теста RoalBakery RY25 предназначен для замеса различных масс высокой вязкости, таких как: крутое тесто, густой фарш, творог, пюре и аналогичных составов.

Дополнительные характеристики:

• Объем 56 л
• Загрузка теста максимальная - 25 кг
• Скорость вращения месильного органа 30 об/мин
• Тип опрокидывания ручной
• Механизм крепления чаши: несъемная дежа
• Тип дежи опрокидываемая

Используется при приготовлении пельменей, вареников, хинкали, чебуреков, лапши, лаваша, пряников и других продуктов.

Рекомендации по замесу:

• Залить жидкость в количестве 50% от полного объема жидкости
• Засыпать 70% муки от полного объема муки (если есть дополнительные сухие ингредиенты их также внести)
• Перемешать до соединения воды с мукой (ингридиентами)
• Внести остальные 30% муки и 50% жидкости
• Окончательно перемешать тесто