Маринатор-мясомассажер INDOKOR IN-25

Вакуумный маринатор-мясомассажер INDOKOR IN-25 предназначен для ускорения и улучшения процесса маринования и посола мяса, птицы и рыбы, позволяет добиться более насыщенного вкуса, большей сочности и однородной текстуры, увеличить количество готовой продукции за счет лучшего удержания влаги.

Основная часть аппарата — горизонтальный бункер, который вращается на небольшой скорости, что позволяет маринаду проникнуть в волокна мяса, не нарушая его структуры.

Особенности:

• Съемный бункер для удобного мытья
• Настраиваемый таймер
• Регулируемая скорость вращения бункера
• Продукт с маринадом помещается в бункер, где сначала происходит вакуумация, после чего вращение
• Можно использовать как с режимом вакуума, так и без него
• Компактный размер

Вакуумный насос создает в бункере отрицательное давление, что способствует открытию пор мяса и лучшему впитыванию маринада.

Дополнительные характеристики:

• Мощность насоса: 4м³/ч
• Скорость: от 5 до 40 оборотов в минуту
• Размер бункера: 400x400 мм
• Вместимость: до 50 кг (оптимальная загрузка 25-30 кг)
• Бункер: высококачественная нержавеющая сталь 3 мм

Аппарат также обеспечивает мягкий массаж мяса, благодаря чему естественный сок и маринад равномерно распределяются и продукт становится нежнее и сочнее.