Гриль контактный UNOX XP 020 T

Прижимной гриль UNOX XP 020 T серии Spidocook предназначен для жарки и разогрева различных продуктов на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Одновременное воздействие на продукты сразу двух рабочих поверхностей обеспечивает равномерную прожарку. Корпус с закругленными углами выполнен из нержавеющей стали.

Корпус с закругленными углами выполнен из нержавеющей стали. Гриль имеет ручное управление. Количество рабочих секций две. Гладкие рабочие поверхности выполнены из стеклокерамики, устойчивой к термическим и механическим воздействиям. Рабочая поверхность секции размером 250х250 мм. Гриль оснащен системой самодиагностики для выявления проблем, а также предохранительным ограничителем температуры.

Система нагрева SHB:

• Инфракрасный нагрев до 800 °С
• Равномерное распределение температуры по всей жарочной поверхности
• Тонкая нить для ультра-быстрого нагрева

Технология Protek.SAFE™:

• Максимальная тепловая эффективность и безопасность при работе (холодные наружные поверхности и без острых углов)
• Сдерживание потери тепла за счет толстого слоя изоляции из стекловолокна
• Поддержка температуры с минимальным потреблением энергии

Жарочные поверхности:

• Self-балансировка верхних варочных поверхностей с запатентованной системой движения для большего контакта с продуктами
• Непористые гигиенические ручки с эргономичным дизайном для оптимального и надежного захвата
• Специальная стеклокерамика устойчива к тепловым и механическим воздействиям

Очистка и гигиена:

• Гладкие непористые стеклокерамические поверхности"анти-запах"
• Стеклокерамические антипригарные поверхности для легкой чистки
• Лоток для сбора жидкости большой емкости
• Слив подключен к лотку для сбора жидкости
• Металлический скребок

Вспомогательные функции:

• Непрерывная работа «INF»
• Световой индикатор со светодиодной подсветкой
• Единицы измерения температуры: °C или °F

Технические данные:

• Боковые крышки с антигрязевыми ловушками
• Сверхмощная легкая конструкция с использованием инновационных материалов
• Система самодиагностики для обнаружения проблем или сбоев
• Предохранительный ограничитель температуры

Гладкие, ребристые и прозрачные.

UNOX разработана технология SHB, позволяющая готовить, используя комбинацию контактной передачи тепла и его передачи инфракрасными лучами.
Нагревательный элемент надежно встроен в корпус из изоляционного материала, каждая деталь которого подумана, чтобы равномерно концентрировать и распределять тепло по всей греющей поверхности, так что может быть использована любая ее часть.

Благодаря технологии SHB нагревательные элементы способны разогреваться до температуры  800 °С, при которой уже испускаются инфракрасные лучи. Стеклокерамическая поверхность приготовления позволит произойти их частичной фильтрации, что приведет к передаче тепла непосредственно в сердце продукта.

Прозрачные поверхности пропускают до 80% инфракрасного света, сердцевина продукта нагревается быстрее, в результате чего он имеет более равномерную температуру.
Черные поверхности могут быть гладкими или ребристыми, они менее прозрачны для инфракрасного света, но позволяют готовить пищу с хрустящей корочкой на поверхности.

Технология SHB позволяет стеклокерамическим поверхностям грилей и жарочных поверхностей  SpidoCook™ быстро достигать максимальной температуры 400 °C, более чем на 80% сокращая время предварительного разогрева.

Для достижения наилучшего результата с точки зрения скорости и производительности UNOX разработала технологию SHB.Plus, которая предполагает использование более мощных нагревательных элементов, через которые тепло передается на жарочные поверхности быстрее, позволяя сократить время предварительного разогрева и приготовления пищи.

Безопасность и эффективность.

Технология Protek.SAFE™ - часть программы UNOX «NON.STOP EFFORTS», которая направлена на то, чтобы свести к минимуму воздействие на окружающую среду устройств и процессов
приготовления пищи, которые в них проводятся.

Технология Protek.SAFE™ исключает ненужные потери энергии, сводя к минимуму потребление энергии и, следовательно, способствует концентрации всей имеющейся энергии непосредственно на поверхности.

Стеклокерамические контактные грили и жарочные поверхности SpidoCook™ позволяют увеличить скорость нагрева рабочих поверхностей без необходимости  потребления высокой мощности.

Высокая теплоизоляция минимизирует потребление энергии в режиме ожидания, что позволяет SpidoCook™ быть всегда готовым к работе, без ущерба для энергопотребления.

Толщина стекловолоконной изоляции системы нагрева SHB в верхней и нижней частях устройства позволяет избежать потери тепла и поддерживает минимальную температуру внешних поверхностей контактных грилей и жарочных поверхностей SpidoCook™, обеспечивая максимальную безопасность рабочей среды.