GASTROMIX

«GASTROMIX» - продукция одного из ведущих производителей в Китае. Поставщик специализируется на производстве и дистрибуции полного спектра оборудования для профессиональной кухни.

Основная философия компании - качественная продукция, основанная на качественном сервисе и профессионализме.

Динамично развивающаяся компания представляет на международный рынок сертифицированное и надежное оборудование, отвечающее всем требованиям современного рынка по конкурентным ценам.

Производство хлебопекарных и кондитерских изделий - сложный технологический процесс, который полностью зависит от качественного оборудования, именно такое оборудование для пекарен и предлагает Вам Gastromix.

Gastromix уже несколько лет поставляет оборудование для пищевой промышленности хлебопекарного и кондитерского направлений. Gastromix - активно развивающаяся торговая марка, которая, несмотря на свой молодой возраст, уже имеет большой опыт работы в области пищевого оборудования.

• Традиционные тестораскатки для подготовки теста для пиццы.
• Регулировка толщины теста от 0,7 до 5,4 мм.
• Изготовлены полностью из нержавеющей стали.
• Валки из прочного поликарбоната.

Тестораскатки используется на небольших предприятиях по производству изделий из крутого теста. Предназначены для раскатывания крутого теста при приготовлении пельменей, вареников, чебуреков, хинкали, просфор и т.п.
Обеспечивают получение равномерно раскатанного пласта теста необходимой толщины.

Печь для пиццы Gastromix на древесном топливе. Быстро нагревается до нужной температуры (всего за 5 минут). Изготовлена из нержавеющей стали AISI 430, что обеспечивает высокую прочность и повышенную стойкость к коррозии, в том числе и к атмосферной. Колеса и небольшой вес способствуют легкости перемещения и позволяют установить печь как в помещении, так и на открытом воздухе.

Печь проста и удобна в использовании. За несколько минут и при малом расходе дров вы можете приготовить желаемые блюда. Рабочая поверхность изготовлена из огнеупорных плит, стальной купол предназначен для достижения высоких температур при потреблении очень небольшого количества дров. Можно готовить: пиццу, шашлык, хлеб и хлебобулочные изделия, рыбу, овощи и многое другое. В дровяной печи блюда всегда готовятся быстро и намного вкуснее, чем в обычной печи или жарочном шкафу.

Характеристики:

• Внутренняя поверхность - огнеупорный кирпич.
• Габариты: 820х730х1200 мм.
• Площадь поверхности для выпекания: 0,48 м² (640х750 мм).
• 4 колеса в стандартной комплектации (удобно для перемещения).
• Вес нетто - 100 кг.
• Регулируемый дымоход с ручкой.
• Зольный фильтр и пепельница в виде ящика для более простой очистки.
• Отверстия для охлаждения и предварительной проверки, что делает печь более безопасной.
• Термостат, отображение температуры.

Тестоделители Gastromix предназначены для точного и быстрого деления заготовок на равные по весу части. Этот аппарат экономит ценное рабочее время персонала — работникам нужно только равномерно распределить тесто в чаше и достать заготовки после окончания деления. Ножи после деления поднимаются автоматически. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, аппарат малошумный.

Тестоделители-округлители Gastromix –используются на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли, предназначены для точного и быстрого деления тестовых заготовок на равные части и придания полученным порциям округлой формы. Процесс деления и округления осуществляется с помощью рычага.

Особенности:

• Низкий уровень шума
• Электромеханическое управление
• Корпус из окрашенной стали
• Прочная конструкция, надежные внутренние компоненты
• Легкость в эксплуатации

Эргономичный и компактный дизайн, простота в использовании, минимальный уровень шума и высокая надежность. Модель SH31 предназначена для нарезки хлеба ломтиками, идеальна для применения в гостиницах, а также на предприятиях общественного питания.

Особенности:

• настольная модель
• корпус выполнен из алюминия
• передняя панель изготовлена из нержавеющей стали
• толщина ломтика — 12 мм
• максимальная длина изделия — 380 мм
• стандартное подключение 220 В

Расстойка теста – процесс хранения заготовок из теста при контролируемой температуре и влажности. При этом происходит брожение, сопровождающееся выделением углекислого газа. Тесто восстанавливает свою структуру и увеличивается в объеме. Изделия, выпеченные из такого теста обладают лучшими вкусовыми качествами и привлекательным внешним видом.

Расстоечные шкафы Gastromix обеспечивают стабильно высокое качество и равномерность расстойки. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, внутри находятся универсальные направляющие, подходящие как для стандартных пекарских листов 600x400 мм, так и для гастроемкостей GN 1/1. Вентилятор обеспечивает равномерное движение воздушных потоков внутри шкафа. В нижней части шкафа находится ванночка для воды с ТЭНом.